Przepis Ani Starmach na świąteczne pierogi. Możesz przygotować je wcześniej!

Pierogi z kapustą i grzybami są jednym z dwunastu dań na wigilijnym stole. Ich przygotowanie jest jednak czasochłonne. Czy można zrobić je wcześniej? Jak je mrozić?

Czy pierogi można przygotować wcześniej?

Pierogi z kapustą i grzybami to jedna z potraw na wigilijnym stole. Można kupić je w sklepie, jednak najsmaczniejsze są te, które przygotujemy sami. Osoby, które nie chcą robić ich na ostatnią chwilę, mogą przygotować je wcześniej, a tuż przed wigilijną wieczerzą ugotować. Jak to zrobić? Swoim przepisem i sposobem na przechowywanie pierogów podzieliła się w sieci jurorka programów „MasterChef” oraz „MasterChef Junior”, Ania Starmach.

fot. Shutterstock

Przepis na świąteczne pierogi według Ani Starmach

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 150 ml ciepłej wody
  • szczypta soli

Składniki na farsz:

  • 300 g kiszonej kapusty
  • 80 g suszonych grzybów
  • 250 ml ciepłej wody
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Grzyby zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy do namoczenia na co najmniej kilka godzin. Potem odcedzamy je, ale musimy zachować wodę, w której się moczyły – będzie nam potrzebna. Grzyby drobno kroimy, obieramy cebulę i siekamy kapustę. Jeśli jest zbyt kwaśna, płuczemy ją pod bieżącą wodą. Cebulę przysmażamy na oleju, a następne dodajemy do niej kapustę, przyprawy, grzyby oraz wodę, w której się moczyły. Wszystkie składniki dusimy pod przykryciem przez około godzinę.

Mąkę wysypujemy na stolnicę lub czysty blat, dodajemy do niej sól i robimy charakterystyczny kopczyk. Następnie powoli wlewamy wodę. Ciasto zagniatamy aż do momentu, kiedy przestanie się przyklejać do dłoni. Potem przekładamy je do miski i przykrywamy wilgotną ściereczką.

Ciasto wałkujemy, wykrawamy okręgi i nakładamy farsz. Brzegi dokładnie sklejamy i gotowe pierogi układamy na blat posypany mąką. Gotujemy w osolonym wrzątku przez 3-5 minut.

Czy pierogi można mrozić? Sposób Ani Starmach

Osoby, które chcą uniknąć lepienia pierogów w ostatnich dniach przed świętami, mogą zrobić to wcześniej. Pierogi można mrozić, a ich smak nie będzie się znacznie różnił od świeżych, jeśli przygotujemy je w odpowiedni sposób.

Ania Starmach radzi, żeby przed włożeniem do zamrażarki pierogi zblanszować, czyli włożyć je do gotującej się wody z dodatkiem soli i oleju na około pół minuty. Następie trzeba ułożyć je na tacce posypanej mąką, w taki sposób, aby się nie stykały i zostawić do ostygnięcia. Kiedy będą już zimne, wkładamy je razem z tacką do zamrażarki na 2 godziny. Potem możemy je już poporcjować w woreczkach i zamrozić.

Przed podaniem wrzucamy je do wrzątku i gotujemy, aż będą miękkie. Możemy także podgrzać je na parze lub na patelni. 

Domowa przyprawa do pierników. Co dodaje do niej Ania Starmach?
Początek grudnia to idealny moment na pieczenie świątecznych pierniczków. Niezbędny składnik, czyli przyprawę korzenną, możecie przygotować w domowym zaciszu. Sprawdźcie, co dodaje do niej Ania Starmach.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

W Stanach Zjednoczonych powstał pączek o smaku pieroga [FOTO]
Przepis na puszysty omlet na słodko według Ani Starmach. Składniki na pewno już masz
Domowa przyprawa do pierników. Przepis Ani Starmach
Jak zamrozić pierogi? Ania Starmach podpowiada!

Gorący temat

Biedronka poszła po bandzie. Niewiarygodna promocja potrwa tylko jeden dzień
W Biedronce rozpoczęły się już przedświąteczne promocje. Sieć wabi klientów kolejnymi kuszącymi ofertami, którymi obejmowane są produkty niezbędne w czasie przygotowań do Wielkanocy. Uwagę przykuwa zwłaszcza jedna. W piątek będzie się działo!

Reklama

Przepisy kulinarne

Mazurek wielkanocny według Ani Starmach. Przepis na świąteczne ciasto
Przepis na żurek w chlebie. Tak robi go Ania Starmach
Dodajesz bułkę do mielonych? Błąd. Te składniki lepiej spulchniają mięso [PRZEPIS]
Makaron w coli! Ten tani przepis jest hitem TikToka [WIDEO]
Wegetariańskie nuggetsy, czyli smażone boczniaki w panierce panko

Najnowsze wpisy

Eurowizja 2023. Nowe informacje w sprawie Blanki! Sensacyjne ustalenia
Ania Bardowska z "Rolnik szuka żony" pokazała, co ma za oknem. Widok może zaskoczyć! "Kolejny etap przed nami"
Policjanci interweniowali w sprawie bezdomnego. Po kilku dniach na komendę przyszedł list. Jego treść chwyta za serce
Włamali się do komputera 13-latka. Wysłali z niego wiadomości do nauczycieli
Joanna Opozda przeszła metamorfozę. Pokazała, jak wyglądała 8 lat temu! "Właśnie dlatego już nie rozjaśniam włosów" [ZDJĘCIE]
Jak mieszka Dominika Gwit? Apartament robi duże wrażenie [ZDJĘCIA]

Nie przegap

Dostała astronomiczny rachunek za prąd. Według dostawcy "wyświeciła" ponad bilion złotych
Biedronka z ważną informacją dla klientów. Chodzi o gotówkę
Dominika Gwit ogłasza nowinę! Nie chciała tego ukrywać ani chwili dłużej. "Już mogę zdradzić tajemnicę" [FOTO]
Nie żyje prezenter telewizyjny. Ceniony dziennikarz miał 86 lat
Alicja z "Love Island 7" zabrała głos po opuszczeniu "Wyspy miłości". "Odniosę się do wszystkiego"
Druzgocące wieści z domu Kotońskich. "Nie nauczyłaś mnie, jak żyć bez ciebie"
Seniorki z domu opieki nagrały teledysk do utworu "Flowers". To wideo jest hitem sieci! [WIDEO]

Reklama