Wielkanocna babka drożdżowa według Ani Starmach

Jakie ciasto musi się pojawić na wielkanocnym stole? Oczywiście babka! Mamy dla was przepis na wielkanocną babkę drożdżową od Ani Starmach. Jest pyszna, prosta w przygotowaniu i niezwykle efektowna.
Fot. shutterstock

Składniki na wielkanocną babkę drożdżową według Ani Starmach

  • 500 g mąki
  • 50 g świeżych drożdży
  • 5 żółtek
  • 100 g masła
  • 300 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 50 g rodzynek namoczonych w odrobinie rumu
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżki skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki migdałów w płatkach
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Skórka starta z 0,5 cytryny
  • Sól

Przygotowanie wielkanocnej babki drożdżowej według Ani Starmach

  1. Kluczem do sukcesu przy przygotowaniu babki drożdżowej są składniki podgrzane do temperatury pokojowej. Mąkę przesiej do miski i wstaw na kilka minut do piekarnika o temperaturze 30 stopni C. Mleko podgrzej w małym garnku, masło roztop. Przygotuj zaczyn z drożdży, 1 łyżki cukru, 1 łyżki mleka i 1 łyżki mąki. Odstaw go w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
  2. Żółtka utrzyj z cukrem, wymieszaj je z większością mąki, dodaj zaczyn, mleko, masło i cukier waniliowy. Ciasto wyrabiaj ręcznie lub za pomocą robota kuchennego, stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, pamiętając, że ciasto nie może być zbyt twarde - powinno być na tyle elastyczne, żeby po naciśnięciu palcem nie zostawało w nim wgłębienie.
  3. Gdy ciasto uzyska pożądaną konsystencję, dodaj do niego dwie łyżki oliwy z oliwek, rodzynki, pokrojoną skórkę pomarańczową, skórkę z cytryny oraz migdały w płatkach. Wymieszaj raz jeszcze i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
  4. Formę do babki wysmaruj masłem, przełóż do niej ciasto (nie powinno zajmować więcej niż połowy objętości formy) i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Wierzch babki posmaruj rozbełtanym jajkiem i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem w temperaturze 150 stopni C na 30–45 minut (w zależności od wielkości formy).
  5. Po upieczeniu babkę wyciągnij z formy i studź na kratce. Gdy ostygnie, udekoruj cukrem pudrem.

Sprawdź inne pyszne przepisy na Wielkanoc

Chrzanowa sałatka ziemniaczana z koperkiem
Czy można sałatkę ziemniaczaną podać na Wielkanoc? Oczywiście, że tak! Spróbuj jednego prostego triku - dodaj chrzan. Ten smak podbije podniebienia wszystkich. Sprawdź nasz przepis na chrzanową sałatkę ziemniaczaną z koperkiem!

Wegetariański pasztet wielkanocny z masłem orzechowym
Ten pasztet powali każdego! W jego skład wchodzi czerwona soczewica, marchewka i masło orzechowe. To idealna propozycja na wielkanocny stół. Spróbuj!

Faszerowane jajka na Wielkanoc. Klasyka połączona z nowoczesnością!
Czy wyobrażacie sobie wielkanocne śniadanie bez faszerowanych jajek? My nie! Można je podawać na wiele sposobów - z pieczarkami, z szynką, ze szczypiorkiem, a nawet z rzeżuchą! Mamy dla was 5 pomysłów na farsz do jajek, których klasyka połączona...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach
MasterChef Junior 6. Jagoda Łaganowska zwyciężczynią programu
Wielkanocna babka adwokatowa
Wielkanocny sernik na zimno z biszkoptowym spodem według Ani Starmach

Gorący temat

Zaparkował na autostradzie i zasnął w samochodzie. Obudzili go dopiero policjanci
Nietypowe zachowanie kierowcy na autostradzie A1. Kierujący zaparkował na autostradzie i urządził sobie drzemkę. Ze snu wybudzili go dopiero policjanci. Nieodpowiedzialnemu 32-latkowi grożą teraz 2 lata więzienia.

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach
Przepis na puszyste i delikatne naleśniki. Jak zrobić idealne ciasto?
Domowe czipsy. Jak przygotować chrupiącą przekąskę z ziemniaków?
Bezglutenowe curry z kurczakiem
Kakaowe naleśniki bezglutenowe

Najnowsze wpisy

Już za niedługo znikną z naszych portfeli. Czy to zmiana na lepsze?
Karaś niczym ryba w wodzie. Pobił rekord świata
Pierwsze słowo księcia Louisa, to nie mama ani nie tata. Domyślacie się, o jaki wyraz chodzi?
Odpady usuną, ale środowisko dalej będzie skażone? Ważna informacja dla mieszkańców Krakowa
Martyna Wojciechowska ujawnia kulisy rozstania z Przemkiem Kossakowskim. Zmienił zdanie
"The Voice of Poland 12". Uczestniczka targnęła się na swoje życie. Poruszająca historia Doroty Kaczmarek [WIDEO]

Nie przegap

Żałoba w świecie filmu. Nie żyje Marta Stelmaszczyk. Miała zaledwie 33 lata
Nie żyje aktorka Zofia Bielewicz. Telewidzowie znali ją ze "Świata według Kiepskich"
Dua Lipa prawie naga na czerwonym dywanie! Widać praktycznie wszystko! Przesadziła?
Zignorujesz ten telefon? Możesz zapłacić 5 tys. zł kary
Historyczne ceny za gaz! PGNiG nie pozostawia nadziei na poprawę
Oburzające zachowanie jurorów "Mam talent"! Agnieszka Chylińska przerwała występ, a Małgorzata Foremniak i Jan Kliment... [WIDEO]
Królikowski pokazał, jak jego żona wygląda o poranku. Co za widok! "Antek, usuwaj, Asia cię zniszczy" [FOTO]

Reklama