Najważniejsze informacje:
- Księżna Diana uwielbiała zdrowe, lekkie potrawy i najczęściej wybierała dania wegetariańskie.
- Jednym z jej ulubionych dań były faszerowane papryki z warzywami, ryżem i serem, które jadła nawet dwa-trzy razy w tygodniu.
-
Przepis na to danie zdradził jej osobisty kucharz, Darren McGrady, który gotował dla Diany przez wiele lat.
Ulubiona kolacja Księżnej Diany – zdrowie na talerzu
Choć Księżna Diana nie była znana z kulinarnych umiejętności, jej zamiłowanie do zdrowego jedzenia było powszechnie znane wśród najbliższych. Darren McGrady, osobisty kucharz Diany w Pałacu Kensington, wspomina, że przygotowywał dla niej posiłki pięć razy w tygodniu, a na weekendy zostawiał gotowe dania z instrukcją podgrzewania w mikrofalówce.
„Jeśli istnieje jakieś nieporozumienie, to takie, że Księżna nie lubiła jedzenia. Lubiła. Ale zdrowe jedzenie” – podkreślał McGrady w rozmowie z „Delish”. Diana preferowała dietę niskotłuszczową, opartą głównie na warzywach, choć od czasu do czasu sięgała po pstrąga tęczowego lub kurczaka.
Faszerowane papryki – przepis z królewskiej kuchni
Największym przysmakiem Księżnej Diany były faszerowane papryki, które – jak zdradza McGrady – pojawiały się na jej stole nawet dwa-trzy razy w tygodniu. W przeciwieństwie do tradycyjnych przepisów, w wersji Diany nie znajdziemy wołowiny. Papryki wypełnione są za to mieszanką warzyw, ryżu i dwóch rodzajów sera, a całość dopełnia aromatyczny, wędzony sos pomidorowy.
„Faszerowane papryki były wypełnione wszystkim, co Księżna lubiła: cukinią, pieczarkami, ryżem, odrobiną mozzarelli i oczywiście parmezanem. Całość wykańczał wędzony sos pomidorowo-paprykowy, który nadawał daniu wyjątkowego smaku” – wspomina McGrady.
Jak przygotować faszerowane papryki według przepisu Diany?
Przepis na ulubione danie Księżnej Diany znajdziemy w książce „Eating Royally” autorstwa Darrena McGrady’ego. Oto jak je przygotować:
Składniki:
- 4 czerwone papryki,
- 1 cukinia,
- 1 szklanka pokrojonych pieczarek,
- 1/2 szklanki cebuli,
- 2 pomidory,
- 1 szklanka ugotowanego ryżu,
- 4 plastry wędzonego boczku,
- 4 łyżki oliwy,
- 4 sztuki mozzarelli,
- 2 łyżki parmezanu,
- przyprawy i zioła.
Przygotowanie:
- Odetnij górne części papryk; oczyść z nasion i błonek. Jeśli papryki nie będą stały prosto, odetnij mały kawałek od spodu, aby je wyrównać.
- Ułóż papryki na blasze do pieczenia i skrop oliwą.
- Piecz w nagrzanym do ok. 180 stopni piekarniku, aż zaczną mięknąć (około 25 minut).
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Wlej oliwę na patelnię.
- Dodaj cukinię, pieczarki, cebulę i oregano; dopraw solą i pieprzem.
- Smaż na dużym ogniu, aż warzywa zaczną mięknąć.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, ryż i przyprawy; gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Wmieszaj boczek, mozzarellę i bazylię.
- Tak przygotowaną mieszankę włóż do środka papryk i posyp je parmezanem.
- Piecz, aż ser się roztopi (około 15 minut).
Kulinarne inspiracje z Pałacu Kensington
Faszerowane papryki to nie tylko ulubiona kolacja Księżnej Diany, ale także świetny pomysł na zdrowy, pożywny i efektowny posiłek dla całej rodziny. Przepis ten łączy w sobie prostotę, wykwintność i odrobinę królewskiego stylu – idealny na każdą okazję!
