Dodajesz bułkę do mielonych? Błąd. Te składniki lepiej spulchniają mięso [PRZEPIS]

Kotlet mielony to król polskich obiadów. Co dodać do mięsa, by były pulchne i soczyste? Zapomnij o namoczonej kajzerce. Są lepsze produkty.

Co dodać do mielonych? Zapomnij o namoczonej bułce

Najczęściej do przygotowania kotletów mielonych wykorzystuje się mielone mięso wieprzowe, kajzerkę, cebulę, bułkę tartą, jajka, pieprz oraz sól. Namoczona w wodzie bułka ma dodać potrawie objętości i puszystości. To jednak nie najlepsza, a już na pewno niejedyna metoda na uzyskanie idealnej konsystencji mięsa.

Zupa marchewkowa z kolendrą
Teraz trwa sezon na młodą marchew. Jest genialna! A co można z niej zrobić? Pyszną i gęstą zupę krem, której niezwykły smak nadaje kolendra! Spróbujcie koniecznie!

Eksperci kulinarni sugerują użycie drobnej kaszki (manny) lub jajka, ale przygotowanego w nieco inny sposób niż zazwyczaj.Kaszę manną można wykorzystać nie tylko jako dodatek do mięsa. Śmiało może też zastąpić używaną do panierowania bułkę tartą. By mielone były jeszcze bardziej pulchne, poza manną można dodać też nieco gazowanej wody mineralnej w czasie wyrabiania mięsnej masy.

Do mielonych dodaj jedno białko więcej niż zazwyczaj

Jajko to powszechnie używany składnik mielonych. To ono dobrze wiąże poszczególne elementy kotletów. Zwykle po prostu wbija się je do mięsa. By masa na lubiane danie była lżejsza i bardziej pulchna, można dodać jedno jajko ekstra. A zasadzie jego białko. Białko ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodajemy ją na samym końcu, gdy pozostałe składniki są już dobrze wyrobione.

Skąd się wzięły kotlety mielone?

Kotlety mielone to jedne z najbardziej lubianych w Polsce dań obiadowych. Są następcami koletów siekanych, o których wspominają już XIX-sto wieczne książki kucharskie. Przodkiem dzisiejszych mielonych i kotletów siekanych była z kolei pieczeń zrazowa.

Najczęściej mielone robi się ze zmielonej karkówki wieprzowej. Niektórzy dodają do niej świeżo posiekaną natkę pietruszki lub inne zioła, np. majeranek. W czasach PRL-u, kiedy mięso było trudno dostępne, dodawano do niego namoczoną bułkę. W ten sposób potrawa zyskiwała pożądaną objętość. W Małopolsce kotlet mielony nazywany bywa sznyclem

Makaron w coli - szybki i tani pomysł na deser. Przepis jest hitem TikToka [WIDEO]
Makaron w takim wydaniu jest hitem. Tiktokerzy oszaleli na jego punkcie i chętnie dzielą się przepisem na danie. Receptura jest banalna, a smak niecodzienny. "Kluchy" z dodatkiem coli to oryginalny pomysł na deser.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Katarzyna Bosacka zdradza sposób na tani i smaczny obiad. Przyrządzisz go za jedyne 5 złotych!
Igrzyska Olimpijskie 2020. Wojciech Nowicki i jego obiad mocy! To dzięki niemu zdobył medal?
Salmonella w mięsie z Lidla i Biedronki. GIS ostrzega i wycofuje produkty
Kaczka pieczona z jabłkami. Wykwintny obiad na 11 listopada

Gorący temat

Edyta Górniak przeżyła chwile grozy. "Mam dość..."
Edyta Górniak w ostatnim czasie odpoczywała w Indonezji. Powrót z wakacji nie należał do najłatwiejszych. Wszystko to przez ulewy w Dubaju. Teraz gwiazda zabrała głos w sprawie chwili grozy.

Reklama

Przepisy kulinarne

Szparagi - kto nie powinien ich jeść? To przysmak nie dla każdego!
"Love Island 9". Kto wygrał show? Zuza i Jarek jako zwycięska para! [FINAŁ]
Działa lepiej niż kawa! Switchel - naturalny energetyk, który wzmacnia odporność i wspomaga odchudzanie [PRZEPIS]
Czy można mrozić ciasto z kremem?
Czy warto jeść pistacje?

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama