Odmrażanie chleba. Dzięki tej wskazówce odmrożony chleb będzie pyszny

Zamroziłeś chleb i boisz się, że jak go odmrozisz to będzie wodnisty i straci swoją jędrność oraz smak? Odetchnij spokojnie, bo już za chwilę zjesz pyszny chleb, który będzie smakować jak świeży. Wystarczy, że zastosujesz jeden prosty trik!

View this post on Instagram

I was happy to hear that the pizza dough recipe I posted yesterday was so helpful to some of you. I'm going to try and post more video recipes of things like that, including this sourdough bread I made the other day. ? I hope to throw in some dinner recipes too, so let me know if you have any suggestions or requests. ? Being stuck at home doesn't mean we can't still have fun! Get in the kitchen and learn a new skill!!? ? . . ? #sourdough #bread #sourdoughbread #naturallyleavened #wildyeast #realbread #baking #foodie #levain #artisanbread #organic #bakery #fermentation #breadbosses #breadmaking #baker #sourdoughstarter #food #foodporn #homemade #thebakefeed #vegan #artisan #sourdoughclub #breadbaking #feedfeed #foodstagram #masamadre#crumbshot

A post shared by Josh Axler (@jaxler12) on

Jak zamrozić chleb?

  1. Wyjmij chleb z oryginalnego opakowania.
  2. Chleb zapakuj w dwie plastikowe torebki - polecamy jedną strunową, a drugą zwykłą siatkę.
  3. Zawiń chleb dokładnie i szczelnie - musi być odcięty od dopływu powietrza.
  4. Pamiętaj, im świeższy chleb zamrozisz, tym będzie bardziej wilgotny po odmrożeniu.

Jak odmrozić chleb?

Są dwie szkoły odmrażania chleba. My polecamy pierwszą - zawsze chleb odmrożony tym sposobem smakuje jak świeży: jest chrupiący, pachnący i ma wspaniały smak. Drugi czasami może zawieść, jednak ma też swoich zwolenników.

Sposób I:

  1. Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
  2. Włóż do niego bochenek chleba prosto z zamrażarki - wcześniej zdejmując torebkę.
  3. Czas w piekarniku: około 40 minut.
  4. Oczywiście pamiętajmy, że każdy z nas ma inny piekarnik, więc podany czas jest orientacyjny. Od około 30 minut sprawdzajmy, czy chleb jest już miękki i ciepły.

Sposób II:

  1. Wyciągamy chleb z zamrażalnika i zostawiamy go w plastikowej torebce.
  2. Kiedy chleb osiągnie temperaturę pokojową - wsadzamy go do piekarnika nagrzanego na 175 stopni.
  3. Czas w piekarniku: około 10-15 minut.
  4. Ważne, aby chleb włożyć do piekarnika w plastikowej torbie. Inaczej chleb będzie suchy.

View this post on Instagram

Video for this one coming tomorrow. I'll do my best to take you through the process from start to finish! ? This is my most basic sourdough recipe, but also one of my favorites. If you have some starter, get it fed and let's make some bread!! ? (Also, many of you have requested a video of me making a sourdough starter. I promise I'll get to this as soon as I re-up my flour supply. Fermentation takes time and patience?) ? . . ? #sourdough #bread #sourdoughbread #naturallyleavened #wildyeast #realbread #baking #foodie #levain #artisanbread #organic #bakery #fermentation #breadbosses #breadmaking #baker #sourdoughstarter #food #foodporn #homemade #thebakefeed #vegan #artisan #sourdoughclub #breadbaking #feedfeed #foodstagram #masamadre#crumbshot

A post shared by Josh Axler (@jaxler12) on

Składniki na domowy chleb pszenny

  • 580 gramów mąki pszennej - typ 650
  • 300 ml letniej wody
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży instant

Przygotowanie domowego chleba pszennego bez zakwasu

  1. Mąkę przesiewamy przez sitko do miski i dodajemy drożdże. Powoli wlewamy letnią wodę.
  2. Zaczynamy wyrabiać ciasto mikserem - dolewając wolno oliwę tak, aby połączyła się z innymi składnikami.
  3. Ciasto wyrabiamy osiem minut - wtedy będzie puszyste i nabierze powietrza.
  4. Sitko lub miskę wykładamy czystą ściereczką, którą oprószamy mąką. Do środka delikatnie przekładamy ciasto. Przykrywamy je i stawiamy w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. Pamiętajcie, że ciasto na chleb nie lubi przeciągu!
  5. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, które lekko podsypiemy mąką. Ręce także oprószamy mąką i kształtujemy ciasto - ma być okrągłe.
  6. Wierzch ciasta nacinamy ostrym nożem - proponuję robić krzyż.
  7. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Chleb pieczemy 35 minut.
  8. Chleb mu się lekko ostudzić.Najlepiej pokroić go na kuchennej kratce.

Domowy chlebek bananowy

Domowy chlebek bananowy, który pokochasz!
Masz w domu kilka dojrzałych bananów? Zrób z nich pyszny chlebek bananowy! To amerykańskie ciasto, które swoją konsystencją przypomina słodki chlebek. Idealny jest na śniadanie do twarożku, a także jako przekąska do kawy. Sprawdź ten super przepis!

Domowe bułeczki maślane

Bułeczki maślane. Zrobisz je w domu!
Delikatne, pachnące masłem bułeczki drożdżowe, to idealny dodatek do śniadania oraz pyszna przekąska na podwieczorek. Domowe bułeczki maślane są proste w przygotowaniu i nie wymagają długiego wyrabiania ciasta. Polecamy prosty przepis na ten pyszny...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Spaghetti alla puttanesca, czyli włoska klasyka w twoim domu
Popularne rodzaje dyni. Sprawdź, jak je rozróżnić i co można z nich przygotować
Domowy chlebek z masłem czosnkowo-pietruszkowym. Idealna przekąska na grilla
Domowy chleb pszenny bez zakwasu

Gorący temat

Kuchenne rewolucje w "Trattorii da Maria" w Krakowie. Po wizycie Magdy Gessler "Karczochy u Marii"
Magda Gessler pojechała do Krakowa do "Tratorii da Maria", aby pomóc właścicielom w pozyskaniu klientów. Maria i Rizzerim nie są już parą, jednak wspólnie prowadzą lokal. Czy kuchenne rewolucje się udały i lokal, który po programie zmienił nazwę na "Karczochy u Marii" nadal istnieje?

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa krem z zielonych szparagów z serem brie
Zupa marchewkowa z kolendrą
Gołąbki z mięsem mielonym i ryżem
Kalafior po hindusku
Wegetariańskie curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym

Najnowsze wpisy

Walka z upałami w schronisku dla zwierząt. "Kumulacja tragedii, koszmar za koszmarem"
Który owoc zerwany niedojrzały taki pozostanie? Wiśnia, banan, gruszka czy awokado? Odpowiedź za milion! [MILIONERZY]
Pogoń to w XX wieku herb Ukrainy, Białorusi, Litwy czy i Białorusi, i Litwy? Odpowiedź za pół miliona złotych [MILIONERZY]
Zbigniew Boniek broni Paulo Souse: "Jakby miał troszeczkę szczęścia"
Kolejna psia fundacja prosi o pomoc! Sytuacja jest dramatyczna. "Błagamy o domy tymczasowe"
Magdalena Welc z singlem "Wystarczy jeden uśmiech". Zupełnie nowe brzmienie!

Nie przegap

Lewandowscy nie posiadają się ze szczęścia! Podzielili się radosną nowiną. Sypią się gratulacje!
Zofia Zborowska urodziła? Pod nagraniem z kołyską lawina komentarzy! "Jak ślicznie wyglądacie" [WIDEO]
Małgorzata Rozenek przekazała radosną nowinę. Chodzi o dziecko! "Najlepszy prezent, jaki mogłem sobie wymarzyć" - komentuje Radosław Majdan
Cleo odsłania ciało nad wodą. Największą uwagę przykuł jednak jej "piękny kawaler" [ZDJĘCIA]
Ewa Chodakowska nie będzie mieć dzieci. Dopiero teraz ujawniła dlaczego
Agresywny bóbr rzucił się na krowę... Nagranie trafiło do sieci! Gryzoń terrorysta ujęty przez strażaków [WIDEO]
Piękna żona Marcina Mroczka w ognistym stroju kąpielowym na plaży. Kadry jak ze "Słonecznego patrolu" [ZDJĘCIA]

Reklama