Gęś według przepisu Magdy Gessler! Sprawdź

Przyrządzenie gęsi nie jest łatwe. Przekonała się o tym Marta - właścicielka restauracji "Ludwinka", która po kuchennych rewolucjach zmieniła nazwę na "Zajazd Gęś Pocztowa". Dlatego mamy dla was dwa sprawdzone przepisy na wspaniałą gęś według Magdy Gessler!

Gęś według przepisu Magdy Gessler - z sałatką fasolowo-kapuścianą

Co potrzebujesz?

  • 1 gęś zatorska około 5 kg,
  • Sól i pieprz,
  • Majeranek,
  • 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
  • 1 kg kapusty kiszonej,
  • 2 duże białe cebule,
  • 2 szklanki ugotowanej fasoli,
  • Dużo białego pieprzu.

Jak przygotować?

  1. Gęś dokładnie umyj i wytrzyj. Następnie natrzyj solą, pieprzem i majerankiem - od zewnątrz i od środka.
  2. Ułóż gęś w brytfance i włóż do mocno rozgrzanego piekarnika (około 240°C) na 35 minut.
  3. Po tym czasie obniż temperaturę do 180°C i piecz przez około 3 godziny. Polewaj często sosem, który powstaje w trakcie pieczenia.
  4. Po 3 godzinach wyłącz piekarnik, ale gęś zostaw w środku.
  5. Zrób sałatkę: ziemniaki obierz, a następnie pokrój w kostkę. Kapustę posiekaj, podobnie jak białą cebulę. Wymieszaj ziemniaki, cebulę, kapustę oraz fasolę. Dodaj sporo pieprzu i zalej jedną chochelką gorącego tłuszczu z gęsi.

Gęś marynowana w solance według przepisu Magdy Gessler

Co potrzebujesz?

  • Gęś,
  • Woda,
  • Sól,
  • Koper,
  • Chrzan,
  • Listek dębu,
  • Czosnek,
  • Liść laurowy,
  • Cząbek,
  • Szałwia,
  • 500 gram cielęciny mieloneł,
  • Chałka,
  • Suszone śliwki węgierki,
  • Migdały,
  • Rodzynki,
  • Słonina wędzona - 50 gram,
  • 100 mililitrów tłuszczu z gęsiny,
  • 100 gram wątróbki.

Jak przygotować?

  1. Oczyszczamy gęś, myjemy i suszymy.
  2. Gęś marynujemy w solance i zostawiamy na 1-2 dni.
  3. Po tym czasie gęś osuszamy ręcznikiem papierowym.
  4. Nacieramy gęś ziołami na zewnątrz i w środku.
  5. Wszystkie składniki mieszamy i faszerujemy nią gęś.
  6. Gęś pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 C przez pierwsze 15 minut, a następnie w temperaturze 160 C przez 4 godziny.

Kuchenne rewolucje w restauracji "Ludwinka". Po wizycie Magdy Gessler "Zajazd Gęś Pocztowa"!
Magda Gessler znowu wyruszyła w podróż po Polsce, aby ratować restauracje od upadku. Tym razem trafiła do miejscowości Ludwina do lokalu "Ludwinka", który po Kuchennych rewolucjach zmienił nazwę na "Zajazd Gęś Pocztowa". Czy...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kuchenne rewolucje wracają! #restauracjaDlaMagdy - teraz każdy może zgłosić restaurację do programu
Kuchenne rewolucje. Finał sezonu w "Karczmie u Sołtysa". Po wizycie Magdy Gessler "Karczma Bławatek"
Kuchenne rewolucje w restauracji "Prova Gourment". Po wizycie Magdy Gessler "Osteria di Bitondo" z najlepszą pizzą w kraju!?

Gorący temat

Jennifer Lopez z dziećmi w uroczym kadrze. Tak świętuje 12. urodziny pociech!
47-letnia piosenkarka ma naprawdę napięty grafik, przepełniony wyczerpującymi występami. Ostatnio było głośno na punkcie Jennifer Lopez, ponieważ wystąpiła w przerwie podczas meczu Super Bowl w gorącym duecie z Shakirą. Lopez pokazuje w mediach społecznościowych, że pomimo sporych obowiązków zawodowych, zawsze znajdzie czas dla swojej rodziny. Teraz pokazała uroczy kadr z przeszłości, na którym widać szczęśliwą mamę z dwoma bobasami.

Reklama

Najnowsze wpisy

"Depresja to nie wstyd". Autorzy hitu "Ona by tak chciała bym był zdrowy" powracają z nowym coverem!
Córka Michała Wiśniewskiego przefarbowała włosy! Jak teraz wygląda?
Alicja Szemplińska w RMF FM! Wygrała quiz "Jaka to nie melodia"
Edyta Górniak bez makijażu. Fani zachwyceni: "Jesteś taka piękna zewnętrznie i wewnętrznie"
Anna Wendzikowska wstawia ryzykowne zdjęcia z wakacji! Złamała prawo?
Focaccia śniadaniowa z szynką parmeńską i jajkiem sadzonym

Reklama