Poplista

1
Daria Zawiałow Złamane serce jest OK
2
Hozier Too Sweet
3
Kaśka Sochacka Szum

Co było grane?

08:23
Belinda Carlisle Heaven is a Place on Earth
08:30
FAKTY RMF FM
08:37
Big Day W dzień gorącego lata

Pączki z marmoladą. Prosty przepis na smaczne słodkości! Jakie składniki będą potrzebne?

Masz ochotę na domowe słodkości? Marzą Ci się pyszne pączki? Najlepiej takie, jak u babci... z marmoladą i lukrem? Potrzebujesz tylko kilku składników, odrobinę czasu i dużo uśmiechu, by stworzyć we własnej kuchni smakołyki, którymi zajadać się będzie cała rodzina. Czego potrzeba, by zrobić pączki? Jak je przygotować? Sprawdź prosty przepis!

Przepis na pączki z marmoladą i lukrem. Jak je zrobić?


Pączki z marmoladą i lukerm. Składniki:

Pączki:

  • 500 g mąki pszennej,
  • 30 g świeżych drożdży,
  • 50 g + 2 łyżki cukru,
  • 60 g masła,
  • 5 żółtek,
  • 250 ml mleka,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka spirytusu lub wódki,

Lukier:

  • 1,5 szklanki cukru pudru,
  • 2-3 łyżki soku z cytryny,
  • 1-3 łyżki gorącej wody lub mleka,

Marmolada z płatków róży:

  • 200 g płatków róży,
  • 400 g cukru pudru,
  • sok wyciśnięty z jednej cytryny,

Dodatkowo:

  • około 500-600 g tłuszczu do smażenia.

Jak przygotować pączki z marmoladą? Instrukcja krok po kroku

  • Zacznijmy od przygotowania nadzienia, czyli  marmolady z płatków dzikiej róży. Z płatków pozbywamy się białych części - są gorzkie, więc w tym przypadku niepotrzebne. Następnie przygotowane płatki przelewamy wrzątkiem i zostawiamy do wyschnięcia. Następnie dodajemy do nich cukier i sok z cytryny i ucieramy na gładką masę. Gotową marmoladę przekładamy do słoiczków.
  • Teraz czas na ciasto na pączki! Na początek rozcieramy świeże drożdże z 2 łyżkami z cukru, do tego dodajemy połowę ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy na spójną masę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Ciasto najlepiej przykryć bawełnianą lub lnianą ściereczką, by drożdże mogły spokojnie pracować.
  • W tym czasie żółtka ucieramy z resztą cukru. Przesiewamy mąkę przez sito, dodajemy pozostałą ilość mleka, szczyptę soli, żółtka i przygotowaną wcześniej drożdżową masę. Połączone składniki wyrabiamy przez kilka minut, by powstało z nich jednolite ciasto. Następnie roztapiamy masło i dodajemy stopniowo wgniatając je w masę. Ciasto odstawiamy kolejny raz w ciepłe miejsce, by wyrosło - tym razem na 60-90 minut (powinno podwoić swoją objętość).
  • Z gotowego ciasta odrywamy małe porcje formując je w małe krążki, robimy w nich niewielkie wgłębienia, by włożyć tam marmoladę (1-2 łyżeczki). Zalepiamy brzegi, formujemy okrągłe pączki i odstawiamy raz jeszcze do wyrośnięcia - 45-60 minut.
  • Na rozgrzany tłuszcz wkładamy nasze pączki i podsmażamy na rumiany kolor z każdej strony. Po wyjęciu - kładziemy na papierowych ręcznikach, by pozbyć się nadmiaru oleju czy smalcu.
  • Na końcu przygotowujemy lukier! Cukier puder ocieramy z sokiem z cytryny i gorącą wodą - wodę dodajemy stopniowo, by kontrolować gęstość lukru. Gdy jest już gotowy - polewamy nim usmażone wcześniej pączki!

Tłusty czwartek 2022. Kiedy wypada? Skąd wzięła się ta tradycja?
Tłusty czwartek to dzień, w którym wielu z nas porzuca wszelkie diety, by z rozmachem świętować zakończenie karnawału. Święto wszystkich łasuchów i miłośników słodkości zawsze wypada zawsze 52 dni przed świętami wielkanocnymi... Czyli kiedy...

Domowe faworki Magdy Gessler
Domowe faworki to coś, co kocha chyba każdy łasuch! Jeszcze ciepłe smakują genialnie - szczególnie z herbatą albo kawą. Mamy dla Was przepis od samej królowej Magdy Gessler. Pamiętajcie - według tradycji, faworki trzeba smażyć na smalcu!

 

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca!

Polecamy

Więcej z kategorii

Najchętniej czytane