Torta pasqualina. Wegetariańska potrawa na Wielkanoc z przepisu Roberta Makłowicza.

Polacy corocznie zjadają ogromne ilości mięsa. Dlatego przynajmniej w Wielkim Tygodniu warto mocno ograniczyć spożywanie takich wyrobów. Robert Makłowicz ma na to smakowity sposób! Torta pasqualina - czyli genueńskie warzywne ciasto wielkanocne będzie doskonałym daniem na świąteczny stół! Sprawdź przepis.
zdjęcie ilustracyjne/Shutterstock

Składniki na torta pasqualina z przepisu Roberta Makłowicza:

Składniki do ciasta:

  • 250 g mąki (najlepiej typu 0, ale może być również tortowa),
  • 2-3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia,
  • 250 ml zimnej wody,
  • sól.

Składniki do farszu:

  • 1 biała cebula,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 400 g jarmużu (bądź liści botwiny),
  • 400 g szpinaku,
  • 1 pęczek rukoli,
  • 300 g sera ricotta,
  • 50 g parmezanu,
  • 2-3 łyżki bułki tartej,
  • 6 jajek,
  • szczypta zmielonych goździków,
  • szczypta zmielonej gałki muszkatołowej,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • sól,
  • świeżo zmielony pieprz.

Przygotowanie torta pasqualina z przepisu Roberta Makłowicza:

Najpierw należy wyrobić ciasto. Do tego potrzebujemy mąkę, oliwę, zimną wodę oraz sól. Po wyrobieniu, jędrne, sprężyste ciasto odkładamy na folię, owijamy i wstawiamy na przynajmniej godzinę do lodówki.

Przechodzimy do siekania na drobno cebuli, by następnie ją zeszklić na oliwie na patelni. Po tej czynności dodajemy posiekany jarmuż, całość podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem, aż jarmuż zmięknie.

Kolejnym krokiem będzie dodanie na patelnię liści szpinaku i rukolę. Całość dusimy do momentu, aż wszystko zmięknie. Zawartość patelni przekładamy do miski, celem ostudzenia.

Później dodajemy do miski dwa jajka, ser ricotta, starty parmezan i bułkę tartą. Doprawiamy majerankiem, goździkami, gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.

Teraz przechodzimy do ciasta. Dzielimy je na dwie części – spód oraz górną warstwę, która przykryje cały farsz. Ciasto rozwałkowujemy tak, by ułożyć je później w okrągłej tortownicy, która wcześniej powinna być wysmarowana oliwą. Na ułożone w tortownicy ciasto nakładamy farsz i robimy wgłębienia. Następnie wbijamy w nie jajka i przykrywamy je pozostałym ciastem, sklejając brzegi i delikatnie nakłuwając posmarowany oliwą wierzch.

Ostatnim krokiem będzie wstawienie ciasta do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i pieczenie torta pasqualina przez ok. godzinę, aż do zrumienienia. Kroić przestygnięte danie na „tortowe” kawałki.

Wybrane dla Ciebie

Gorący temat

Izabela Janachowska z synem. Urocza fotografia skradła serca internautów
Izabela Janachowska wybrała się za zasłużony wypoczynek! Podczas egzotycznych wakacji towarzyszy jej mąż oraz syn Christopher. Gwiazda zdjęciem z małą pociechą podzieliła się w sieci. Urocza fotografia skradła serca internautów! Padły także komentarze dotyczące podobieństwa chłopca do rodziców: "Czysty tata".

Reklama

Przepisy kulinarne

Karkówka z miodem i musztardą według Ani Starmach
Burger z grillowanym serem halloumi
Zielone szparagi z grilla w szynce parmeńskiej z parmezanowym sosem holenderskim
Pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy
Grillowany ser camembert

Najnowsze wpisy

Karkówka z miodem i musztardą według Ani Starmach
Czy w kwietniu uczniowie wrócą do szkoły?
Piotr Rubik z żoną "przed wszystkimi operacjami plastycznymi". Agata Rubik pokazała zdjęcie
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Iga żałuje udziału w programie? Jej wypowiedź intryguje!
Ewa Skibińska pokazała zdjęcie prosto z łazienki. Pozuje z nagim biustem
Olivia Addams "Stranger"! Tylko w RMF FM przedpremierowo zagraliśmy ten singiel

Nie przegap

Izabela Janachowska szczerze o życiu seksualnym ze starszym o 27 lat mężem. "Możecie mi zazdrościć"
Nie żyje kolejny uczestnik programu "Złomowisko PL". "Wisi chyba jakieś fatum"
Iga Krefft ostro o "Kuchennych rewolucjach" i Magdzie Gessler. "Jest skrajnie bezczelna i niegrzeczna"
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Co stało się z Łukaszem z poprzedniej edycji? Mężczyzna oszukał swoich fanów!?
Nie żyje uczestnik "Sanatorium miłości". Władysław Szustorowski był uwielbiany przez widzów
Nie żyje uczestnik "Ninja Warrior Polska". Zmarł niedługo po nagraniach
Klaudia Halejcio wybrała imię dla córki. Jest bardzo oryginalne! "Nie znamy nikogo, kto by się tak nazywał"

Reklama