Domowe pączki z dżemem malinowym. Coś dla łasuchów

Już jutro wielkie święto wszystkich łasuchów - Tłusty Czwartek. Wszystkie nadzienia do pączków są dozwolone: marmolada, dżem, czekolada, masa likierowo-jajeczna. My dzisiaj polecamy wam domowe pączki z dżemem malinowym, które łatwo przygotujcie.

View this post on Instagram

Najlepsze pieczone pączki świata ? Staropolski przepis na pączki warszawskie, lekko zmodyfikowany tak, aby był idealny do pieczenia w piekarniku. Kocham pieczone pączki za to, że są bezproblemowe, leciutkie, mniej tłuste niż te smażone. Że dom po pieczeniu pachnie, jakbyście mieszkali wewnątrz takiego puchatego pączka ? no i robią się praktycznie same ? żadnego sterczenia nad rozgrzanym tłuszczem ? jednym słowem, życie jest piękne! Przepis czeka na blogu, świeżutki, ledwo co nadziewany i lukrowany ? ____________________________________ #foodie #donuts #pączki #pyszne #pyszności #przepis #pieczemy #tlustyczwartek #blogkulinarny #wilkuchnia #slodycze #pysznie #pycha #food52 #foodblog #eeeeeats #feedfeed #foodgram #przepisy #deser

A post shared by Jak zrozumieć gotowanie? ???? (@wilkuchnia) on

Składniki na domowe pączki

  • 500 gram mąki pszennej (typ 550)
  • 10 gram suszonym drożdży instant
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 60 gram topionego masła
  • 60 gram cukru
  • 200 mililitrów letniego mleka
  • Tłuszcz do smażenia - najlepiej smalec

* Opcjonalnie: łyżka spirytusu

Przepis na domowy dżem malinowy

  • 500 gram mrożonych malin
  • 65 gram cukru

Przepis na domowy lukier

  • 100 gram cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2-3 łyżki goracej wody

Przygotowanie domowych pączków z dżemem malinowym

  1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy drożdże, cukier i jajka. Powoli dodajemy letniego mleka na przemian z roztopionym masłem.
  2. Ciasto wyrabiamy ręcznie przez około 6-7 minut. Ciasto musi być elastyczne i dosyć luźne - na pewno luźniejsze niż ciasto do pizzy.
  3. Ciasto w misce przykrywamy ścierką i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
  4. Po upływie 1,5 godziny przekładamy ciasto na blat obsypany mąką i dzielimy na kilkanaście sztuk - każda powinna ważyć mniej więcej 60-70 gram. Formujemy ręcznie kulki.
  5. Przykrywamy ponownie ścierką i zostawiamy na 30 minut.
  6. W garnku rozgrzewamy olej. Aby upewnić się, że temperatura oleju jest już dobra można zastosować dwa triki. Wrzucamy skórkę chleba - olej jest gotowy w momencie, kiedy zacznie się pienić i rumienić. Wsadzamy patyczek do oleju - możesz wrzucać pączki, jeżeli dookoła patyczka olej zacznie bulgotać, pienić się.
  7. Pączki smażymy partiami - po 3-4 sztuki maksymalnie. Smażymy 2 minuty z każdej strony.
  8. Pączki kładziemy na ręczniku papierowym i je delikatnie osuszamy. Następnie najlepiej ułożyć je na kratce kuchennej.
  9. Mrożone maliny wrzucamy do garnka o grubym dnie. Wsypujemy cukier, mieszamy i smażymy około 6-8 minut. Następnie wsadzamy do rękawa szprycy i szprycujemy pączki.
  10. Cukier puder łączymy z cytryna i gorącą woda. Dokładnie mieszamy i aż będzie jeszcze ciepły - szybko polewamy nim pączki.

View this post on Instagram

Obłędnie dobre, boskie wręcz.. PIECZONE PĄCZKI ?? Smakują jak pączki, nie bułeczki - a to ważne! Można je również usmażyć ale zdecydowanie polecam jednak upiec - są lżejsze i mniej kaloryczne... Więc można zjeść ich więcej ?? Składniki na 15 pączków: 500 g mąki pszennej 40 g drożdży 60 g cukru (lub cukru i erytrolu, pół na pół, do zaczynu koniecznie cukier) 60 g rozpuszczonego, letniego masła 1 jajko 2 żółtka 1 szkl. letniego mleka Kilka kropel aromatu waniliowego/toffiee Marmolada w temperaturze pokojowej Przygotowanie: Drożdże kruszymy do miseczki. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżeczki mąki i 5 łyżek letniego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 min. Do miski przesiewamy mąkę. Żółtka (również to jedno z całego jajka) ucieramy z cukrem/erytrolem na białą masę. Do miski dodajemy białko z jaja, utarte z cukrem żółtka, letnie mleko, roztopione masło, aromat i wyrośnięty zaczyn. Zagniatamy ręką przez 5-10 minut ciasto. Naciągamy je, przyciskamy, tak aby złapało jak najwięcej powietrza. Powinno być elastyczne, ale dość zwarte. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki lub ciepłego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1h. Po upływie czasu w rękach z ciasta formujemy małe placuszki, nakładamy marmoladę (1 łyżeczkę), zlepiamy pączki i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min. Po upływie czasu piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Pieczemy ok. 20 min (do momentu aż się zarumienią). . . . #zdrowejedzenie #wiemcojem #zdroweodzywianie #przepis #fitprzepis #zdroweprzepisy #zdrowojem #zdrowie #mniam #pysznie #fotografiakulinarna #foodstylistlife #fotografrzeszów #pyszności #ciasto #deser #domowewypieki #pyszności #pączek #tłustyczwartek #pączki #marmolada

A post shared by FOOD&TRAVELS ? Iza (@czarna.wisienka) on

2 przepisy na tradycyjny Tłusty Czwartek

Tradycyjne pączki drożdżowe. Sprawdź przepis!
Wszyscy kochamy pączki, szczególnie te z lukrem. Puszyste, pachnące skórką cytrynową i drożdżami. W okresie karnawału chyba każdy z nas skusił się chociaż na jednego pączka. Wprawdzie kalorie po tej przyjemności trzeba spalać dość długo, to warto...

Chrust czyli Karnawałowe faworki
Faworki, w niektórych regionach Polski zwane także chrustem to delikatne, rozpływające się w ustach ciasteczka, smażone w głębokim tłuszczu. Te przepyszne słodkości nieodłącznie kojarzą się z karnawałem. Wbrew pozorom, faworki nie są trudne do...

Wybrane dla Ciebie

Gorący temat

Szachy. Jan-Krzysztof Duda triumfuje w Pucharze Świata! Historyczne osiągnięcie Polaka
Arcymistrz Jan-Krzysztof Duda zwyciężył w Pucharze Świata w szachach! W finale 23-latek pokonał Rosjanina Siergieja Karjakina i został pierwszym Polakiem w historii, który triumfował w tym turnieju.

Reklama

Przepisy kulinarne

Zasmażana młoda kapusta z boczkiem i pieczarkami. Delikatna i kremowa
Tagliatelle primavera, czyli letni makaron ze szparagami
Domowa surówka Colesław z młodej kapusty
Tofu w sosie miso z groszkiem cukrowym i makaronem gryczanym soba
Sałatka na ciepło z fasolką szparagową, kurkami i wędzonym boczkiem

Najnowsze wpisy

Igrzyska Olimpijskie 2020. Wojciech Nowicki i jego obiad mocy! To dzięki niemu zdobył medal?
Jennifer Aniston zrywa kontakt ze znajomymi antyszczepionkowcami. "Po prostu nie chcą słuchać faktów"
Nie żyje 18-letni syn Michaela Ballacka. Wielka tragedia w rodzinie legendy futbolu
Szczepionki na koronawirusa faktycznie powodują bezpłodność?
Dominika z Iławy wygrała 640 tysięcy złotych w "Wielkiej Wakacyjnej Kumulacji"! To najwyższa kwota w historii radiofonii
Barbara Kurdej-Szatan odsłoniła piersi. Pokazała, jak zmieniły się po ciąży [ZDJĘCIA]

Nie przegap

Hanna Śleszyńska i Anna Głogowska przerwały milczenie. Byłe partnerki ujawniają prawdę o Piotrze Gąsowskim
Dominika Gwit dumnie prezentuje ciało w stroju kąpielowym. "Nie wstydzę się" [ZDJĘCIA]
Frędzle, prześwitujący strój i głęboki dekolt... Joanna Liszowska kipi kobiecością! [ZDJĘCIA]
Aleksandra Woźniak wróciła na salony. Niewiarygodne! Tak wygląda teraz Kasia z "13 posterunku" [ZDJĘCIA]
Monika Mrozowska o swojej podróży nad polskie morze: "Miałam ochotę zawrócić do Warszawy"
Joanna Opozda i Antek Królikowski wkrótce staną na ślubnym kobiercu. Poznaliśmy szczegóły ich wesela!
Zofia Zborowska urodziła! Żona Andrzeja Wrony pokazała pierwsze zdjęcie z córką

Reklama