Piernik świąteczny według rodzinnego przepisu Magdy Gessler. Nie musi dojrzewać!

Jednym z zapachów, z którym kojarzą się święta, jest bezsprzecznie korzenny, piernikowy aromat. Bez tego wypieku trudno wyobrazić sobie Boże Narodzenie. Tradycyjny jest bardzo czasochłonny w przygotowaniu. Ten przepis nie wymaga jednak wielotygodniowego oczekiwania.

Piernik świąteczny według Magdy Gessler

W nadchodzące święta piernik zagości prawdopodobnie na większości stołów w polskich domach. Ci bardziej ambitni rozpoczną przygotowania do wypieku na długie tygodnie przed Bożym Narodzeniem. Tradycyjne ciasto na piernik musi bowiem swoje odleżeć. Nie brakuje jednak przepisów, w których długie oczekiwanie nie jest konieczne. Według takiej metody swój piernik przygotowuje nawet Magda Gessler. Restauratorka korzysta z obecnej w jej rodzinie od lat receptury.

Moja mama robiła najlepszy [piernik]. Taki, który nie musiał dojrzewać dwa, trzy miesiące wcześniej, tylko taki, który był zawsze wilgotny i można go było zrobić dwa dni przed świętami. I był pyszny… I to jest ten przepis – przekonuje Magda Gessler.

Piernik świąteczny Magdy Gessler – przepis

Piernik świąteczny według rodzinnego przepisu gwiazdy „Kuchennych rewolucji” ma w sobie orzechy włoskie, rodzynki, kakao oraz mnóstwo aromatycznych przypraw. Czuć goździki, cynamon, imbir oraz kardamon. Restauratorka opcjonalnie proponuje również wanilię. Poniżej znajdziecie pełny przepis wraz z instrukcjami Magdy Gessler.

Składniki:

Zaprawa piernikowa

  • przyprawa do piernika – 9 g
  • goździki mielone – 8 g
  • cynamon mielony – 8 g
  • imbir mielony lub świeży – 8 g
  • kardamon mielony – 8 g
  • sól, pieprz do smaku
  • 200 g miodu
  • 100 ml wody
  • 20 g masła
  • 20 g kakao
  • 100 g cukru

Przygotowanie: 

Wszystko razem wolno gotujemy, cały czas mieszając.

Składniki:

Ciasto

  • 300 g białek jaj
  • 300 g cukru
  • 150 g mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 70 g rodzynek
  • 70 g orzechów włoskich
  • 70 g skórki pomarańczowej (przesmażonej na maśle)
  • powidła śliwkowe
  • polewa czekoladowa

Przygotowanie:

Białka ubijamy z cukrem, następnie łączymy z zaprawą piernikową (300 g). Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, bakalie i skórkę z pomarańczy i delikatnie mieszamy. Przekładamy do foremki. Pieczemy przez 25 minut w 170 stopniach. Po wystudzeniu kroimy na pół i smarujemy powidłami śliwkowymi. Na koniec polewamy rozpuszczoną czekoladą.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Tłusty czwartek. Pyszne pączki według przepisu Magdy Gessler
Śledź w majonezie i śledź w oleju według Magdy Gessler. Dwa smaczne sposoby na świąteczną rybę
Karp po żydowsku. Ryba w galarecie na święta według przepisu Magdy Gessler
Faworki z karpia. Fantastyczna przekąska na wigilijny stół! [PRZEPIS]

Gorący temat

"Top Model". Klaudia Nieścior wygrała jedenastą edycję show! Co o niej wiemy?
Za nami finał jedenastej edycji "Top Model". Zwyciężczynią została Klaudia Nieścior. To ona zdobyła 100 tysięcy złotych, sesję okładkową w magazynie modowym i kontrakt z agencją modeli i modelek.

Reklama

Przepisy kulinarne

Domowa przyprawa do pierników. Przepis Ani Starmach
Jak szybko oddzielić żółtko od białka? 4 proste sposoby
Przepis na świąteczny piernik z masą grysikową i powidłami
Prosty przepis na naleśniki. Anna Starmach wie, jak zrobić puszyste ciasto. Składniki znajdziesz w każdej kuchni!
Domowy budyń czekoladowy - idealny na deser! Sprawdź przepis

Najnowsze wpisy

Anna Lewandowska wskoczyła w bikini. "Ależ figura" [FOTO]
Pamiętacie "Akademię pana Kleksa"? Będzie nowa wersja kinowego hitu [WIDEO]
Karolina Gilon w śmiałym wydaniu. Od głębokiego dekoltu trudno oderwać wzrok [WIDEO]
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Marta i Patryk w burzliwej wymianie zdań. Byli partnerzy nie utrzymali emocji na wodzy!
Wiktoria Gąsiewska w towarzystwie przystojnego aktora. Internauci nie mają wątpliwości, że łączy ich coś więcej! "Piękna para"
Jan Nowicki nie żyje. Tak Halina Mlynkova wspomina byłego teścia

Nie przegap

Nie żyje Kirstie Alley. Aktorka znana z filmu "I kto to mówi" miała 71 lat
Nie żyje Jan Nowicki. Aktor miał 83 lata
Anna Mucha zdradziła, co wydarzy się w "M jak miłość"?! "Przygotujcie chusteczki". Te zdjęcia mówią wiele!
Anna Bardowska z "Rolnik szuka żony" pokazała wyjątkowe zdjęcia dzieci. Tak wspomniała o zmianach! "Mała Ania i Mały Grześ"
"Kogel-mogel". Nie żyje Roman Załuski
"M jak miłość". Nowy epizod doprowadził widzów do łez! Lawina komentarzy po mocnym zakończeniu odcinka
Burze i zawieje śnieżne. Zbliża się powrót zimy? IMGW wydał alerty drugiego stopnia

Reklama