Jajka w lodówce – ostry koniec w dół
Większość z nas po prostu wkłada jajka do lodówki, nie zastanawiając się nad szczegółami. Tymczasem eksperci podkreślają, że nie tylko temperatura czy miejsce przechowywania wpływają na trwałość jajek. Kluczowa jest także... pozycja, w jakiej je układamy!
Okazuje się, że jajka powinny być przechowywane ostrym końcem skierowanym w dół. Dlaczego to takie ważne? Taki sposób układania sprawia, że żółtko pozostaje na środku, a komora powietrzna, która znajduje się na szerszym końcu jajka, nie jest uciskana. Dzięki temu jajka dłużej zachowują świeżość, a żółtko nie przesuwa się w stronę skorupki – co ma znaczenie zwłaszcza przy przygotowywaniu estetycznych potraw, takich jak jajka faszerowane czy dekoracyjne sałatki.
Oryginalne opakowanie – ochrona przed zapachami i bakteriami
Warto również pamiętać, by jajka przechowywać w oryginalnym opakowaniu. Kartonik nie tylko chroni je przed przypadkowym uszkodzeniem, ale także zabezpiecza przed przenikaniem intensywnych zapachów z innych produktów – skorupka jajka jest bowiem porowata i łatwo chłonie obce aromaty. Dodatkowo opakowanie pozwala szybko sprawdzić datę ważności.
Gdzie w lodówce trzymać jajka?
Chociaż wiele lodówek ma specjalne pojemniki na jajka w drzwiach, to nie jest to najlepsze miejsce do ich przechowywania. Drzwi lodówki są często otwierane, przez co temperatura w tym miejscu ulega wahaniom. Najlepiej umieścić jajka na środkowej półce, z tyłu lodówki – tam panuje najbardziej stabilna, chłodna temperatura.
Nie myj jajek przed schowaniem do lodówki!
Eksperci przypominają, by nie myć jajek przed włożeniem ich do lodówki. Naturalna warstwa ochronna na skorupce zabezpiecza je przed drobnoustrojami. Usunięcie tej warstwy może zwiększyć ryzyko przenikania bakterii do wnętrza jajka.
Data ważności jajek
Minimalna data trwałości jajek to zwykle 28 dni od zniesienia, ale odpowiednio przechowywane mogą być świeże nawet dłużej – pod warunkiem, że skorupka pozostaje nienaruszona. Jeśli jajka były przechowywane w sklepie poza lodówką, nie trzeba ich od razu wkładać do chłodziarki, ale należy unikać gwałtownych zmian temperatury.
Źródło: ofeminin.pl
- Jak obierać jajka, żeby białko nie było poszarpane? Ten prosty sposób wystarczy
- Trzymasz jajka na drzwiach lodówki? Większość z nas popełnia ten błąd
- Jajka kontra serek wiejski – co wybrać na zdrowe śniadanie? Dietetycy rozwiewają wątpliwości
- To najlepsze jajka. Regularnie pojawiają się na promocji w Biedronce, Auchan czy Lidlu. Eksperci wskazują
- Zasada 30 minut. Dlaczego nie wolno gotować jajek prosto z lodówki?
