Racuchy z jabłkami bez drożdży i proszku do pieczenia

Puszyste racuchy z owocami to idealna propozycja śniadaniowa, nie tylko dla dzieci. Najczęściej ciasto na racuchy swoją pulchność zawdzięcza obecności drożdży albo proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Ale delikatne racuchy nie muszą zawierać tych dodatków! Oto przepis na ruchy bez drożdży i proszku do pieczenia, które wychodzą puszyste jak chmurka. Mamo, koniecznie przygotuj takie śniadanie swoim pociechom!
Fot. Miranda Ekiert

Składniki na racuchy bez proszku do pieczenia i drożdży

  • 2 jajka, całe
  • 2 białka, dodatkowo
  • 1,5  szklanki mleka
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 szczypty soli
  • 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
  • 1 jabłko pokrojone w plasterki

Przygotowanie puszystych racuszków bez drożdży i proszku

1. Przygotowanie ciasta na racuchy zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Następnie wszystkie białka odstawiamy do lodówki. Natomiast dwa żółtka wrzucamy do miski i dodajemy płynne składniki, czyli mleko i wodę. Wszystko mieszamy.
2. Następnie porcjami dodajemy mąkę, tak żeby ciasto miało konsystencję bardzo gęstej śmietany.
3. W trzecim kroku wsypujemy cukier, przyprawę piernikową oraz szczyptę soli oraz dolewamy miód. Mieszamy składniki i odstawiamy ciasto na 15 minut do pół godziny.
4. W tym czasie przygotowujemy owoce do racuszków. Jabłko kroimy na dość cienkie plasterki, takie aby zdążyły zmięknąć w czasie krótkiego smażenia. Zamiast jabłka można dodać plasterki gruszki.
5. Gdy ciasto na racuchy odpocznie, ubijamy cztery białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Pianę delikatnie mieszamy z ciastem, tak żeby nie opadła. Najlepiej zrobić to za pomocą dużej łyżki lub szpatułki.
6. Racuszki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu – najlepiej na oleju rzepakowym lub klarowanym maśle. Na gorący tłuszcz nakładamy łyżką niewielkie porcje ciasta, na które kładziemy plasterek jabłka. Placuszki smażymy na złoty kolor z obydwu stron.
7. Jeżeli okaże się, że nasze racuchy są zbyt tłuste, warto po usmażeniu układać je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 

Pyszne racuszki z jabłkami, z bitą śmietaną, posypane cukrem pudrem, polane miodem, syropem klonowym lub jogurtem skuszą niejednego łakomczucha. Te puszyste racuchy bez proszku do pieczenia polecamy szczególnie dzieciom. Mamo, koniecznie przygotuj takie śniadanie swoim pociechom!


Świetne racuchy, nie tylko z jabłkami. Sprawdź przepisy:

Racuchy z mąki orkiszowej z bananami

Przepis na zdrowe śniadanie. Racuchy z mąki orkiszowej
Racuchy to przysmak, który jadamy na śniadania, obiady i kolacje. Tradycyjnie ciasto na racuszki przygotowywane jest z mąki pszennej typu 500, jednak dużo zdrowsze będą placuszki zrobione z mąki orkiszowej, gryczanej lub razowej. Natomiast zamiast...

Racuchy jogurtowe z ananasem i kokosem

Przepis na racuszki jogurtowe z ananasem. Pycha!
Tradycyjne racuchy w egzotycznej odsłonie. Racuchy przeważnie kojarzą nam się z daniem z lat dziecięcych, gdy prawie zawsze występowały w wersji z jabłkami. Ale te lekkie placuszki można z powodzeniem przygotować w bardziej ekstrawagancki sposób....


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Przepis na racuchy od Ani Starmach! Szybko i smacznie!
Domowy zakwas na żurek. Idealny na Wielkanoc
Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulką

Gorący temat

Aneta ze "Ślubu..." odsłania ciało na balkonie. "Zjawiskowa kobieta i piękne widoki" [FOTO]
Aneta Żuchowska postawiła na wakacje w Polsce. Razem z mężem i 6-miesięcznym synem spędziła kilka dni w Tatrach. Jej relacje z urlopu wywołały entuzjastyczne reakcje fanów. Zobaczcie sami!

Reklama

Przepisy kulinarne

Adam Małysz zdradza swój przepis na... ogórki małosolne! Fani zachwyceni: "Może powinny się nazywać małyszolne?" [FOTO]
Z czym nie powinno się jeść pomidora? Te połączenia są bardzo niebezpieczne!
Przepis na najlepszy omlet na świecie! Tak przygotowuje go Gabriel z "Emily w Paryżu"
Rabarbarowo-truskawkowe crumble. Idealne na lato
Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem

Najnowsze wpisy

Znamy skład jury "The Voice of Poland 13". Nową trenerką była uczestniczka programu!
Amber Heard "przyłapana" na zagranicznych wakacjach. Zdjęcia aktorki obiegło Internet [FOTO]
"Parawaning" coraz bardziej popularny. Absurdalne zdjęcia obiegły sieć [FOTO]
Tragedia w Warszawie. W Parku Praskim odnaleziono zamordowaną kobietę
Julia Wieniawa po raz kolejny oczarowała sieć! Fani: "Poproszę więcej takich zdjęć" [FOTO]
Wiktoria Gąsiewska zapozowała z nagim biustem. Tak odważna jeszcze nie była [FOTO]

Nie przegap

Z ostrym narzędziem wyszła na ulicę i atakowała przechodniów. Wszystko w centrum Warszawy!
100 procent zwrotu ceny za ten produkt. Kolejna promocja w Lidlu! Na czym polega?
Erupcja wulkaniczna nagrana z drona. Tak wygląda magma z góry! [WIDEO]
Tragedia w Chorwacji. Podano nieoficjalną przyczynę wypadku polskiego autokaru
W Rossmannie zwariowali. Popularne kosmetyki za bezcen. Promocyjny szał w drogeriach!
Bitwa w sklepie w Inowrocławiu. Klienci rzucili się na przeceniony olej! [WIDEO]
Julia Kamińska kusi w czerwieni. Wybrała skąpy strój. "Dziewczyno, rozpalasz wyobraźnię" - komentują internauci [ZDJĘCIE]

Reklama