Butter chicken - miękki kurczak w kremowym sosie

Butter chicken to jedno z najsłynniejszych dań kuchni indyjskiej w lekko pikantnym sosie maślano-pomidorowym. Jest wiele przepisów na przyrządzenie tej potrawy - jednak zawsze wspólnym mianownikiem jest kurczak. My przedstawiamy prosty przepis, który pozwoli wam przygotować bardzo aromatyczne i kremowe butter chicken. Smacznego!

Składniki na butter chicken:

  • Uda z kurczaka - 500 gram
  • Masło klarowane

Składniki na pierwszą marynatę:

  • Garam masala - 1 łyżeczka
  • Wędzona papryka - 1 łyżeczka
  • Chili w proszki - 1 łyżeczka
  • Pieprz - 1 łyżeczka
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Papryka chili - 1 sztuka
  • Sól - pół łyżeczki

Składniki na drugą marynatę:

  • Świeży imbir - 1 łyżka
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka
  • Jogurt naturalny - 150 gram

Składniki na sos:

  • Masło klarowane
  • Cebula - 1 sztuka
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Świeży imbir - 1 łyżka
  • Kozieradka - pół łyżeczki
  • Biały pieprz - szczypta
  • Cynamon - szczypta
  • Chili w proszku - 1 łyżeczka
  • Sól - szczypta
  • Passata pomidorowa - 500 gram
  • Śmietanka kremówka - 60 gram
  • Masło - 60 gram
  • Sok z cytryny - według uznania
  • Miód - według uznania

Przygotowanie butter chicken:

  1. Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Mięso delikatnie nacinamy i nacieramy pierwszą marynatą. Odstawiamy na 4-8 godzin.
  2. Następnie do miski dokładamy drugą marynatę i odstawiamy na kolejne 3-4 godziny.
  3. Czas na sos. Na maśle podsmażamy pokrojoną cebulę, imbir, czosnek. Podsmażamy kilka minut, a następnie dodajemy kozieradkę, biały pieprz, chili w proszku, cynamon i szczyptę soli. Smażymy jeszcze 3-4 minuty.
  4. Dodajemy passatę i gotujemy około 20 minut. Jeżeli zauważymy, że składniki i passata się przypalają - dolewamy wody.
  5. Wszystkie składniki sosu blendujemy, dodajemy śmietankę, masło i gotujemy jeszcze 3-4 minuty.
  6. Wyciągamy kurczaka i osuszamy go z nadmiaru marynaty. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej około 90 sekund z każdej strony. Pamiętaj, że kurczak ma być niedopieczony w środku.
  7. Kiedy kurczak lekko wystygnie, kroimy go na kawałki, dodajemy do ciepłego sosu i gotujemy.
  8. Wedle upodobań - doprawiamy sos miodem, sokiem z cytryny, solą, chili i ewentualnie śmietaną. 

Lubisz potrawy z kurczaka? Sprawdź te przepisy:

Chrupiące skrzydełka na ostro

Najlepsza imprezowa przekąska na Sylwestra i karnawał. Chrupiące skrzydełka z kurczaka na ostro.
Pikantne, chrupiące i aromatyczne skrzydełka z kurczaka są idealną przekąską na imprezę sylwestrową lub karnawałową domówkę. Są tak pyszne, że wręcz uzależniające. Przygotowanie chrupiących skrzydełek z kurczaka to prawdziwa alchemia w kuchni....

Faszerowane udka

MasterChef. Faszerowane udka, czyli finałowa dogrywka. Zobacz nasze przepisy!
Za nami drugi odcinek MasterChefa. Poznaliśmy już finałową 14-stkę i zobaczyliśmy, na jakim wysokim poziomie są tegoroczni uczestnicy. Podczas ostatniej dogrywki, która wyłoniła aż cztery osoby, zadaniem było rozebranie kurczaka i przygotowanie...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu
Sezon na brukselkę. Co z niej zrobisz? [PRZEPISY]
Sylwester 2018/2019: Muffinki z jadalnym confetti!
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Stephen King skończył 74 lata! Co jest największym lękiem mistrza horroru?
Stephen King skończył 74 lata! 21 września mistrz książkowego horroru obchodził swoje urodziny. Z tej wyjątkowej okazji gościem Radia RMF24 był Robert Ziębiński, autor książek o jednym najbardziej poczytnych pisarzy na świecie. Jak mogliśmy usłyszeć, dziennikarz zna Stephena Kinga lepiej od siebie!

Reklama

Przepisy kulinarne

Jesienna "zimowa" herbata - przepis Anny Starmach
Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach
Przepis na puszyste i delikatne naleśniki. Jak zrobić idealne ciasto?
Domowe czipsy. Jak przygotować chrupiącą przekąskę z ziemniaków?
Bezglutenowe curry z kurczakiem

Najnowsze wpisy

1000 km dla chorej 19-latki. Nie powstrzymało go nawet zderzenie z ciężarówką
Totalne zaskoczenie w "Mam talent"! Para nastolatków zszokowała jurorów. "Takiego występu nie było w naszym programie [WIDEO]
Niesforny kogut męczy mieszkańców Roszkowa! Policja wszczęła śledztwo
Burger Drwala powraca? Kiedy zima zawita do McDonald`s?
Tanie dekoracje na jesień. Gdzie szukać?
Nowe oszustwo na loterię szczepionkową! Koniecznie ostrzeż przed nim znajomych

Nie przegap

Nie żyje bohaterka "Kuchennych rewolucji". Magda Gessler zachwycała się jej kuchnią
Nie żyje raper Bezczel. Miał dopiero 37 lat. Co było przyczyną śmierci?
Żałoba w świecie filmu. Nie żyje Marta Stelmaszczyk. Miała zaledwie 33 lata
Nowy uczestnik w "Hotelu Paradise 4". To aktor z "Barw szczęścia" i "Na Wspólnej" [FOTO]
Dorota Wellman zniknęła z "Dzień dobry TVN"! Marcin Prokop zabiera głos
Zignorujesz ten telefon? Możesz zapłacić 5 tys. zł kary
Blanka Lipińska na plaży w samych stringach. Nie wstydzi się niczego [ZDJĘCIE]

Reklama