Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Jednym z tradycyjnych ciast, które powinno znaleźć się na świątecznym stole, jest mazurek. Ewa Wachowicz zdradziła swój najlepszy i sprawdzony przez na wielkanocne ciasto.

Mazurek wielkanocny według Ewy Wachowicz

Ciasto:

  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki wody

Masa:

  • ½ szklanki cukru trzcinowego
  • ¾ szklanki śmietanki
  • szczypta soli
  • 100 g masła
  • 2 łyżki kakao

Dekoracja:

  • prażone wiórki kokosowe
  • migdały
  • żurawina suszona
  • kandyzowana skórka pomarańczowa

Jak zrobić mazurek wielkanocny? Przepis Ewy Wachowicz

  1. Mąkę przesiewamy przez stolnicę. Dodajmy zimne masło, sól i siekamy. Dodajmy cukier, robimy kopczyk, a w nim dołeczek. Dolewamy 2 łyżki zimne wody. Siekamy nożem, wyrabiamy.
  2. Przekładamy do pojemnika, zamykamy go i wkładamy na 20 minut do zamrażalnika.
  3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy. Wyklejamy niż spód oraz boki formy na tartę. Nakłuwamy widelcem.
  4. Przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy fasolą lub specjalnymi kulkami ceramicznymi.
  5. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 15 minut. Ściągamy papier i pieczemy jeszcze przez 15-20 minut
  6. Cukier trzcinowy roztapiamy na patelni. Do powstałego gorącego karmelu wlewamy śmietankę. Dodajemy sól i masło. Mieszamy, wsypujemy kakao i mieszamy trzepaczką.
  7. Gotową masę wylewamy na upieczony i wystudzony spód. Odstawiamy do zastygnięcia.
  8. Mazurka wielkanocnego dekorujemy prażonym kokosem blanszowanymi migdałami, żurawiną i skórką pomarańczową według uznania. 

Mazurek wielkanocny, zdjęcie ilustracyjne, fot. Shutterstock

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Najlepszy przepis na faworki. Tak robi je Ewa Wachowicz
Błyskawiczny i niezwykle puszysty piernik Ewy Wachowicz. Gotowy zaraz po upieczeniu [PRZEPIS]
Obłędnie pyszna tarta z truskawkami. Ewa Wachowicz zdradziła swój najlepszy przepis na deser sezonowy!
Mazurek wielkanocny według Ani Starmach. Przepis na świąteczne ciasto

Gorący temat

Nie żyje Jan A.P. Kaczmarek. "Zmarł po długiej i ciężkiej chorobie"
Jan A.P. Kaczmarek, polski kompozytor nagrodzony Oscarem za muzykę do filmu "Marzyciel", nie żyje. Informację o jego śmierci w imieniu żony przekazała Polska Fundacja Muzyczna. 29 kwietnia artysta skończył 71 lat. Chorował na zanik wieloukładowy.

Reklama

Przepisy kulinarne

Co zamiast tortu na weselu? 6 zamienników, które robią furorę na przyjęciach
Czy trzeba myć boczniaki? Co oznacza biały nalot na grzybach? To warto wiedzieć!
Tarta z truskawkami. Przepis Ani Starmach
Szparagi - kto nie powinien ich jeść? To przysmak nie dla każdego!
"Love Island 9". Kto wygrał show? Zuza i Jarek jako zwycięska para! [FINAŁ]

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama