Trwa sezon na groszek cukrowy. Sprawdź, co z niego przygotujesz

Właśnie zaczął się sezon na groszek cukrowy. To warzywo ma wiele właściwości i wartości odżywczych, a także mało kalorii. Może być samodzielną przekąską bądź dodatkiem do obiadu i sałatki. Zobacz nasze przepisy i wykorzystać sezon na groszek cukrowy!

View this post on Instagram

Have you seen #getminimal challenge by @twolovesstudio? This time we are shooting with no props. Only food and a background can be used. I decided to take a picture of green peas that I have for lunch today. What do you think? . . Hej, widzieliście najnowsze #fotowyzwanie? #getminimal organizowane przez @twolovesstudio zakłada, że fotografujemy tylko jedzenie na wybranym tle. Żadnych propsów. Ja fotografowałam zielony groszek, który miałam do jedzenia. Co myślicie? . . #getminimal @twolovesstudio #groszek #groszekzielony #groszekcukrowy #peas #lublinmiastoinspiracji #fotografiakulinarna #foodphotography #instafood #foodstyling #jedzenie #food #foodie #foodphoto #wiemcojem #foodtographyschool @foodtographyschool #blogkulinarny #foodbloggers #przepis @thefeedfeed @foodblogfeed @lidlpolska #foodbylublin

A post shared by Kinga Ciszewska ? (@malekulinaria.pl) on

Groszek cukrowy: właściwości

Groszek cukrowy jest bardzo zdrowy, a także dietetyczny - zawiera 42 kalorie w 100 gramach. Ma w sobie antyoksydanty, które hamują proces starzenia się organizmu. Wzmacnia odporność, dobrze wpływa na wzrok. Groszek cukrowy jest źródłem białka, dlatego powinien się znaleźć w diecie osób uprawiających sport.

Warzyw to jest bogate w wiele potrzebnych witamin: grupy B, A, E, K, C, w kwas foliowy. Jest także źródłem wielu minerałów: żelaza, fosforu, cynku, magnezu, wapnia i potasu. Groszek cukrowy ma niski indeks glikemiczny, dlatego mogą go spożywać osoby chore na cukrzycę.
Groszek cukrowy może być spożywany na surowo, gotowany na parze bądź w wodzie i smażony. Ważne, aby przed spożyciem dokładnie go umyć i obciąć twarde końcówki. Jeżeli chcemy utrzymać jego intensywny kolor - dodajmy do gotującej się wody odrobinę octu lub kwasu cytrynowego. A co możemy z niego przyrządzić?

View this post on Instagram

"So we're just having peas and yogurt?" my husband joked as I was putting finishing touches on this dish. We laughed. "Yes, and you will like it," I told him. Then he took a bite, mumbled "Delicious" and quietly devoured most of the preparation (into which went 1.25 lb of sugar snap peas). ? It's hard not to like this dish - sweet and crunchy sugar snap peas, some buttermilk, yogurt, lemon, garlic, salt and pepper, olive oil. ? Excellent and simple @bonappetitmag recipe. It went really well with some garlic-rubbed toasted sourdough, the strawberry and tomato salad from my previous post, and some grilled chicken. . . . . . #forkyeah #eattherainbow #mindfuleating #fuelyourbody #foodforfuel #hautecuisines #beautifulcuisines #plantstrong #ourplatesdaily #eattheworld #eatright #eatprettythings #inspiremyinstagram #healthyeating #cleaneating #heresmyfood #iamwellandgood #groszekcukrowy #forkfeed #foodismedicine #eatwellbewell #foodart #healthychoice #fitfood #buzzfeedhealth #f52grams #eatmoreplants #gastropost #eatyourveggies #cleanrecipes

A post shared by Justyna (@iamtysia) on

Groszek cukrowy smażony z bazylią i parmezanem

Co potrzebujesz?

  • 30-40 gram groszku cukrowego
  • 10 gram parmezanu
  • 4 łyżki oliwy
  • Sól himalajska
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • Garść świeżych liści bazylii

Jak przygotować?

  1. Groszek cukrowy dokładnie myjemy i wrzucamy do gotującej się wody z dodatkiem octu. Groszek gotujemy przez 2-3 minuty.
  2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy odsączony groszek. Smażymy około 1-2 minut cały czas mieszając.
  3. Warzywa przekładamy na talerz, posypujemy pieprzem, parmezanem i umytymi liśćmi bazylii.
  4. Przekąska świetnie smakuje z bagietką.

Filet z dorsza z groszkiem cukrowym

Co potrzebujesz?

  • Dorsz z groszkiem cukrowym
  • 2 filety dorsza ze skórą
  • 250 gram groszku cukrowego
  • Cytryna
  • Sól morska
  • Świeżo mielony czarny pieprz
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • Szczypiorek

Jak przygotować?

  1. Filety dorsza myjemy i dokładnie osuszamy. Następnie skórę skrapiamy sokiem z cytryny, nacieramy sola i pieprzem. Odstawiamy na minimum godzinę do lodówki.
  2. Groszek cukrowy dokładnie myjemy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę olej kokosowy, wrzucamy groszek, skrapiamy cytryną, dodajemy sól i pieprz i smażymy 2-3 minuty co chwilę mieszając.
  3. Na drugiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego. Na dobrze rozgrzany olej kładziemy kawałki dorsza - od strony skóry. Kiedy ryba będzie lekko zrumieniona, przekładamy ją na druga stronę. Po chwili dolewamy sok, który został nam w misce i dusimy na małym ogniu przez 5 minut.
  4. Każdy kawałek ryby posypujemy szczypiorkiem, możemy też posypać go świeżo zmielonym czarnym pieprzem i grubo ziarnistą solą morską. Podajemy z groszkiem cukrowym.
     

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Jak odkwasić organizm po świętach i sylwestrze?
Piernik staropolski na Boże Narodzenie. Jeszcze zdążysz go zrobić
Przepisy na Halloween 2019. Palce wiedźmy i babeczki mumie
Domowy makaron prosto z MasterChefa [PRZEPIS]

Gorący temat

"Radio, kamera, akcja" - odcinek 5. Kto w RMF FM ma arachnofobię?
Chcesz zobaczyć, jakie prezenty przysyłają nam słuchacze i dowiedzieć się, kto w RMF FM ma arachnofobię? Zdradziliśmy to w piątym odcinku naszego miniserialu "Radio, kamera, akcja"! Zobacz!

Reklama

Najnowsze wpisy

Kolejny aktor odchodzi z "M jak Miłość"?! Jego wątek cieszył się dużą sympatią widzów
Martyna Wojciechowska na zdjęciu sprzed 18 lat! "Właśnie wtedy stałaś się moją bohaterką"
Małgorzata Kożuchowska, jakiej dawno nie widzieliście! Do sieci trafiły zdjęcia aktorki w długich włosach!
Kto stanie u boku Tomasza Kammela w "Dance..."? Pod uwagę brane są 4 gwiazdy!
Baron zrobił selfie ze stadem lwów! Fani są pod wrażeniem!
Eminem powrócił bez zapowiedzi! Nowy album jest już dostępny na Spotify!

Reklama