Wigilijna zupa grzybowa

Tradycyjna wieczerza wigilijna już jutro, a na wielu stołach nie może zabraknąć tradycyjnej zupy grzybowej. Dla jednych to alternatywa dla barszczu z uszkami, dla innych jedna z kliku zup obecnych na wigilijnym stole. Oto prosty przepis.

Składniki: 100 g suszonych grzybów, 1 cebula, 2 marchewki, korzeń pietruszki, łyżka masła, szklanka śmietanki kremówki, łyżeczka mąki, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, łyżka rozmarynu, 2 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy, makaron łazanki;

Przygotowanie: Płuczemy suszone grzyby, zalewamy zimną wodą, odstawiamy na około 3 godziny. Następnie gotujemy je w tej samej wodzie - aż do miękkości.

Obraną marchew, pietruszkę i cebulę kroimy w kostkę. Smażymy przez chwilę na maśle. Następnie warzywa dodajemy do wywaru z grzybami i dolewamy ok. 750 ml gorącej wody. Dokładamy przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, szczyptę soli, pieprz i rozmaryn. Gotujemy na wolnym ogniu - aż warzywa będą miękkie. Zdejmujemy z ognia.

W osobnym rondelku ubijamy delikatnie śmietankę z sokiem z cytryny. Dodajemy mąkę, mieszamy i dodajemy do zupy. Energicznie mieszamy, żeby uniknąć zwarzenia. Możemy podawać z ulubionym, makaronem: na przykład z łazankami.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Przepis na wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Karol Okrasa podpowiada, jak je zrobić!
Kutia według Roberta Makłowicza. Prosty przepis na tradycyjną wigilijną potrawę
Zaskocz rodzinę w te święta oryginalnym przepisem od Roberta Makłowicza. Wypróbuj pierogi z suszonymi śliwkami!
Kutia. Wigilijny przysmak z Kresów

Gorący temat

Czego nie można mrozić? Jogurt, jajka... Sprawdź, czego nie przechowywać w zamrażarce
Jakich produktów nie można mrozić? Trzeba pamiętać o tym, że nie wszystkie warto wrzuć do zamrażarki. Niektóre z nich mogą stracić smak, konsystencję, a nawet wartości odżywcze.

Reklama

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama