Dorada pieczona w skorupce solnej z duszonym porem w białym winie i cytrynowym puree

Wiele osób uważa, że przygotowanie dobrej ryby jest trudne - chodzi głównie o doprawienie mięsa i dobranie odpowiednich, współgrających z rybą dodatków. Obalamy ten mit! Sprawdźcie przepis na doradę pieczoną w skorupce solnej z duszonym porem w białym winie i cytrynowym puree. Gwarantujemy, że będziecie zachwyceni!

Fot. Shutterstock

Składniki na doradę pieczoną w skorupce solnej z duszonym porem w białym winie z cytrynowym puree

  • 1 wypatroszona dorada
  • Por - najlepiej 3 młode pory
  • 250 mililitrów białego, półwytrawnego wina
  • 250 mililitrów wody
  • 2 cytryny
  • Świeży tymianek (może być też rozmaryn)
  • 3 ząbki czosnku
  • Masło
  • 1 kilogram soli zwykłej
  • Szczypta soli morskiej
  • Pieprz czarny świeżo mielony
  • Prażone płatki migdałów
  • Pęczka natki pietruszki
  • 2 ziemniaki
  • 1/3 szklanki mleka
  • Opcjonalnie koper włoski 

Przygotowanie dorady pieczonej w skorupce solnej z duszonym porem w białym winie z cytrynowym puree

  1. Wypatrosz i oczyść dokładnie doradę. Umyj i osusz.
  2. Do wnętrza ryby włóż cytrynę pokrojoną na kawałki i jeżeli masz koper włoski. Przypraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Jeżeli masz czas - odłóż na kilka godzin.
  3. Do miski wsyp kilogram soli i stopniowo dolewaj wodę - cały czas ugniatając rękami do powstania wilgotnej papki.
  4. 1/3 masy wyłóż na blachę i połóż na niej doradę. Pozostałą masą przykryj rybę. Doradę pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
  5. Pora myjemy, suszymy i kroimy w okręgi - muszą być nieco grubsze. Smażymy je na maśle z dodatkiem tymianku, soli i pieprzu. Po kilku minutach, kiedy będą już delikatnie miękkie, dodajemy posiekany czosnek oraz białe wino. Doprowadzamy do wrzenia i dusimy pod przykryciem 10 minut.
  6. Ziemniaki gotujemy do moomentu, aż będa miękkie. Rozgniatamy, dodajemy łyżeczkę masła, wlewamy mleko. Przyprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy startą skórkę z cytryny i wlewamy sok z 1/3 cytryny.
  7. Doradę podajemy z posiekaną natka pietruszki i migdałami, które wcześniej należy uprażyć na suchej patelni.

Uwielbiasz ryby? Sprawdź te przepisy

Sezon na pstrąga trwa. Zobacz trzy przepisy na wyjątkowe dania z pstrąga!
Lubicie ryby? Nie dość, że są smaczne to jeszcze są źródłem wielu witamin. Obecnie jest sezon na pstrągi, które świetnie łapią na przełomie stycznia i lutego. Jeżeli nie wiecie, co możecie z nich przygotować - spokojnie. Zobaczcie trzy przepisy na...

Smażony karp w wersji fit! Przepis Anny Lewandowskiej!
Karp należy do najpopularniejszych wigilijnych potraw. Najczęściej podaje się go w galarecie lub smażonego w panierce, podczas gdy opcji jest dużo więcej. Anna Lewandowska przygotowała swoja wersję smażonego karpia w fit panierce!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Domowy makowiec na drożdżach instant
Domowa tarta na słono a'la czyszczenie lodówki
Wielkanocny żurek chrzanowy z kiełbasą
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Małgorzata Kożuchowska stworzyła akcję "Milion na milion". Zbiera na laptopy dla najuboższych rodzin
W tej wyjątkowej sytuacji na świecie edukacja dzieci musiała ograniczyć się wyłącznie do internetu. Szkoły pozostają nadal zamknięte, a nauczyciele prowadzą zajęcia dla uczniów i studentów online. Niestety nie każdy ma w domu laptopa i dostęp do sieci. Małgorzata Kożuchowska z okazji miliona obserwatorów na Instagramie postanowiła stworzyć zbiórkę na milion złotych, z której zebrane pieniądze przeznaczy na kupno laptopów i tabletów dla najbiedniejszych rodzin. Gwiazda wpłaciła już 30 tysięcy złotych. Teraz Twoja kolej!

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajka faszerowane awokado. Sprawdź łatwy przepis!
Wielkanoc 2020. Chrzan - przepis i symbolika
Schab pieczony z suszonymi śliwkami. Idealny na Wielkanocny obiad
Słodkości na Wielkanoc 2020. Babeczki cytrynowe z bezą [PRZEPIS]
Mazurek cytrynowy według przepisu Ani Starmach

Najnowsze wpisy

Tylko jeden jako papież nosił imię...? Kogo Mika Kojonkoski przygotowuje do zimowych igrzysk olimpijskich w 2022 r.?
Hongkong: Pandy zaczęły spółkować po 10 latach, gdy zamknięto zoo! Do tej pory turyści im przeszkadzali
Godziny otwarcia sklepów w Wielki Piątek i Wielką Sobotę 2020. Biedronka, Lidl, Kaufland i inne
Córka zmarłego Paula Walkera opublikowała ich wspólne nagranie. "Nigdy nie sądziłam, że się tym podzielę"
Marcelina Zawadzka kusi głębokim dekoltem. "Najpiękniejsza kobieta świata"- komentują internauci
Julia Wieniawa uprawia jogę w skąpym bikini. Aktorka kusi na Instagramie

Reklama