Masterchef. Przepisy z pierwszego odcinka nowego sezonu! Sprawdź

Za nami pierwszy odcinek Masterchefa. W programie pojawiło się wiele ciekawych osób i dań wartych uwagi każdego miłośnika dobrego jedzenia. Sprawdźcie kilka ciekawych przepisów z pierwszego odcinka nowego sezonu Masterchefa!

View this post on Instagram

Gotowi na nowy sezon? ??#masterchefpolska #jury

A post shared by MasterChef TVN (@masterchef_tvn) on

Anna: Przegrzebki z puree z groszku z chipsem z szynki parmeńskiej, z grillowanym pomidorkiem cherry, z sosem maślano-cytrynowym i z miętą

Puree z groszku:

  • 100g groszku
  • 1 szalotka
  • 2 łyżki śmietany 36%
  • Szczypta soli

Przegrzebki:

  • 3 Przegrzebki
  • Łyżka oliwy z oliwek
  • Szczypta soli

Sos maślano-cytrynowy:

  • 50g masła
  • 1 cytryna

Grillowane Pomidorki cherry:

  • 3 Pomidorki cherry
  • Łyżka oliwy z oliwek
  • Szczypta soli
  • 3 listki mięty

Chips z szynki parmeńskiej:

  • Plaster szynki parmeńskiej

Jak przygotować?

  1. Pokroić szalotkę.
  2. Podsmażyć groszek i szalotkę na 50g masła.
  3. Dodać dwie łyżki śmietany, szczyptę soli. Zblendować.
  4. Piekarnik nastawić na 180 stopni i piec plaster szynki parmeńskiej przez 20 minut.
  5. Połówki pomidorków cherry podsmażyć na łyżce oliwy.
  6. W małym garnku roztopić 50g masła i dodać sok z cytryny.
  7. Na rozgrzanej oliwie smażyć przegrzebki z każdej strony 2 minuty.
  8. Smacznego!

Anna: Tarta z kremem śmietanowo-waniliowym z karmelowymi jabłkami i bezową pianką

Ciasto:

  • 100 gram mąki pszennej tortowej
  • 100 gram mąki krupczatki
  • 100 gram masła
  • 50 gram cukru
  • Żółtko
  • Szczypta soli

Krem:

  • 200 ml śmietany 36%
  • 3 łyżki cukru
  • Miąższ z jednej laski wanilii
  • 3 żółtka i 3 białka

Nadzienie:

  • 1 jabłko
  • 20 gram masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Jak przygotować?

  1. Na stolnicy wyrób mąki ze szczyptą soli, żółtkiem, cukrem i zimnym, pokrojonym masłem. Wyłóż formę powstałym ciastem. Nakłuj spód widelcem i wstaw do zamrażarki na 15 minut. Piekarnik nastaw na 180 stopni. Pieczemy ok. 12-15 minut.
  2. Do garnka wlej śmietanę z miąższem z jednej laski wanilii. Zagotuj. Utrzyj żółtka z cukrem i łyżką skrobi ziemniaczanej, dodaj do śmietany. Ciągle mieszając, ponownie zagotuj.
  3. Na patelnię wysyp cukier, skarmelizuj. Dodaj masło i wrzuć pokrojone w kostkę jabłka. Podduszaj aż jabłka zmiękną.
  4. Z 3 białek ubij pianę z 3 łyżkami cukru.
  5. Na wypieczone ciasto nałóż krem, jabłka, skrop sokiem z cytryny. Rękawem cukierniczym nałóż pianę. Na koniec opal pianę palnikiem.

Mariusz: Filet z dorsza z puree z zielonego groszku, chipsem z ziemniaka i rzodkiewką

Filet z dorsza

  • 400 gram mrożonego zielonego groszku
  • Pół kostki masła
  • 50 ml wina białego
  • 2 pęczki szczypiorku
  • Mały pęczek pietruszki
  • Pół papryczki chilli
  • Pół ząbka czosnku
  • Oliwa z oliwek
  • 2 rzodkiewki
  • 1 ziemniak
  • Sól, pieprz do smaku
  • 3 różyczki brokułu

Jak przygotować?

  1. Groszek wsyp do garnka, zalej dwoma łyżkami wody. Do tego dodaj 1/4 kostki masła. Gotuj do miękkości groszku, ok. 5 minut. Po tym czasie dolej 50 ml białego wina, odparuj je, ok. 3 minut. Następnie zblenduj na gładką masę groszek z winem, dodaj pozostałą część masła, papryczkę chilli i czosnek. Gotowe puree przetrzyj przez sito z małymi oczkami.
  2. Obranego ziemniaka pokrój w cienkie plasterki, ok. 1 mm. Smaż na głębokim tłuszczu do uzyskania chipsa.
  3. Rzodkiewkę pokrój w plasterki. Brokuł wrzuć na gorącą, osoloną wodę. Po upływie 1 minuty odcedź na sicie i przelej zimną wodą.
  4. Na rozgrzaną patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek, połóż od strony skóry doprawioną solą rybę pokrojoną w paski o szerokości ok. 8 cm. Smaż przez ok. 3 minuty. Następnie przewróć rybę na drugą stronę i smaż przez 30 sekund. Tak przygotowaną rybę podaj na puree z zielonego groszku. Do dekoracji talerza użyj rzodkiewki, chipsa z ziemniaka i brokułu.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

MasterChef. Faszerowane udka, czyli finałowa dogrywka. Zobacz nasze przepisy
Trwają zdjęcia do kolejnej edycji programu "MasterChef"!

Gorący temat

Ostra krytyka Marty Wierzbickiej. "Powinno Ci być wstyd za pisanie takich bredni" - komentują fani
Wystarczyło jedno zdjęcie, by w sieci rozpętała się istna burza w komentarzach! Mowa o fotografii opublikowanej przez Martę Wierzbicką, na której aktorka pozuje ze zwierzętami. Okazało się, że nie wszystkim fanom kadr ten przypadł do gustu...

Reklama

Najnowsze wpisy

Magdalena Boczarska w zmysłowej sesji. Aktorka na okładce magazynu Pani.
Katarzyna Cichopek z mężem na zdjęciu sprzed lat. Tak rodziło się ich uczucie!
GIF wstrzymuje w obrocie aż 11 leków na problemy z żołądkiem. Sprawdź szczegóły!
Mrozu "Aura". Premiera teledysku na stronach RMF FM!
Nie żyje jedna z bohaterek programu "Nasz Nowy Dom". Osierociła dwie córki
Fragmenty metalu w opakowaniach z prażoną cebulką! GIS ostrzega

Reklama