Grzybowa z wódką według Magdy Gessler. Tego przepisu nie znaliście!

Grzybowa, inaczej barszcz grzybowy, musi pojawić się na wigilijnym stole. Obok barszczu czerwonego to najpopularniejsza świąteczna zupa. Magda Gessler ma własny sposób na grzybową. Ten przepis może mocno zrewolucjonizować wasze postrzeganie tej zupy. Restauratorka poleca, by do grzybowej dodać wódkę.
fot. shutterstock.com

Zupa grzybowa – przepis Magdy Gessler

Barszcz czerwony oraz grzybowa to zupy, które muszą pojawić się na wigilijnym stole. Wiemy, że ilu kucharzy, tyle wersji jednego dania. Magda Gessler również ma swoją wersję grzybowej, inaczej barszczu grzybowego. Przepis restauratorki nie jest oczywisty. Gessler dodaje do swojej grzybowej wódkę. Dlaczego? Jak mówi, to powoduje, że wywar jest bardziej klarowny i smaczny. Wódka sprawia, że smaki stają się bardziej wyraźne. Gessler dodaje ją do gorącej zupy, razem z masłem. Zupę podaje z ubitą śmietaną.

Poniżej przepis Magdy Gessler na barszcz grzybowy.

Składniki na 5 l barszczu grzybowego:

  • cebula 3 szt.
  • grzyby (borowik suszony najlepiej kapelusze złotoczerwone, duże) 30 szt.
  • seler 1-3 szt.
  • pietruszka, korzeń 6 szt.
  • pęczek koperku
  • seler naciowy pęczek
  • por 2 szt.
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie, liść laurowy, jałowiec
  • kilka kropli cytryny
  • śmietana 36%
  • wódka

Przygotowanie zupy grzybowej Magdy Gessler:

  1. Grzyby mocz w wodzie przez 3 godziny lub podgotuj w niewielkiej ilości wody z liściem laurowym, cebulą, pieprzem, zielem angielskim.
  2. Do garnka wkładamy pokrojone selery, por, pokrojone na pół cebule, całe korzenie pietruszki, zalewamy wodą i dodajemy przyprawy: liść laurowy, ziele angielski, jałowiec, sól, pieprz. Po chwili gotowania dodać grzyby wraz z wodą, w której się gotowały.
  3. Na maśle podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę i przekładamy do garnka, dodajemy pęczek koperku i seler naciowy.
  4. Całość gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu.
  5. Następnie po ugotowaniu cedzimy, dolewamy odrobinę wódki, do smaku dodajemy łyżkę zimnego masła, kilka kropel cytryny i mieszamy. Następnie dodajemy z wywaru kapelusze borowików. Idealna zupa powinna być ciemnobrązowa.
  6. Podajemy z ubitą śmietaną i łazankami.

Źródło: YouTube/Magda Gessler

Barszcz czerwony według Magdy Gessler. Przepis zachwycił Sharon Stone!
Barszcz czerwony to zupa, która musi pojawić się na wigilijnym stole. Chociaż może wydawać się łatwa w przygotowaniu, łatwo ją zepsuć. "To zależy od bardzo niewielkich niuansów, czy nasz barszcz będzie fantastyczny, czy do niczego" - mówi...

Uszka z grzybami. Magda Gessler prezentuje przepis na YouTube. "Najlepsze na świecie"
Barszcz z uszkami to jedna z potraw, które muszą pojawić się na wigilijnym stole. Własnoręczne wykonanie uszek to żmudna robota, jednak efekty są warte poświęcenia. Magda Gessler na swoim kanale na YouTube podzieliła się z widzami swoim przepisem na...

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca!

Polecamy

Więcej z kategorii

Najchętniej czytane