Przepis na świąteczny piernik z masą grysikową i powidłami

Świąteczne ciasta to nieodłączny element Bożego Narodzenia. Wśród wigilijnych deserów nie może zabraknąć piernika. Poniżej przedstawiamy przepis na taki z masą grysikową i powidłami. Koniecznie go spróbujcie!
Zdjęcie ilustracyjne / shutterstock

Dlaczego na wigilijnym stole nie może zabraknąć piernika?

Aromatyczny, korzenny zapach piernika to woń, bez której trudno sobie wyobrazić święta Bożego Narodzenia. Mało kto jednak wie skąd wzięło się to ciasto w polskiej tradycji. Początkowo pierniczki nie gościły na wigilijnym stole, ale w apteczce. Co ciekawe, ich wypiekanie zapoczątkowano już w starożytności. Nie jest do końca znana historia powstania przepisu na piernik. Wiadomo jednak, że ciasto to było kiedyś  bardzo cennym towarem eksportowym i symbolem dobrobytu. Piernik był używany nie tylko jako dodatek do dań mięsnych i mocniejszych trunków, ale również lekarstwo. Samo słowo "piernik" pochodzi od staropolskiego wyrażenia "pierny", czyli "pieprzny". To dlatego, że ówczesnej ludności trudno było nazwać korzenny smak. W średniowieczu polską stolicą piernika stał się Toruń. Niektóre przekazy mówią, że ciasto na piernik zagniatano w dniu chrztu córki, a wypiekano dopiero w dniu ślubu. Z kolei obdarowywanie sąsiadów piernikiem w ostatnim tygodniu adwentu i zjedzenie go w Wigilię, miało zapewnić pomyślność na kolejny rok.

Piernik z masą grysikową i powidłami - przepis

Przepisów na świąteczny piernik jest cała masa, a najpopularniejszy to ten z powidłami. Warto jednak poeksperymentować i dodać do niego masę grysikową. Takie ciasto jest niesamowicie proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Poniżej lista składników.

Ciasto:

- 2 jajka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 3 łyżki kakao

- 1 łyżka przyprawy do piernika

- 2 łyżki powideł śliwkowych

- 3 łyżki miodu

- 200 ml mleka

-180 g cukru białego

-120 g masła

- 330 g mąki pszennej

Masa:

- 250 ml mleka

- 80 g miękkiego masła

- 1/3 szklanki cukru

- 4 płaskie łyżki kaszy manny

- 1/2 słoiczka powideł śliwkowych

Polewa:

- 100 g czekolady, najlepiej gorzkiej

- 50 ml śmietanki kremówki 30%

- 30 g płatków migdałowych

Przygotowanie:

W rondelku rozpuścić masło. Wsypać cukier, wymieszać i dodać kakao, przyprawę do piernika, miód, cynamon oraz powidła. Całość ponownie wymieszać i zdjąć z okna. Po chwili wlać mleko i wymieszać. Jajka roztrzepać w misce. Do większej miski przełożyć ciepłą masę z rondelka, mąkę, proszek do pieczenia i jajka. Dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do keksówki (o długości 26 cm) i piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

W międzyczasie można przygotować masę. Do garnka wlać mleko i zagotować. Zmniejszyć ogień. Wsypać cukier i kaszę manną i mieszać aż masa zacznie gęstnieć. Odstawić do całkowitego przestygnięcia. Miękkie masło miksować, stopniowo dodawać po łyżce masy.

Gotowy piernik należy wyjąć z piekarnika. Po przestygnięciu przekroić go w poprzek na trzy części. Na dolny blat ciasta piernikowego nałożyć grubą warstwę powideł i równomiernie rozsmarować. Nałożyć ciasto piernikowe, masę grysikową i przełożyć ostatnim blatem ciasta. W małym rondelku zagotować na małym ogniu śmietankę kremówkę, po chwili dodać posiekaną czekoladę i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Wierzch ciasta polać polewą i posypać płatkami migdałowymi. Smacznego!

Jak zrobić domowy syrop na kaszel? Mamy 3 proste przepisy
Sezon na przeziębienie w pełni. Co może nam pomóc, gdy poczujemy pierwsze objawy? Wiele osób próbuje poradzić sobie z wirusami domowymi sposobami. Są proste, tanie i skuteczne. Przepisy naszych babć na problemy zdrowotne są stosowane od lat. Jak...

Rozgrzeje Cię doskonale w mroźne zimowe wieczory! Sprawdź przepis na gorące kakao z piankami
Wieczorny są teraz wyjątkowe chłodne, a za naszymi oknami powoli robi się coraz bardziej biało. To oznacza, że będziemy częściej szukać gorących napojów, które od razu nas rozgrzeją. Nie musicie szukać daleko, bo najlepszym wyborem będzie... kakao z...

Piernik z miodem idealny na święta, prosty i szybki
Wiele jest ciast kojarzonych ze świętami Bożego Narodzenia, ale nic nie przebije piernika. Przyjmuje on wiele różnych postaci, niektórzy przygotowują go już miesiąc przed świętami. Dla tych, którzy stawiają na krótki czas przygotowania ciasta, mamy...

Wybrane dla Ciebie

Gorący temat

"Top Model". Klaudia Nieścior wygrała jedenastą edycję show! Co o niej wiemy?
Za nami finał jedenastej edycji "Top Model". Zwyciężczynią została Klaudia Nieścior. To ona zdobyła 100 tysięcy złotych, sesję okładkową w magazynie modowym i kontrakt z agencją modeli i modelek.

Reklama

Przepisy kulinarne

Domowa przyprawa do pierników. Przepis Ani Starmach
Jak szybko oddzielić żółtko od białka? 4 proste sposoby
Prosty przepis na naleśniki. Anna Starmach wie, jak zrobić puszyste ciasto. Składniki znajdziesz w każdej kuchni!
Domowy budyń czekoladowy - idealny na deser! Sprawdź przepis

Najnowsze wpisy

Anna Lewandowska wskoczyła w bikini. "Ależ figura" [FOTO]
Pamiętacie "Akademię pana Kleksa"? Będzie nowa wersja kinowego hitu [WIDEO]
Karolina Gilon w śmiałym wydaniu. Od głębokiego dekoltu trudno oderwać wzrok [WIDEO]
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Marta i Patryk w burzliwej wymianie zdań. Byli partnerzy nie utrzymali emocji na wodzy!
Wiktoria Gąsiewska w towarzystwie przystojnego aktora. Internauci nie mają wątpliwości, że łączy ich coś więcej! "Piękna para"
Jan Nowicki nie żyje. Tak Halina Mlynkova wspomina byłego teścia

Nie przegap

Nie żyje Kirstie Alley. Aktorka znana z filmu "I kto to mówi" miała 71 lat
Nie żyje Jan Nowicki. Aktor miał 83 lata
Anna Mucha zdradziła, co wydarzy się w "M jak miłość"?! "Przygotujcie chusteczki". Te zdjęcia mówią wiele!
Anna Bardowska z "Rolnik szuka żony" pokazała wyjątkowe zdjęcia dzieci. Tak wspomniała o zmianach! "Mała Ania i Mały Grześ"
"Kogel-mogel". Nie żyje Roman Załuski
Burze i zawieje śnieżne. Zbliża się powrót zimy? IMGW wydał alerty drugiego stopnia
"M jak miłość". Nowy epizod doprowadził widzów do łez! Lawina komentarzy po mocnym zakończeniu odcinka

Reklama