Składniki
- 8 filetów ze śledzi, solonych
- 2 cebule
- 2 jabłka winne
- 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki octu winnego
- ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
Przygotowanie
-
Filety śledziowe płuczemy i na 2 – 3 godziny zalewamy zimną wodą i moczymy.
-
Gdy pozbędziemy się już nadmiaru soli osuszamy ryby. Następnie każdy płat kroimy na 4 lub pięć części.
-
Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wsypujemy do miski, dodajemy sól i cukier i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy łyżkę oliwy oraz ocet winny lub sok z cytryny.
-
Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Od razu skrapiamy sokiem z cytryny lub octem winnym, aby nie zrobiły się ciemne.
-
Pokrojone śledzie układamy w litrowych słoikach warstwami, przekładając je jabłkami i cebulą. Zalewamy wszystko pozostałą oliwą.
-
Odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin, ale najlepsze są po dwóch dniach marynowania się w jabłkach i cebuli.
- Takie śledzie można podać nie tylko jako wigilijną przystawkę. Można je przygotować w formie koreczków i serwować na plasterkach jabłek. Można także wykorzystać je do ciekawej sałatki śledziowej – z dodatkiem ziemniaków gotowanych w mundurkach, śmietany lub naturalnego jogurtu.
Czytaj dalej:
- Rozkoszny zdradza swoje sekrety na święta. Kulinarne inspiracje na idealną Wigilię
- Pierogi z wiśniami i sosem miodowym według przepisu Mateusza Gesslera - czyli pyszny pomysł na pierogi na słodko!
- Gorące kakao z piankami. Idealny napój na zimowe wieczory! [PRZEPIS]
- Szukasz pomysłu na lekki posiłek? Sprawdź prosty przepis Karola Okrasy na sałatkę z kurczakiem
- Świąteczna jaglanka od Anny Lewandowskiej. Sprawdź ten przepis!
