Tradycyjny krupnik z kaszą jęczmienną i wątróbką

Są tutaj miłośnicy tradycyjnej kuchni polskiej? Na pewno! Dla Was, a także dla tych, którzy z polską tradycją są trochę na bakier - mamy przepis na idealny krupnik z kaszą jęczmienną i wątróbką. Ta zupa mocno zapisana jest w tradycji polskiej. Spróbujcie!
Fot. shutterstock

Przygotowanie tradycyjnego krupniku z kaszą jęczmienną i wątróbką

  • 10 wątróbek drobiowych
  • 4 łyżki kaszy jęczmiennej
  • 1,5-2 litry bulionu
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 4 ziemniaki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 6 kulek pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka soli
  • Szczypta kurkumy
  • Posiekany koperek
  • Łyżeczka oliwy
  • Opcjonalnie śmietana

Przygotowanie tradycyjnego krupniku z kaszą jęczmienną i wątróbką

  1. Warzywa obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, dodać przyprawy (bez soli) i zalać wodą.
  2. Cebule obrać i zeszklić na patelni z oliwą. Dodać umyta i osuszoną wątróbkę. Kiedy mięso lekko się podsmaży patelnię zdjąć z ognia.
  3. Po 10 minutach od zagotowania dodać wątróbkę i cebulę. Gotować kolejne 10 minut.
  4. Kaszę opłukać pod bieżącą wodą i dodać do wywaru. Ziemniaki obrać, pokroić w małą kostkę i dodać do wywaru razem ze szczyptą soli i kurkumy.
  5. Garnek przykryć, zmniejszyć ogień i gotować około 20-30 minut.
  6. Zdjąć zupę z ognia, dodać posiekany świeży koperek.
  7. Zupę można jeść z kleksem ze śmietan.
  8. Smacznego!

Lubisz kuchnię polską? Sprawdź nasze inne tradycyjne przepisy!

Zupa jarzynowa z brukselką. Idealnie rozgrzewa
Jesień to czas, w którym nasz organizm potrzebuje dużo witamin. Dlaczego? Następuje znaczne ochłodzenie temperatury, zapomnieliśmy już po ciepłym lecie o zimnych wiatrach i przelotnych deszczach. Łatwo łapiemy przeziębienia i wirusy. Ale spokojnie!...

 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Aktywistki oblały zupą XIX-wieczny obraz Moneta. Trwa ekspertyza [WIDEO]
Zupa z kalarepy z koperkiem
Krem z zielonego groszku z miętą
Zupa selerowa z ziemniakami i porem

Gorący temat

Przejmujące słowa Katarzyny Dowbor. Nie miała w życiu łatwo
Katarzyna Dowbor to jedna z najbardziej rozpoznawalnych osobowości telewizyjnych. Niestety życie gwiazdy nie zawsze było kolorowe. Okazuje się, że w przeszłości w jej domu panowała bieda.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajko na Wielkanoc to tradycja. Ale większość z nas zjada je niepoprawnie. Ekspertka tłumaczy
Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama