Wigilijne symbole
Zastanawialiście się kiedyś dlaczego na wigilijnym stole znajdują się akurat takie dania jak kapusta z grzybami, kutia czy karp? Nie jest to przypadek! Wigilijna wieczerza ma zapewnić zdrowie i dostatek na nadchodzący rok. Wierzy się bowiem, że każdy składnik znajdujący się podczas strawy ma zapewnić jedzącym co innego.
Kapusta to dostatek. Grzyby - zdrowie. Mak i groch to nadzieja na odrodzenie, a ryby obfitość. Orzechy i bakalie natomiast to urodzaj i miłość, a chleb i kluski - sytość! Dlatego wigilijny stół zasłany jest daniami z wykorzystaniem powyższych składników!
Śląska "Moczka"
Moczka to tradycyjna śląska zupa, którą je się na deser podczas wigilijnej wieczerzy. Ma słodki piernikowy smak, a całość podkręcają bakalie, migdały i suszone śliwki. Co ciekawe, kiedyś używano do jej zrobienia dużej ilości ciemnego piwa. Teraz często zastępuje się je wywarem jarzynowym.
W każdej części Śląska przepis na moczkę jest inny. Niektórzy dodają suszone daktyle albo orzechy laskowe, jednak podstawą niezmiennie jest piernik. Moczka ma być słodka - jest idealnym dopełnieniem wigilijnej strawy.
Tradycyjne zupy wigilijne:
- Wigilijny barszcz
- Siemieniotka
- Śląska "moczka"
- Kwaśnica góralska
- Zupa rybna z Pomorza
- Zupa grzybowa z łazankami