Dorada pieczona w skorupce solnej z duszonym porem w białym winie i cytrynowym puree

Wiele osób uważa, że przygotowanie dobrej ryby jest trudne - chodzi głównie o doprawienie mięsa i dobranie odpowiednich, współgrających z rybą dodatków. Obalamy ten mit! Sprawdźcie przepis na doradę pieczoną w skorupce solnej z duszonym porem w białym winie i cytrynowym puree. Gwarantujemy, że będziecie zachwyceni!

Fot. Shutterstock

Składniki na doradę pieczoną w skorupce solnej z duszonym porem w białym winie z cytrynowym puree

  • 1 wypatroszona dorada
  • Por - najlepiej 3 młode pory
  • 250 mililitrów białego, półwytrawnego wina
  • 250 mililitrów wody
  • 2 cytryny
  • Świeży tymianek (może być też rozmaryn)
  • 3 ząbki czosnku
  • Masło
  • 1 kilogram soli zwykłej
  • Szczypta soli morskiej
  • Pieprz czarny świeżo mielony
  • Prażone płatki migdałów
  • Pęczka natki pietruszki
  • 2 ziemniaki
  • 1/3 szklanki mleka
  • Opcjonalnie koper włoski 

Przygotowanie dorady pieczonej w skorupce solnej z duszonym porem w białym winie z cytrynowym puree

  1. Wypatrosz i oczyść dokładnie doradę. Umyj i osusz.
  2. Do wnętrza ryby włóż cytrynę pokrojoną na kawałki i jeżeli masz koper włoski. Przypraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Jeżeli masz czas - odłóż na kilka godzin.
  3. Do miski wsyp kilogram soli i stopniowo dolewaj wodę - cały czas ugniatając rękami do powstania wilgotnej papki.
  4. 1/3 masy wyłóż na blachę i połóż na niej doradę. Pozostałą masą przykryj rybę. Doradę pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
  5. Pora myjemy, suszymy i kroimy w okręgi - muszą być nieco grubsze. Smażymy je na maśle z dodatkiem tymianku, soli i pieprzu. Po kilku minutach, kiedy będą już delikatnie miękkie, dodajemy posiekany czosnek oraz białe wino. Doprowadzamy do wrzenia i dusimy pod przykryciem 10 minut.
  6. Ziemniaki gotujemy do moomentu, aż będa miękkie. Rozgniatamy, dodajemy łyżeczkę masła, wlewamy mleko. Przyprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy startą skórkę z cytryny i wlewamy sok z 1/3 cytryny.
  7. Doradę podajemy z posiekaną natka pietruszki i migdałami, które wcześniej należy uprażyć na suchej patelni.

Uwielbiasz ryby? Sprawdź te przepisy

Sezon na pstrąga trwa. Zobacz trzy przepisy na wyjątkowe dania z pstrąga!
Lubicie ryby? Nie dość, że są smaczne to jeszcze są źródłem wielu witamin. Obecnie jest sezon na pstrągi, które świetnie łapią na przełomie stycznia i lutego. Jeżeli nie wiecie, co możecie z nich przygotować - spokojnie. Zobaczcie trzy przepisy na...

Smażony karp w wersji fit! Przepis Anny Lewandowskiej!
Karp należy do najpopularniejszych wigilijnych potraw. Najczęściej podaje się go w galarecie lub smażonego w panierce, podczas gdy opcji jest dużo więcej. Anna Lewandowska przygotowała swoja wersję smażonego karpia w fit panierce!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Doskonała caponata, czyli sycylijskie danie warzywne
Tagliatelle primavera, czyli wiosenny makaron ze szparagami
Domowy makowiec na drożdżach instant
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Ida Nowakowska karmi piersią w parku. Pokazała zdjęcie. "Wyszliśmy sobie na spacerek i zjeść"
Świeżo upieczona mama Ida Nowakowska podzieliła się z fanami relacją z rodzinnego spaceru. Gwiazda Telewizji Polskiej przyznaje, że wciąż wszystkiego się uczy. "Już dwa razy podczas tego wyjścia musiałam go karmić" - opowiedziała internautom.

Reklama

Przepisy kulinarne

Genialna zupa botwinkowa według Magdy Gessler
Ciasto ucierane z kruszonką i owocami według Ani Starmach
Jogurt z pieczonym rabarbarem i musli
Żeberka według Magdy Gessler
Indyk ze szparagami i pomidorkami według Darii Ładochy

Najnowsze wpisy

Agnieszka Więdłocha zagra w nowej produkcji TVN! "Będzie się działo" - zapowiada aktorka!
Robert Kudelski z "Na Wspólnej" przeszedł wielką metamorfozę. Aktor schudł blisko 20 kilogramów [ZDJĘCIA]
Igrzyska Olimpijskie mogą jeszcze zostać odwołane? Ponad połowa ankietowanych chce odwołania zawodów
Ewa Chodakowska rozpala zmysły! Trenerka pozuje w skąpym bikini!
Julia Kamińska prezentuje zgrabne ciało na plaży. Kadry jak ze "Słonecznego patrolu"
Córka Odety Moro skończyła 18 lat. Sonia wygląda cudownie! "Ale piękność!" [ZDJĘCIE]

Nie przegap

Nie żyje "polski bóg popu". Kuba Ka miał zaledwie 35 lat
Anna Starmach pokazała, jak wygląda jej ciało kilka dni po porodzie: "Brzuszek nie znika od razu"
Paulo Sousa ogłosił kadrę na Euro 2020! Kto otrzymał powołanie?
Paulina Smaszcz szczerze o przyczynach rozwodu z Maciejem Kurzajewskim. "Brak wsparcia i zrozumienia"
Eurowizja 2021. Koronawirus w polskim teamie. Są wyniki testów. Rafał Brzozowski nie wystąpi?
Ida Nowakowska olśniewa tydzień o porodzie! Prezenterka pojawiła się na finale "Dance Dance Dance 3"
Eurowizja 2021. Rafał Brzozowski w rozmowie z NikkieTutorials. Dał radę pierwszej transpłciowej gospodyni konkursu

Reklama