Koreczki śledziowe w sosie śliwkowym

Śledzie i śliwki to bardzo udane połączenie. Szczególnie w okresie świątecznym śliwkowe śledzie smakują wybornie. Oto prosty i szybki przepis na koreczki śledziowe z sosem śliwkowym, przygotowanym na bazie powidła.
Fot. Shutterstock

Składniki

  • 4 filety śledziowe, solone
  • 1 szklanka powideł śliwkowych, najlepiej bez cukru
  • ½ szklanki migdałów
  • ¼ szklanki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • ¼ łyżeczki cukru
  • 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
  • 1 pomarańcza

Przygotowanie

  1. Solone filety śledziowe, najlepiej matiasy, moczymy 2-3 godzin w mleku, a następnie płuczemy je w wodzie.
     
  2. Odsolone filety przecinamy wzdłuż na dwie części i zwijamy w ruloniki. Można spiąć je wykałaczką.
     
  3. Migdały zalewamy wrzątkiem i parzymy. Odsączone obieramy ze skórki i drobno siekamy. Można także użyć gotowych migdałów blanszowanych.
     
  4. Powidło śliwkowe przekładamy do rondelka i podgrzewamy tak, żeby stało się płynne. Gdyby powidło zaczęło się przypalać można dolać odrobinę wody. 
     
  5. Ciepłe powidło wylewamy na sito i przecieramy, aby pozbyć się ewentualnych skórek.
  6. Do masy powidlanej dodajemy migdały i olej. Wszystko mieszamy i doprawiamy cukrem oraz octem winnym. Można także wykorzystać sok z cytryny. 
     
  7. Pomarańczę dokładnie szorujemy i kroimy w plasterki.
     
  8. Ruloniki śledziowe układamy na półmisku na plasterkach pomarańczy i zalewamy sosem z powidła. Całość dekorujemy świeżą natką pietruszki.
     
  9. Śledzie zyskują wyjątkowy smak, jeżeli poleżą w sosie kilka godzin. Najlepiej przed podaniem gotowe danie odstawić na minimum dwie godziny do lodówki.
     
  10. Do przygotowania tych śledzików najlepsze będą domowe powidła, smażone z małą ilością cukru. Jeżeli nie dysponujemy takim rarytasem, spokojnie możemy kupić dobre powidła w sklepie ze zdrową żywnością. Warto jednak zwrócić uwagę na zawartość cukru. Dla podkreślenia śliwkowego smaku naszego sosu, do podgrzewanych powideł można także dołożyć ze dwie śliwki węgierki wędzone. Te tradycyjne polskie śliwki nadadzą charakterystycznej, gorzkawej nuty naszemu daniu. 


 

Wybrane dla Ciebie

Gorący temat

"BrzydUla 2" odcinek 127. Paulina policzkuje Aleksa! Febo brnie w kolejne kłamstwa [STRESZCZENIE ODCINKA]
W nowym odcinku serialu: "BrzydUla 2" Aleks otwarcie powie Markowi o tym, że wie o romansie z Pauliną! Jak zareaguje Dobrzański? Tymczasem między rodzeństwem Febo dojdzie do kolejnych awantur, a w pewnym momencie Paula wymierzy bratu siarczysty policzek! Co jeszcze się wydarzy? Sprawdźcie streszczenie 127. odcinka!

Reklama

Przepisy kulinarne

Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy
Karkówka z miodem i musztardą według Ani Starmach
Burger z grillowanym serem halloumi
Zielone szparagi z grilla w szynce parmeńskiej z parmezanowym sosem holenderskim

Najnowsze wpisy

Szponder - co to jest? Odpowiedź za 10 tys. zł [MILIONERZY]
Która z epok jest najmłodsza? To pytanie uczestniczka "Milionerów" zapamięta do końca życia...
Okluzyjne opatrunki - jakie są? Odpowiedź za 40 tys. zł [MILIONERZY]
Aleksandra Domańska jest w ciąży!? Padają gratulacje
Rita Ora w bikini i bez makijażu. Gwiazda pokazała odważne kadry z plaży. "Przepiękna!"
Marlena cierpi na genetyczną chorobę DYT 11 dystonio-mioklonie. Potrzebna jest kosztowna operacja! "Chce żyć dla mojego synka"

Nie przegap

"Ślub od pierwszego wejrzenia". Iga żałuje udziału w programie? Jej wypowiedź intryguje!
Nie żyje kolejny uczestnik programu "Złomowisko PL". "Wisi chyba jakieś fatum"
Piotr Rubik z żoną "przed wszystkimi operacjami plastycznymi". Agata Rubik pokazała zdjęcie
"BrzydUla 2". Ula w pocałunku z kobietą! Maja Hirsch dodała pikantne zdjęcie z planu. "Marek i Artur płakali, jak widzieli" [FOTO]
Sławomir i Kajra w żałobie. Przekazali druzgocące wieści
Krzysztof Krawczyk zaśpiewał z żoną. Archiwalne nagranie mocno poruszyło internautów: "Przecudowny obraz" [WIDEO]
"Sanatorium miłości". Andrzej poruszająco o chorobie i śmierci Władysława: "Straciliśmy wielką postać" [WIDEO]

Reklama