Sezon na bób. 3 przepisy na pyszne dania z bobem

Jednym z najbardziej wyczekiwanych letnich warzyw jest bób. Pojawia się pod koniec maja i bardzo szybko znika - czasami już na początku lipca. Dlatego korzystajmy z sezonu na bób i róbmy z niego pyszne sałatki, zupy i wiele innych potraw!

View this post on Instagram

PRZEPIS KOCHANI ŁAPCIE????? Bób na tysiąc sposobów?taki mamy własnie klimat?wiec dlaczego nie kopytka??a kopytka są z bobu polane masłem ,rozmarynowo- miodowo- cytrynowym? #kopytka #kopytkazbobu #przepis #polishfood #polishdish #vegefood #broadbens #gotownie # #food #foodies #foodporn #healthy# #recipes #delicious #cook #yummy #lovetocook #lovetoeat #obiad #instafood #pycha #mniam #zdrowejedzenie #omnomnom #smaczne #ewciagotuje???? #endorfiny_smaku?? PRZEPIS ?? -400 gr bobu -1 żółtko -150 gr mąki -sól i pieprz do smaku ?Bób zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 2 minuty, wylewamy wrzątek zalewamy zimną wodą na minutę.Obieramy bób,gotujemy do miękkości,studzimy,przepuszczamy przez praskę lub maszynkę do mielenia.Dodajemy żółtko,sól,pieprz,mąkę,zagniatamy i kroimy jak na kopytyka.Gotujemy we wrzątku do czasu wypłynięcia. Na malutkiej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła,dodajemy skórkę startą z połówki cytryny, 2 łyzki soku z cytryny,pół łyżeczki miodu ,listki swieżego rozmarynu oraz sól z pieprzem do smaku.Redukujemy do powstania sosu.Polewamy kopytka?? Życzę Wam smacznego?

A post shared by Ewa ?????? (@endorfiny_smaku) on

Zielone kopytka z bobu z serkiem ricotta

Co potrzebujesz?

  • 400 gram bobu (po obraniu)
  • 100 gram mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 10 gram roztopione masło
  • Ser ricotta
  • Bazylia
  • Gruboziarnista sól
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Jak przygotować?

  1. Bób porządnie umyj. Ugotuj w osolonej wodzie. Bób ma być miękki - potrzebujesz około 25 minut na małym ogniu. Następnie ostudź bób i go obierz.
  2. Bób rozgniatamy praską, dodajemy sól, pieprz i jajko. Powoli mieszamy i dodajemy mąkę.
  3. Kiedy uzyskamy gładką masę - formujemy kulę z ciasta i kroimy na kawałki.
  4. Każdy kawałek wałkujemy ręką - mają powstać długie paski około 1cm.
  5. Kopytka gotujemy w gorącej i osolonej wodzie. Około 3-4 minuty - kopytka mają się wypłynąć na powierzchnię
  6. Podajemy z roztopionym masłem, świeżo zmielonym pieprzem, ricottą i bazylią.

Zupa z bobu

Co potrzebujesz?

  • 500 gram bobu
  • Por
  • 20 gram masła
  • Cebula
  • 150 gram ziemniaków
  • 1 lit bulionu
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 100 mililitrów mleka
  • Natka pietruszki
  • Szczypiorek

Jak przygotować?

  1. Bób porządnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy go i obieramy.
  2. Pory oczyszczamy z zewnętrznych liści i myjemy. Kroimy na plastry.
  3. W garnku roztapiamy masło, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i  mieszamy dopóki się nie zeszkli. Dodajemy por i pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażymy 4-5 minut.
  4. Zwiększamy ogień i wlewamy bulion. Kiedy się zagotuje - solimy, przykrywamy i gotujemy 15 minut. Po tym czasie dodajemy 400 gram gotowanego bobu.
  5. Zdejmujemy zupę z ognia, dodajemy oliwę, mleko i miksujemy na gładki krem.
  6. Podajemy z posypanym parmezanem, posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem.

Makaron z bobem i z orzeszkami pinii

Co potrzebujesz?

  • 100 gram makaronu
  • 300 gram bobu
  • Bazylia
  • 3 łyżki orzeszków pinii
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 20 gram startego parmezanu
  • 1 ząbek czosnku
  • Sól
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Jak przygotować?

  1. Bób dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie. Ostudź i obierz.
  2. Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Odcedzając pozostaw 1/2 szklanki wody.
  3. Połowę ugotowanego bobu włóż do pojemnika z blenderem. Dodaj 4 listki umytej bazylii, orzeszki pinii, starty parmezan, czosnek, świeżo zmielony pieprz i 3 łyżki oliwy z oliwek. Wszystko zmiksować i na koniec dodać trochę wody po ugotowanym makaronie - nie dużo, ma powstać gęste pesto.
  4. Odcedzony makaron mieszamy z pesto, dodajemy resztę bobu, polewamy oliwą i na górze kładziemy bazylię i resztę orzeszków pinii.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Sezon na fasolkę szparagową: Zobacz, co możesz z niej zrobić.
Orzeźwiające menu na upalne dni [PRZEPISY]
Trwa sezon na botwinkę. Zobacz nasze przepisy
5 przepisów, które musisz przygotować w maju. Szparagi, szpinak, truskawki

Gorący temat

Wielka rewolucja w TVP! Od września pojawią się nowi prowadzący "Koła fortuny" i "Jakiej to melodii?"!
Nieoczekiwana zmiana miejsc! Telewizja TVP ogłosiła, że już od września program "Jaka to melodia?" oraz "Koło fortuny" zyska nowych prowadzących. W nowym sezonie w roli gospodarza "Jakiej to melodii?" zobaczymy Rafał Brzozowskiego, natomiast Norbi pojawi się jako prowadzący "Koło fortuny"!

Reklama

Najnowsze wpisy

Wiktoria Gąsiewska w bikini i objęciach przystojnego aktora. Co na to Adam Zdrójkowski?
Ten pies umiera i szuka właściciela. Kojarzysz go?! Daj znać!
"The Voice Senior". Poznaj trenerów i prowadzących pierwszą edycję show!
Mały Jaś urodził się z rozszczepem kręgosłupa. Eksperymentalne leczenie to szansa na normalne życie!
Przebój lata RMF FM i Polsatu. Natalia Zastępa z singlem "Nie żałuję"
Agnieszka i Grzegorz Hyży świętują 4. rocznicę ślubu! "Już wiem, że power-couple z Instagrama to nie my"

Reklama