Poplista

1
Eminem Houdini
2
Kaśka Sochacka Szum
3
Oskar Cyms Cały czas

Co było grane?

17:06
Elton John I'm Still Standing
17:09
Kendji Girac Andalouse
17:12
Hozier Too Sweet

Tarta cytrynowa z bezą włoską. Ania Starmach zdradziła przepis na pyszny letni deser

Bezy zawsze robią furorę na różnego rodzaju spotkaniach towarzyskich. W lecie jednak chętniej sięgamy po kwaskowate w smaku desery, które orzeźwią nas w upały. Idealnym pomysłem na przekąskę na imprezę jest zatem tarta cytrynowa z bezą włoską. Ania Starmach zdradziła, jak ją zrobić, aby wyszła perfekcyjna!
fot. Shutterstock/ zdjęcie ilustracyjne

Przepis na tartę cytrynową z bezą. Te składniki dodaje Ania Starmach

Spód:

  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 1 szczypta soli


Krem cytrynowy:

  • 100 g cukru pudru
  • 100 g masła
  • 4 jajka
  • 4 cytryny
  • 1 skórka otarta z cytryny
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Beza włoska:

  • 150 g cukru
  • 40 ml wody
  • 2 białka

Jak zrobić tartę cytrynową z włoską bezą? Przepis Ani Starmach

  1. Składniki na spód umieszczamy w misie robota. Ciasto wyrabiamy 4-5 minut na wolnych obrotach.
  2. Wyrobione ciasto zlewamy w kulkę i schładzamy w lodówce przez co najmniej godzinę.
  3. Po wyjęciu z lodówki cienko je wałkujemy i przekładamy do formy o wymiarze 25 cm. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy z wykorzystaniem obciążenia (można w tym celu użyć ryżu lub grochu) w temperaturze 170 stopni przez około 20 minut. Po tym czasie zdejmujemy obciążenie i pieczemy jeszcze 20 minut. Studzimy, ale nie wyciągamy z formy.
  4. Do garnka wbijamy jajka, delikatnie ubijamy je z cukrem przy pomocy trzepaczki.
  5. Dodajemy mąkę i sok z 4 cytryn oraz skórkę otartą z 1 cytryny. Podgrzewamy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
  6. Dodajemy małe kawałki zimnego masła. Gdy wszystkie składniki się połączą, masę wylewamy na podpieczony spód i pieczemy jeszcze 20 minut.
  7. Białka wbijamy do misy robota.
  8. Cukier i wodę podgrzewamy na niewielkim ogniu, aż syrop cukrowy osiągnie temperaturę 110 stopni. W tym momencie zaczynamy ubijanie białek.
  9. Syrop gotujemy aż osiągnie 118-120 stopni, następnie przerywamy podgrzewanie. Białka powinny być już prawie ubite.
  10. Syrop cukrowy wlewamy wąskim strumieniem do ubitych białek, ale nie przerywamy ich ubijania. Ubijamy je przez około 10 minut.
  11. Bezę wykładamy na upieczoną tartę i za pomocą palnika przypalamy z wierzchu. Smacznego!

Obłędnie pyszne i szybkie ciasto z jagodami. Ania Starmach zdradziła swój przepis
Sezon na jagody już się rozpoczął! W kuchni można więc wyczarować wiele pyszności z tymi owocami w roli głównej. Mogą to być zarówno dania, jak i wspaniałe desery. Dziś proponujemy obłędnie pyszne ciasto z jagodami. Zobaczcie, jak robi je Ania...

Przepis na najlepsze na świecie jagodzianki. Oniemiejesz, kiedy ich spróbujesz
Miłośnicy jagód wreszcie się doczekali! Rozpoczął się sezon na małe, fioletowe owoce. Jedną z pyszności, jaka cieszy się teraz ogromną popularnością, są jagodzianki. Nie musisz jednak kupować ich w cukierni. Przygotowanie drożdżówek z sezonowymi...

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca!

Polecamy