Krucha szarlotka z orzechami, czyli jabłecznik na bogato

Jabłka i orzechy włoskie to połączenie idealne, dlatego szarlotka z orzechami spełni oczekiwania nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Delikatne kruche ciasto pachnące masłem, winne jabłka i chrupiące orzechy sprawią, że pokochacie ten bogaty jabłecznik. Warto wypróbować nasz przepis na kruchą szarlotkę z orzechami.
Fot. Shutterstock

Składniki na kruchą szarlotkę z dodatkiem orzechów włoskich i rodzynek

  • 40 dag mąki
  • 25 dag masła
  • 4 jajka
  • 10 dag cukru pudru
  • 1 szczypta soli
  • 1,5 kg jabłek, winnych
  • ½ szklanki orzechów włoskich, posiekanych
  • ½ szklanki rodzynek
  • 1 cukier waniliowy lub esencja waniliowa
  • ½ laski cynamonu

Przygotowanie

1. Z zimnego masła, mąki, cukru pudru i żółtek zarabiamy kruche ciasto na jabłecznik. Masło siekamy z mąką, następnie dodajemy cukier puder, szczyptę soli. Formujemy górkę i na środku robimy wgłębienie, w które wbijamy żółtka. Kruche ciasto zarabiamy szybko dłońmi na stolnicy, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

2. Gdy ciasto się chłodzi przygotowujemy nadzienie z jabłek do naszej szarlotki. Jabłka, najlepiej szara reneta lub antonówka, myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w dość dużą kostkę, około 1 x 1 cm.
3. Owoce wrzucamy do rondla o grubym dnie i rozparzamy je przez kilka minut z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Dodajemy cynamon i dusimy je jeszcze ok. 10 minut. Jabłka nie mogą się rozgotować na mus ponieważ zależy nam na wyczuwalnych kawałkach owoców w szarlotce. Na koniec wyjmujemy cynamon i dodajemy cukier waniliowy lub esencję waniliową. Jeżeli jabłka będą bardzo kwaśne można je dosłodzić.
4. Do nadzienia jabłkowego dodajemy posiekane orzechy włoskie oraz wypłukane rodzynki. Wszystko dokładnie mieszamy.
5. Schłodzone ciasto dzielimy na dwie nierówne części: 2/3 ciasta przeznaczamy spod jabłecznika, natomiast 1/3 zostawiamy na przygotowanie kratki na wierzch szarlotki.
6. Blachę smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.
7. Większą część ciasta rozwałkowujemy na ok. 1 centymetr i szczelnie wykładamy nim dno oraz boki formy do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i rozkładamy na nim nadzienie jabłkowo-orzechowo-rodzynkowe. 
8. Mniejszą część ciasta kruchego rozwałkowujemy na grubość kilku milimetrów i tniemy w paski o szerokości palca. Na jabłkowym nadzieniu z pasków układamy "kratkę".
9. Szarlotkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez ok. 45 minut, aż kratka na wierzchu będzie złota.

Krucha szarlotka z orzechami i rodzynkami jest wyborna podawana na ciepło oraz na zimno. Idealnym dodatkiem na tego pysznego jabłecznika będzie gałka lodów waniliowych oraz odrobina karmelu. Ale jeżeli nie mamy po ręką takich frykasów wystarczy posypać wierzch ciasta cukrem pudrem.

Zobacz także:
Tradycyjna szarlotka na cieście półkruchym

Tradycyjna szarlotka półkrucha - idealna o każdej porze roku!
Tradycyjna szarlotka półkrucha, ze świeżymi jabłkami i kruszonką. Prosta, szybka, pyszna. To ciasto zachwyci każdego miłośnika klasycznych jabłeczników.


Szarlotka z kratką od Ewy Wachowicz

Dobre bo z Polski! Szarlotka z kratką. Sprawdź przepis!
Lubisz jabłka? Przygotuj smaczną szarlotkę! Prosty przepis od Ewy Wachowicz oszczędzi Twój czas. Zachwyć wszystkich domowników i przygotuj pyszne ciasto.



 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Interaktywne zabawki dla kota - przegląd modeli
Kurtki i płaszcze przeciwdeszczowe to propozycja na każdą porę roku
Poszedł na mecz bez żony. Kamera przyłapała go na zdradzie! [WIDEO]
Amerykańskie gwiazdy młodego pokolenia wspierają walkę z rakiem piersi... na Instagramie

Gorący temat

Doktor Marcel André Henri Félix Petiot - najchętniej zabijał za pomocą strzykawki z cyjankiem
Marcel André Henri Félix Petiot był weteranem wojennym, który został przymusowo wcielony do francuskiej piechoty. Człowiek z wieloletnią i całkiem nieźle jak na owe czasy udokumentowaną historią chorób psychicznych już po wojnie skorzystał z programu przyspieszonej edukacji i tak został dyplomowanym lekarzem po 8-miesięcznym kursie. Dzięki nowej profesji nie mógł narzekać na brak pieniędzy. Płacili mu pacjenci, płacił francuski rząd i płacili klienci, których interesowały mniej legalne praktyki. Petiot oferował nielegalne wówczas we Francji aborcje czy po prostu narkotyki. W końcu zaczął zabijać...

Reklama

Najnowsze wpisy

Rockandrollowa historia świata. Marek Piekarczyk wie, jak powinno się mówić do kobiet
Sceny zbrodni w RMF FM. Gangi Dalekiego Wschodu
Rolnik szuka żony. Ania i Jakub rozstali się! Jest oficjalne oświadczenie: "W programie przeżyliśmy bajkę..."
Kuba Wojewódzki pokazał swój pierwszy samochód! Ale to strój dziennikarza rozbawił fanów
Dawid Podsiadło na nagraniu sprzed lat. Czarująca wersja przeboju "Someday" [WIDEO]
Gwiazda "Na dobre i na złe" nago! Ewa Skibińska pokazała odważne kadry

Reklama