Zielone szparagi z grilla w szynce parmeńskiej z parmezanowym sosem holenderskim

Już w niektórych sklepach można znaleźć zielone szparagi. Jednak sezon na te wspaniałe warzywa dopiero nadejdzie! Już za chwilę szparagi osiągną niską cenę i będą najsmaczniejsze. Polecamy zrobić je na grillu w szynce parmeńskiej z dodatkiem parmezanowym sosem holenderskim!
Fot. shutterstock

Składniki na zielone szparagi z grilla w szynce parmeńskiej

  • 500g zielonych szparagów
  • 120g szynki parmeńskiej
  • 2 łyżki oliwy
  • Szczypta pieprzu

Składniki na parmezanowy sos holenderski

  • 100 g masła,
  • 3-4 żółtka,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 40 g parmezanu startego,
  • Pół łyżeczki soli,
  • 1 łyżeczka pieprzu białego.

Przygotowanie zielonych szparagów z grilla w szynce parmeńskiej

  1. Szparagi myjemy pod bieżącą wodą.
  2. Łapiemy szparagi na końcu i odrywamy zdrętwiałe końcówki.
  3. Plastry szynki parmeńskiej przecinamy wzdłuż na pół. Owijamy każdy szparag od góry do dołu.
  4. Szparagi polewamy oliwą i oprószamy pieprzem.
  5. Szparagi kładziemy bezpośrednio na kratkę grilla albo na tacę.
  6. Szparagi grillujemy około 8 minut - co kilka minut przewracamy je na druga stronę.
  7. Podajemy z parmezanowym sosem holenderskim.

Przygotowanie parmezanowego sosu holenderskiego

  1. W rondlu rozpuść masło. Kiedy pojawi się na górze piana - zdejmij ją cedzikiem. Tak otrzymane masło klarowane zdejmij z palnika.
  2. Zagotuj wodę na dnie garnka. Połóż na górze miske, do której wbij 3-4 żółtka. Za pomocą trzepaczki mieszaj żółtka, aż uzyskają jednolitą, jaśniejszą i lekko puszystą masę.
  3. Dodaj 2 łyżki cytryny, sól i pieprz biały. Mieszaj dalej trzepaczką - uważaj, aby jajka się nie ścięły.
  4. Dodaj parmezan i dalej dokładnie mieszaj.
  5. Po około minucie powoli - ciągle mieszając - dodawaj masło. Kiedy idealnie połączy się z jajkiem - sos holenderski jest gotowy.
  6. Pamiętaj, aby sos holenderski robić tuż przed podaniem!

Sprawdź inne przepisy na przekąski do grilla

Grillowany ser camembert
Lubisz ser camembert? To zrób go z tego przepisu! Do tego wystarczy pieczywo, szczypiorek i trochę pomidorków koktajlowych! Smacznego!

Surówka z młodej kapusty z koperkiem
Lubisz smak młodej kapusty? Jeżeli tak - to koniecznie spróbuj tej surówki z młodej kapusty z koperkiem. Charakterystycznego smaku nadaje sos worcester połączony z majonezem i sokiem z cytryny. Ta surówka to idealny dodatek do grilla. Smacznego!

Ziemniaki Hasselback. Aromatyczna przekąska na grilla według Darii Ładochy
Szukasz oryginalnego dodatku do grilla? Chcesz zaskoczyć swoich gości? Zrób ziemniaki Hasselback według przepisu Darii Ładochy. Są niezwykle aromatyczne i świetnie wyglądają. Spróbuj!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Grillowane steki wołowe z sałatką i salsą warzywną według Karola Okrasy
Grillowane lizaki z łososia z pieczonymi ziemniakami w pesto według Karola Okrasy
Skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z kukurydzą z grilla według Ani Starmach
Kurczak z grilla z warzywami według Ani Starmach

Gorący temat

"Down the road" odcinek 12. Przed nami wielki finał! Nie obyło się bez łez [STRESZCZENIE ODCINKA]
Po wielu dniach pełnych atrakcji przygoda ekipy "Down the road" zbliża się do końca. W ostatnim, dwunastym odcinku programu zobaczymy finałowe atrakcje, które Przemek Kossakowski przygotował dla swoich przyjaciół. Nie zabrakło wspólnych wspomnień i łez.

Reklama

Przepisy kulinarne

Kurczak z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy
Ekspresowy domowy budyń
Pyszna grecka musaka według Ani Starmach
Cypryjska sałatka z serem halloumi
Spaghetti alla puttanesca, czyli włoska klasyka w twoim domu

Najnowsze wpisy

"BrzydUla 2" odcinek 144. Marek zabierze dzieci bez zgody Uli? Dobrzańska otrzymuje zaskakujący telefon! [STRESZCZENIE ODCINKA]
Agata Młynarska opowiedziała o walce z chorobą. "Próbuje odebrać mi radość życia"
Holandia. Wyszkolone pszczoły zastąpiły testy na koronawirusa. Naukowcy wykorzystali ich węch
Rag'n'Bone Man! Ekskluzywny wywiad tylko dla RMF FM!
Katarzyna Cichopek w zmysłowej koronce. Kobieca stylizacja zachwyciła fanów gwiazdy "M jak miłość" [FOTO]
Zenon Martyniuk w żałobie. Gwiazdor disco polo stracił bliską osobę z powodu koronawirusa

Nie przegap

"BrzydUla 2" odcinek 142. Marek zdaje sobie sprawę ze swojej pomyłki! Sebastian wyjedzie z Violettą do Chin? [STRESZCZENIE ODCINKA]
Natalia Kukulska na wyjątkowych fotografiach z 16-letnią córką! "Cała babcia i mama" - komentują internauci
Nie żyje polski tiktoker, zmarł w wieku 22 lat. Julia Wróblewska pożegnała przyjaciela
Andrzej Krawczyk nie żyje. Brat Krzysztofa Krawczyka zmarł w wieku 70 lat
Jesteś po szczepieniu przeciw COVID-19? Nie pokazuj zaświadczenia w Internecie!
Ogromny smutek wśród fanów "Na dobre i na złe". Wszystkiemu winna śmierć! Która bohaterka pożegna się z życiem?!
"BrzydUla 2" niedługo zniknie z anteny? "Tej historii nie da się rozciągać w nieskończoność

Reklama