Butter chicken - miękki kurczak w kremowym sosie

Składniki na butter chicken:

• Uda z kurczaka - 500 gram
• Masło klarowane

Składniki na pierwszą marynatę:

• Garam masala - 1 łyżeczka
• Wędzona papryka - 1 łyżeczka
• Chili w proszki - 1 łyżeczka
• Pieprz - 1 łyżeczka
• Czosnek - 1 ząbek
• Papryka chili - 1 sztuka
• Sól - pół łyżeczki

Składniki na drugą marynatę:

• Świeży imbir - 1 łyżka
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Jogurt naturalny - 150 gram

Składniki na sos:

• Masło klarowane
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 1 ząbek
• Świeży imbir - 1 łyżka
• Kozieradka - pół łyżeczki
• Biały pieprz - szczypta
• Cynamon - szczypta
• Chili w proszku - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta
• Passata pomidorowa - 500 gram
• Śmietanka kremówka - 60 gram
• Masło - 60 gram
• Sok z cytryny - według uznania
• Miód - według uznania

View this post on Instagram

Today's simple yet delicious lunch. Kadhai mushroom and rice ?? Do you like mushrooms? Comment below and do shower your love for this post. __ __ Keep following @thegirldatingfood @thegirldatingfood @thegirldatingfood @thegirldatingfood @thegirldatingfood Use #thegirldatingfood #kadhaimushroom #mushrooms #mushroomcurry #plainrice #lunchscenes #lunchsorted #kadhaipaneer #butterchicken #chickencurry #tandoorichicken #muttoncurry #desifood #indianfood #northindianfood #northindian #huffposttaste #buzzfeedfood #foodtalkindia #indianfoodbloggers #delhisehoon #zingyzest #delhifoodguide #delhi_igers #foodiesince96 #eeeeeats #feedyoursoul #yummyfood #foodbeast #sodelhi

A post shared by AMISHA SINGH (@thegirldatingfood) on Feb 3, 2020 at 10:22pm PST

Przygotowanie butter chicken:

1. Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Mięso delikatnie nacinamy i nacieramy pierwszą marynatą. Odstawiamy na 4-8 godzin.
2. Następnie do miski dokładamy drugą marynatę i odstawiamy na kolejne 3-4 godziny.
3. Czas na sos. Na maśle podsmażamy pokrojoną cebulę, imbir, czosnek. Podsmażamy kilka minut, a następnie dodajemy kozieradkę, biały pieprz, chili w proszku, cynamon i szczyptę soli. Smażymy jeszcze 3-4 minuty.
4. Dodajemy passatę i gotujemy około 20 minut. Jeżeli zauważymy, że składniki i passata się przypalają - dolewamy wody.
5. Wszystkie składniki sosu blendujemy, dodajemy śmietankę, masło i gotujemy jeszcze 3-4 minuty.
6. Wyciągamy kurczaka i osuszamy go z nadmiaru marynaty. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej około 90 sekund z każdej strony. Pamiętaj, że kurczak ma być niedopieczony w środku.
7. Kiedy kurczak lekko wystygnie, kroimy go na kawałki, dodajemy do ciepłego sosu i gotujemy.
8. Wedle upodobań - doprawiamy sos miodem, sokiem z cytryny, solą, chili i ewentualnie śmietaną. 

Lubisz potrawy z kurczaka? Sprawdź te przepisy:

Chrupiące skrzydełka na ostro

Najlepsza imprezowa przekąska na Sylwestra i karnawał. Chrupiące skrzydełka z kurczaka na ostro.

Pikantne, chrupiące i aromatyczne skrzydełka z kurczaka są idealną przekąską na imprezę sylwestrową lub karnawałową domówkę. Są tak pyszne, że wręcz uzależniające. Przygotowanie chrupiących skrzydełek z kurczaka to prawdziwa alchemia w kuchni....

Faszerowane udka

MasterChef. Faszerowane udka, czyli finałowa dogrywka. Zobacz nasze przepisy!

Za nami drugi odcinek MasterChefa. Poznaliśmy już finałową 14-stkę i zobaczyliśmy, na jakim wysokim poziomie są tegoroczni uczestnicy. Podczas ostatniej dogrywki, która wyłoniła aż cztery osoby, zadaniem było rozebranie kurczaka i przygotowanie...