Rosół
Święta, wesele, imieniny, a może po prostu niedzielny obiad? Rosół sprawdzi się na każdą z tych okazji! To klasyczna zupa, która pojawia się na polskich stołach od lat! O czym należy pamiętać, gotując rosół? Sprawdź przepis od Ani Starmach!
Rosół. Składniki:
- 700 g mięsa wołowego z kością (polecam pręgę wołową)
- 300 g makaronu jajecznego
- 3 l wody
- 2 skrzydełka z kurczaka
- 2 udka z kurczaka
- 2 plasterki suszonych grzybów
- 2 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 2 liście kapusty włoskiej
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 cebula
- 1 gałązka lubczyku
- 0.5 selera
- kawałek pora
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Rosół. Przygotowanie:
- Mięso umyć i przełożyć do garnka.
- Zalać zimną wodą, zagotować, następnie należy pozbyć się wody, mięso ponownie przepłukać i zalać świeżą wodą.
- Marchewkę, selera i korzeń pietruszki obierać, dodać do garnka, dodać też przepłukane liście kapusty, suszone grzyby oraz przyprawy.
- Garnek przykryć, pozostawiając małą szparę, gotować na małym ogniu przez 3-4 godziny.
- Od czasu do czasu (co pół godziny odkąd zupa zacznie się gotować) za pomocą łyżki usuwać szumowiny (szara piana unosząca się na powierzchni).
- Tuż przed podaniem ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu.
- Rosół podawać z kawałkami mięsa, pokrojoną marchewką, natką pietruszki i makaronem.