Składniki na wątróbkę drobiową z jabłkiem i cebulą
- 500 gramów wątróbki drobiowej,
- 2 jabłka kwaśne,
- 2 duże białe cebule,
- Dwa ziemniaki,
- 5 goździków,
- Łyżka syropu z agawy albo miodu,
- Łyżka masła,
- Mleko do zalania wątróbki + 3 łyżki,
- 2 łyżki mąki,
- Olej roślinny,
- Pieprz,
- Sól,
- Majeranek suszony,
- Ocet winny - jak mamy w domu.
Przygotowanie wątróbki drobiowej z jabłkiem i cebulą
- Wątróbkę umyj i zalej mlekiem. Odstaw na minimum godzinę do lodówki.
- Cebulę obierz i pokrój w okręgi. Jabłka umyj, obierz ze skóry.
- Obierz ziemniaki i je ugotuj w posolonej wodzie.
- Na jednej patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę. Smaż ją kilka minut.
- Wątróbkę osusz i posyp lekko mąką. Dorzuć do cebuli. Przypraw pieprzem, solą i majerankim. Wątróbka powinna się smażyć około 6 minut.
- Na drugiej patelni rozgrzej trochę oleju i wrzuć jabłka. Dodaj goździki. Po kilku minutach wlej 3 krople octu winnego jeżeli masz. Dodaj łyżkę syropu z agawy albo miodu.
- Jabłka dodaj do cebuli i wątróbki i podduś pod przykryciem około 3 minuty.
- Rozgnieć ziemniaki. Dodać 3 łyki mleka i łyżeczkę masła, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie tak, aby powstało puree.
- Podawaj wszystko na jednym talerzu. Wątróbka musi być ciepła.
- Smacznego!