Kawa i awokado na „czarnej liście”. Dla wielu osób to przepis na kłopoty

Nietolerancja salicylanów to coraz częściej rozpoznawany problem zdrowotny. Salicylany, znane głównie jako składnik popularnych leków przeciwzapalnych (NLPZ, aspiryna), występują również naturalnie w wielu produktach spożywczych. Jak podkreśla Patrycja Lademan, dietetyczka z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, osoby wrażliwe na te związki muszą uważać nie tylko na leki, ale także na codzienną dietę.

CZYTAJ TEŻ: Jesz awokado raz w tygodniu? Kardiolog wyjaśnia, jak wpływa na serce

Objawy nietolerancji salicylanów – na co zwrócić uwagę?

Objawy nadwrażliwości na salicylany mogą być bardzo różne. Najczęściej pojawiają się zapalenie zatok, duszności, pokrzywka oraz dolegliwości jelitowe. W skrajnych przypadkach może dojść nawet do wstrząsu anafilaktycznego. Co istotne, objawy mogą być również mniej specyficzne, co utrudnia szybkie rozpoznanie problemu.

Dietetyczka zwraca uwagę, że reakcje nadwrażliwości mogą wystąpić nie tylko po zażyciu leków, ale także po spożyciu produktów bogatych w salicylany. Dodatkowo, możliwe są reakcje krzyżowe z innymi substancjami o podobnej budowie chemicznej.

To klucz do szczupłej sylwetki? Przełomowe wyniki badań naukowców

Poziom kofeiny w naszej krwi może mieć znaczący wpływ na ilość tkanki tłuszczowej oraz ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 – wynika z najnowszych badań międzynarodowego zespołu naukowców. Odkrycie to rzuca nowe światło na potencjalne...

Dieta niskosalicylanowa – czego unikać?

Osoby z nadwrażliwością powinny stosować tzw. dietę aspirynową, czyli dietę niskosalicylanową. Zaleca się w niej unikać większości owoców, kawy, awokado, ziół, słodyczy, produktów wysokoprzetworzonych oraz niektórych dodatków do żywności.

Co ciekawe, bezpieczne są produkty o niskiej zawartości salicylanów, takie jak tłuszcze roślinne (poza orzechami i oliwą z oliwek), masło czy margaryna. Na liście produktów dozwolonych znalazły się m.in. czosnek i banany, natomiast na liście zakazanych – awokado, kawa oraz ogórki.

Indywidualna tolerancja i rola obróbki termicznej

Przybliżona zawartość salicylanów, która może wywołać objawy, to już 0,5 mg na 100 g produktu. Jednak tolerancja na te związki jest bardzo indywidualna. Warto także wiedzieć, że obróbka termiczna oraz dojrzewanie owoców i warzyw obniża zawartość salicylanów, dlatego zaleca się wybieranie bardziej dojrzałych produktów i poddawanie ich gotowaniu lub pieczeniu.

Ekspertka podkreśla jednak, że wciąż brakuje szeroko zakrojonych badań potwierdzających skuteczność diety niskosalicylanowej u osób z nadwrażliwością. Każdy przypadek powinien być rozpatrywany indywidualnie, najlepiej pod opieką specjalisty.

[embedhttps://www.rmf.fm/magazyn/news,87995,wystarcza-tylko-2-dni-naukowcy-odkryli-prosty-sposob-na-wysoki-cholesterol.html]