Ciasta bez pieczenia mają swój niepowtarzalny urok. Nawet początkujący adept sztuki kulinarnej bez problemu poradzi sobie z przygotowaniem takiego smakołyku. Wystarczą herbatniki, czekolada, masło i oczywiście mikser, a torcik czekoladowy będzie czekał na ciebie.
Przygotowanie tego ciasta może być pierwszym krokiem do pieczenia prawdziwych tortów, ponieważ masa czekoladowa z tego przepisu może być wykorzystana do przełożenia tradycyjnego tortu biszkoptowego.
Składniki na torcik czekoladowy
- 250 g herbatników typu petit beurre lub maślanych (1 duża paczka)
- 2 żółtka
- 200 g miękkiego masła
- 200 g czekolady gorzkiej lub deserowej
- 5 łyżek cukru pudru
- 50 ml rumu
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 50 ml śmietanki
- 1 łyżka masła
Przygotowanie torciku czekoladowego
-
Kawę rozpuszczamy w połowie szklanki gorącej wody. Gdy trochę przestygnie dodajemy rum. Zamiast rumu można dodać wiśniówkę lub likier pomarańczowy. W wersji dla dzieci alkohol zastępujemy aromatem rumowym lub pomarańczowym.
-
100 g czekolady umieszczamy w naczyniu, które ustawiamy na garnku z gorącą wodą i rozpuszczamy na parze. Można też rozpuścić czekoladę w kuchence mikrofalowej. Pozostawiamy do wystygnięcia.
-
Miękkie masło ubijamy mikserem na puch. Stopniowo dodajemy cukier puder i dalej ubijamy. Teraz do masy dodajemy żółtka. Na końcu wlewamy wystudzoną, płynną czekoladę i wszystko mieszamy.
-
Prostokątną foremkę wykładamy folią spożywczą. Herbatniki moczymy w kawie z rumem i układamy na przemian: warstwę herbatników i warstwę masy czekoladowej.
-
Gotowe ciasto zawijamy folią spożywczą i pozostawiamy do schłodzenia.
-
Przygotowujemy polewę czekoladową. Pozostałe 100 g czekolady kruszymy do garnka, wlewamy 50 ml śmietanki oraz dodajemy masło. Podgrzewamy i łączymy składniki.
- Przed podaniem wyciągamy torcik z folii spożywczej i dekorujemy polewą czekoladową.
