Dlatego szybciej się psują. Czy truskawki muszą stać w lodówce?
Lodówka to najlepsze miejsce na przechowywanie truskawek, jeśli chcesz zachować ich świeżość na dłużej. Niska temperatura spowalnia proces psucia oraz rozwój pleśni i bakterii. Owoce najlepiej trzymać w dolnej szufladzie lodówki, gdzie panuje nieco wyższa wilgotność. Truskawki nie powinny jednak leżeć w szczelnie zamkniętych plastikowych pojemnikach, bo brak cyrkulacji powietrza przyspiesza ich psucie. Jeśli nie chcesz przechowywać ich w lodówce, trzymaj je w najchłodniejszym miejscu w domu, ale zjedz w ciągu 1-2 dni.
Czego nie lubi truskawka? Wielu Polaków popełnia te błędy
Truskawki „nie lubią” wcześniejszego mycia – najlepiej opłukać je tuż przed zjedzeniem. Wilgoć pozostająca na skórce przyspiesza rozwój pleśni. Nie usuwaj szypułek przed przechowywaniem, bo chronią one owoce przed utratą wilgoci. Unikaj też przechowywania truskawek razem z dojrzałymi owocami, ponieważ wydzielany przez nie etylen przyspiesza proces psucia. Codziennie je kontroluj i usuwaj te, które stają się zbyt miękkie lub zaczynają się psuć.
CZYTAJ TAKŻE: Jak wybrać najlepsze truskawki? Sprzedawczyni zdradziła sekret
W czym najlepiej trzymać truskawki w domu? Tak przedłużysz ich świeżość
Najlepiej przechowywać truskawki w szerokim, płaskim pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym, który pochłonie nadmiar wilgoci. Unikaj plastikowych opakowań ze szczelnym zamknięciem – lepsze są drewniane lub kartonowe tacki, które zapewniają dopływ powietrza. Jeśli chcesz przedłużyć świeżość truskawek, możesz zanurzyć je na chwilę w roztworze octu (1 część octu na 3 części wody), a potem dokładnie osuszyć. Na specjalne okazje sprawdzi się też kąpiel w roztworze miodu (1 łyżka miodu na 1 szklankę wody), która tworzy naturalną barierę ochronną.
CZYTAJ TAKŻE: Sezon na truskawki w pełni. Plantator zdradza, jak długo się nimi nacieszymy
Na co są zdrowe truskawki?
Truskawki to prawdziwa bomba witaminowa – są bogate w witaminę C, kwas foliowy, potas i błonnik. Wspierają odporność, obniżają poziom cholesterolu i działają przeciwzapalnie. Są polecane osobom na diecie oraz tym, którzy chcą zadbać o serce i układ krwionośny.
Truskawek powinny unikać osoby uczulone na aspirynę - ze względu na zawartość salicylanów, ludzie z nietolerancją histaminy lub na diecie niskohistaminowej oraz alergicy. Dla większości z nas to jednak zdrowy i smaczny wybór na letnie przekąski.
CZYTAJ TAKŻE: Nie tylko cytryna czy truskawki. Dietetycy wymieniają owoce, w których jest najwięcej witaminy C
Artykuł ma charakter informacyjny. Nie stanowi porady medycznej i nie zastąpi konsultacji ze specjalistą.
