Piernik świąteczny według rodzinnego przepisu Magdy Gessler. Nie musi dojrzewać!

Jednym z zapachów, z którym kojarzą się święta, jest bezsprzecznie korzenny, piernikowy aromat. Bez tego wypieku trudno wyobrazić sobie Boże Narodzenie. Tradycyjny jest bardzo czasochłonny w przygotowaniu. Ten przepis nie wymaga jednak wielotygodniowego oczekiwania.

Piernik świąteczny według Magdy Gessler

W nadchodzące święta piernik zagości prawdopodobnie na większości stołów w polskich domach. Ci bardziej ambitni rozpoczną przygotowania do wypieku na długie tygodnie przed Bożym Narodzeniem. Tradycyjne ciasto na piernik musi bowiem swoje odleżeć. Nie brakuje jednak przepisów, w których długie oczekiwanie nie jest konieczne. Według takiej metody swój piernik przygotowuje nawet Magda Gessler. Restauratorka korzysta z obecnej w jej rodzinie od lat receptury.

Moja mama robiła najlepszy [piernik]. Taki, który nie musiał dojrzewać dwa, trzy miesiące wcześniej, tylko taki, który był zawsze wilgotny i można go było zrobić dwa dni przed świętami. I był pyszny… I to jest ten przepis – przekonuje Magda Gessler.

Piernik świąteczny Magdy Gessler – przepis

Piernik świąteczny według rodzinnego przepisu gwiazdy „Kuchennych rewolucji” ma w sobie orzechy włoskie, rodzynki, kakao oraz mnóstwo aromatycznych przypraw. Czuć goździki, cynamon, imbir oraz kardamon. Restauratorka opcjonalnie proponuje również wanilię. Poniżej znajdziecie pełny przepis wraz z instrukcjami Magdy Gessler.

Składniki:

Zaprawa piernikowa

  • przyprawa do piernika – 9 g
  • goździki mielone – 8 g
  • cynamon mielony – 8 g
  • imbir mielony lub świeży – 8 g
  • kardamon mielony – 8 g
  • sól, pieprz do smaku
  • 200 g miodu
  • 100 ml wody
  • 20 g masła
  • 20 g kakao
  • 100 g cukru

Przygotowanie: 

Wszystko razem wolno gotujemy, cały czas mieszając.

Składniki:

Ciasto

  • 300 g białek jaj
  • 300 g cukru
  • 150 g mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 70 g rodzynek
  • 70 g orzechów włoskich
  • 70 g skórki pomarańczowej (przesmażonej na maśle)
  • powidła śliwkowe
  • polewa czekoladowa

Przygotowanie:

Białka ubijamy z cukrem, następnie łączymy z zaprawą piernikową (300 g). Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, bakalie i skórkę z pomarańczy i delikatnie mieszamy. Przekładamy do foremki. Pieczemy przez 25 minut w 170 stopniach. Po wystudzeniu kroimy na pół i smarujemy powidłami śliwkowymi. Na koniec polewamy rozpuszczoną czekoladą.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Tłusty czwartek. Pyszne pączki według przepisu Magdy Gessler
Śledź w majonezie i śledź w oleju według Magdy Gessler. Dwa smaczne sposoby na świąteczną rybę
Karp po żydowsku. Ryba w galarecie na święta według przepisu Magdy Gessler
Faworki z karpia. Fantastyczna przekąska na wigilijny stół! [PRZEPIS]

Gorący temat

"Papiery na szczęście", odcinki 29,30,31,32. "Natasza" zdemaskowana?! Adam znokautowany przez "narzeczonego" Marty! [STRESZCZENIE ODCINKÓW]
Co przyniosą nowe odcinki serialu: "Papiery na szczęście"? Oj, będzie się działo! Kolejne tajemnice, posądzenie o kradzież, a nawet... bójka! Czego jeszcze widzowie powinni się spodziewać? Poniżej streszczenie nowych epizodów, które w przyszłym tygodniu pojawią się w TV!

Reklama

Przepisy kulinarne

Danie dla wegetarian. Makaron a la bolognese
Hummus dyniowy
Placuszki z cukini i marchewki
Cukinie faszerowane tofunese
Jesienna "zimowa" herbata - przepis Anny Starmach

Najnowsze wpisy

Pola Wiśniewska pochwaliła się swoimi dziećmi. Imiona równie oryginalne co u Michała? [FOTO]
Alec Baldwin przerwał milczenie. Oświadczenie aktora po śmiertelnym postrzeleniu 42-letniej operatorki
Anna Lewandowska ogłasza radosną nowinę w zsuwającej się z nagiego ciała koszuli! [FOTO]
Ceny znowu poszły w górę! Specjaliści nie pozostawiają wątpliwości: "Wszystkie produkty będą drożały"
Ekskluzywna łazienka, obcisły strój i Ewa Chodakowska. "Seksi" [FOTO]
Makabra w Rosji. Mężczyzna rzucił się na niedźwiedzia z nożem

Nie przegap

Joanna Opozda zalewa się łzami na Instagramie. Chodzi o dziecko Antka Królikowskiego [FOTO]
Zendaya założyła top z łańcuchów. Pod spodem - nagie ciało wokalistki. "Ikona" [ZDJĘCIE]
Dramat w "Down The Road". Przemek Kossakowski informuje o stanie zdrowia uczestnika
Uczestnik "Jeden z dziesięciu", który przejdzie do historii! Wystarczyło kilka sekund, by internauci oszaleli na jego punkcie [WIDEO]
Julia Wieniawa ogłosiła radosną nowinę! Wcześniej nie była na to gotowa z żadnym innym
Mateusz "Big Boy" Borkowski dodał czarno-białe zdjęcie. "Spoczywaj w pokoju". Nie przebierał w słowach!
Śmierć na planie "Świata według Kiepskich". Ukochany umierał na oczach Marzeny Kipiel-Sztuki

Reklama