Tłusty czwartek 2019: Święto łasuchów już wkrótce!

Święto łasuchów to wyjątkowy dzień w roku, w którym nie tylko wypada pochłaniać nieprzyzwoite ilości słodkości - to również ostatni czwartek karnawału. Kiedy w tym roku wypada? I jak przyrządzić sztandarowy przysmak uświetniający ten dzień, czyli pączki? Sprawdźcie!
fot. zdjęcie ilustracyjne/shutterstock.com

Tłusty czwartek: Tradycja dla łasuchów?

Jak głosi tradycja, ktoś kto w Tłusty Czwartek nie zje ani jednego pączka, nie może liczyć na to, że będzie mu się wiodło – słowem nie ma wyjścia – tego dnia wypada zjeść coś słodkiego!

Pyszne pączki z dziurką - idealne na tłusty czwartek! Prosty przepis!
Dziś tłusty czwartek! Może skusicie się na błyskawiczne, waniliowe pączki z dziurką, czyli oponki? Oto przepis!

Tradycja związana z Tłustym Czwartkiem pochodzi jednak jeszcze z czasów pogaństwa. Niegdyś w tym dniu świętowano odejście zimy i nadejście wiosny. W jaki sposób? Ucztowano na całego, włącznie ze spożywaniem tłustych potraw i piciem wina. Kiedyś sięgano raczej po tzw. pączki "wytrawne", czyli takie, które były nadziewane np. słoniną i boczkiem.

Tłusty Czwartek: Anna Lewandowska proponuje pączki z... batatów i banana!
Dla wszystkich, którzy dbają o linię, a nie chcą sobie odmawiać przyjemności w Tłusty Czwartek, mamy zdrową alternatywę dla tradycyjnych pączków od Anny Lewandowskiej. W przepisie trenerka wykorzystuje do ich przygotowania bardzo nietypowych...

Mniej więcej od XVI wieku w Tłusty Czwartek sięga się głównie po słodkości. Największą popularnością cieszą się wspomniane pączki - np. z różanym nadzieniem, polane lukrem oraz faworki.

Tłusty czwartek 2019 - kiedy wypada?

W tym roku możemy mówić o tym, że tłusty czwartek wypada wyjątkowo późno. W ubiegłym świętowaliśmy go już 8 lutego – w 2019 święto łasuchów wypada dopiero ostatniego dnia tego miesiąca, czyli 28 lutego. W związku z tym karnawał kończymy 5 marca – mamy jeszcze sporo czasu na zabawę! Tłusty czwartek to ostatnia szansa na folgowanie dietom i objadanie się przed nadchodzącym Wielkim Postem - korzystajmy.

Tłusty czwartek 2019 - prosty przepis na pączki

Z marmoladą, budyniem, czekoladą, z lukrem, kokosem, a może w cukrze pudrze. Rodzajów pączków jest wiele, żadne jednak nie mogą równać się z tymi domowymi. Choć samodzielne przygotowanie pączków to zadanie niełatwe, to raz w roku można przecież spróbować, szczególnie w tłusty czwartek!

Do przygotowania domowych pączków potrzebne nam będą następujące składniki:

  • 3 łyżki rumu
  • 1 kg mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 dag drożdży
  • 5 żółtek
  • 2 cała jaja
  • 13 dag masła
  • szklanka mleka
  • 15 dag cukru
  • skórka z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Smażenie pączków rozpoczynamy od przygotowania drożdży. W małym garnku 10 dag drożdży mieszamy z 2 łyżkami cukru kryształu aż do ich całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodajemy 2 łyżki mąki i 0,5 szklanki letniego mleka. Całość należy wymieszać i zostawić pod przykryciem aż do podwojenia objętości (około 15 minut). Trzeba uważać, by drożdże nie wykipiały, ponieważ ciepłe  mleko w połączeniu z cukrem sprawi, że będą bardzo szybko rosły.

W oczekiwaniu na wyrośnięcie drożdży, do dużej miski (takiej, w której łatwo będzie nam wyrabiać ciasto) wsypujemy pozostałą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dolewamy 0,5 szklanki letniego mleka rozmieszanego z żółtkami, całymi jajami, cukrem kryształem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny, roztopionym masłem oraz rumem. Wszystko delikatnie mieszamy tak, by połączyć mąkę z pozostałymi składnikami.

Należy pamiętać, by mąka, której używamy, nie była zimna, musi mieć przynajmniej temperaturę pokojową.

Gdy drożdże podwoją już swoją objętość, wlewamy je do przygotowanego ciasta i drewnianą warzechą wyrabiamy wszystko na jednolitą masę. Cały sekret przygotowania domowych pączków polega właśnie na doskonałym wyrobieniu ciasta. Nie powinniśmy się przy tym spieszyć - wyrabianie idealnego ciasta musi zająć około 20 minut.

Po przygotowaniu ciasta prószymy je z wierzchu mąką, przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut. Gdy ciasto wyrośnie, formujemy z niego pączki - najpierw przygotowujemy "placki" o średnicy około 10 centymetrów, na środek nakładamy łyżeczkę marmolady, a następnie "zamykamy" ciasto tak, by powstał z niego kształt pączka. W ten sposób przygotowane pączki smażymy w głębokim oleju pod przykryciem do momentu, w którym się zarumienią. Po wystygnięciu prószymy je cukrem pudrem lub pokrywany lukrem.

Tłusty czwartek 2019 [data] 28 lutego 2019 r.

 

Wybrane dla Ciebie

Gorący temat

Świąteczna odsłona "Sanatorium miłości" przed nami! Gdzie i kiedy będzie można obejrzeć świąteczne odcinki?
Chociaż pierwsza edycja programu "Sanatorium miłości" zakończyła się kilka tygodni temu, to wiele wskazuje na to, że niebawem widzowie znów zobaczą swoich ulubionych bohaterów na szklanym ekranie! Telewizja Polska przygotowała bowiem specjalną odsłonę show, w której kuracjusze z tego wyjątkowego turnusu spotkają się ponownie, aby razem świętować. Kiedy i gdzie będzie więc można zobaczyć specjalne odcinki?

Reklama

Najnowsze wpisy

Czy w Wielką Sobotę obowiązuje post?
Dziś pierwsza rocznica śmierci Aviciiego
Życzenia na Wielkanoc: Śmieszne, krótkie, wzruszające
Program telewizyjny na Wielką Sobotę - co zobaczymy w TV?
Katarzyna Wodecka: Zbigniew Wodecki we wspomnieniach córki! "Jak myślę o tacie to widzę białą koszulę i ciepły uśmiech"
Cecylia Kukuczka: Wzruszająco opowiada o mężu, Jerzym Kukuczce i rzeczach, które po nim zostały... [WYWIAD]

Reklama