Tradycyjna śląska "moczka". Zupa piernikowa na ciemnym piwie

16 grudnia 2020, 09:49
Śląska "moczka" za pewne większości z nas jest mało znana. W różnych regionach śląska robi się ją inaczej - podstawą zawsze jest jednak piernik. To zupa, która podaje się na wigilijny deser. My dzisiaj proponujemy przepis tradycyjny - z ciemnym piwem i dużą ilością suszonych owoców.

Składniki na śląską "moczkę"

  • 1 l ciemnego piwa - korzenne albo miodowe
  • 200g piernika
  • 100g rodzynek
  • 100g suszonych moreli
  • 100g orzechów laskowych
  • 8 suszonych śliwek
  • 8 suszonych daktyli
  • 2 łyżki migdałów w płatkach do dekoracji
  • 50g masła 82%
  • Sok z połówki cytryny
  • Opcjonalnie 200ml kompotu z suszu

 

Przygotowanie śląskiej "moczki"

  1. Ciemne piwo przelewamy do garnka z grubym dnem.
  2. Dodajemy pokruszony na mniejsze kawałki piernik, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu. Co chwilę mieszamy.
  3. Śliwki, morele, daktyle i orzechy laskowe kroimy na mniejsze kawałki i po 10 minutach dodajemy do garnka.
  4. Zostawiamy na później garść rodzynek. Resztę dodajemy do zupy.
  5. Po kolejnych 10 minutach do garnka dodajemy masło. Mieszamy wywar do momentu, aż masło się roztopi.
  6. Następnie wlewamy kompot i sok z cytryny.
  7. "Moczkę" gotujemy jeszcze kilka minut.
  8. Zupę podajemy udekorowaną rodzynkami.
  9. Smacznego!

Sprawdź nasze inne przepisy na tradycyjne zupy wigilijne!

Aromatyczna zupa rybna według przepisu Karola Okrasy. Zaskocz bliskich tym pysznym daniem!
Zupa rybna z łososiem i grzybami według przepisu Karola Okrasy to danie, które nie tylko podbije serca domowników, ale także może na stałe zagościć w naszym wigilijnym menu. Sprawdźcie, jak przyrządzić to niezwykle aromatyczne danie i zaskoczcie bliskich tym niepowtarzalnym smakiem.

Najlepsza zupa z suszonych grzybów od Roberta Makłowicza
Czym byłyby święta bożonarodzeniowe bez pysznej zupy z grzybami? W tym roku również nie można zapomnieć o doskonałym smaku tej potrawy! Robert Makłowicz spieszy z pomocą i proponuje swój przepis na najlepszą zupę z suszonych grzybów. Koniecznie sprawdź, jak ją wykonać.

Wigilijna zupa grzybowa z suszonych grzybów z łazankami
Wiele osób zapomina, że oprócz barszczu czerwonego podczas wigilijnej wieczerzy jemy także zupę grzybową. Mamy dla was tradycyjny przepis na zupę z suszonych grzybów, która najlepiej smakuje z łazankami. Jest naprawdę prosta, a jej smak ma niezwykłą głębie. Smacznego!

Aromatyczny barszcz czerwony ze śliwką. Sprawdź ten pyszny świąteczny przepis!
Barszcz czerwony to pozycja obowiązkowa na każdym świątecznym stole. Jeśli chcecie spróbować go w nieco odmienionej, a jednocześnie równie pysznej wersji, to sprawdźcie ten wyjątkowy przepis. Barszcz czerwony z dodatkiem suszonych śliwek z pewnością niejednemu zawróci w głowie.

Zupa rybna, czyli jak wykorzystać to, co zostało po smażeniu karpia
To przepis na symboliczną ilość zupy rybnej, którą można podać na Wigilię. Potrawa oszczędna, bo wykorzystujemy do niej to, co zostało nam po smażeniu karpia. Kilka jarzyn i zupa gotowa!

Autor: Beata Kustra

Zobacz także