Składniki na zupę grzybową z orzechami pini
- 500 g mrożonych grzybów (podgrzybków lub borowików),
- 2 łyżki masła,
- 1 cebula,
- 100 ml śmietany kremówki,
- 1 cytryna,
- 70 g orzechów pinii,
- szczypiorek,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania zupy grzybowej z orzechami pini
1. Grzyby rozmrażamy i odsączamy z nich nadmiar wody.
2. Kroimy na mniejsze kawałki.
3. W garnku podsmażmy na maśle drobno posiekaną cebulę, następnie dodajemy grzyby i smażymy jeszcze przez ok. 5 minut.
4. Do grzybów dodajemy, wcześniej przygotowany bulion warzywny.
5. Gotujemy wszystko jeszcze przez ok. 15 minut, dodajemy śmietanę, sok z cytryny i przyprawiamy.
6. Na patelni prażymy orzechy pinii, którymi razem z posiekanym szczypiorkiem ozdabiamy gotową zupę. Zupę możemy podać również z makaronem.