Krucha szarlotka z orzechami, czyli jabłecznik na bogato

Jabłka i orzechy włoskie to połączenie idealne, dlatego szarlotka z orzechami spełni oczekiwania nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Delikatne kruche ciasto pachnące masłem, winne jabłka i chrupiące orzechy sprawią, że pokochacie ten bogaty jabłecznik. Warto wypróbować nasz przepis na kruchą szarlotkę z orzechami.
Fot. Shutterstock

Składniki na kruchą szarlotkę z dodatkiem orzechów włoskich i rodzynek

  • 40 dag mąki
  • 25 dag masła
  • 4 jajka
  • 10 dag cukru pudru
  • 1 szczypta soli
  • 1,5 kg jabłek, winnych
  • ½ szklanki orzechów włoskich, posiekanych
  • ½ szklanki rodzynek
  • 1 cukier waniliowy lub esencja waniliowa
  • ½ laski cynamonu

Przygotowanie

1. Z zimnego masła, mąki, cukru pudru i żółtek zarabiamy kruche ciasto na jabłecznik. Masło siekamy z mąką, następnie dodajemy cukier puder, szczyptę soli. Formujemy górkę i na środku robimy wgłębienie, w które wbijamy żółtka. Kruche ciasto zarabiamy szybko dłońmi na stolnicy, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

2. Gdy ciasto się chłodzi przygotowujemy nadzienie z jabłek do naszej szarlotki. Jabłka, najlepiej szara reneta lub antonówka, myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w dość dużą kostkę, około 1 x 1 cm.
3. Owoce wrzucamy do rondla o grubym dnie i rozparzamy je przez kilka minut z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Dodajemy cynamon i dusimy je jeszcze ok. 10 minut. Jabłka nie mogą się rozgotować na mus ponieważ zależy nam na wyczuwalnych kawałkach owoców w szarlotce. Na koniec wyjmujemy cynamon i dodajemy cukier waniliowy lub esencję waniliową. Jeżeli jabłka będą bardzo kwaśne można je dosłodzić.
4. Do nadzienia jabłkowego dodajemy posiekane orzechy włoskie oraz wypłukane rodzynki. Wszystko dokładnie mieszamy.
5. Schłodzone ciasto dzielimy na dwie nierówne części: 2/3 ciasta przeznaczamy spod jabłecznika, natomiast 1/3 zostawiamy na przygotowanie kratki na wierzch szarlotki.
6. Blachę smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.
7. Większą część ciasta rozwałkowujemy na ok. 1 centymetr i szczelnie wykładamy nim dno oraz boki formy do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i rozkładamy na nim nadzienie jabłkowo-orzechowo-rodzynkowe. 
8. Mniejszą część ciasta kruchego rozwałkowujemy na grubość kilku milimetrów i tniemy w paski o szerokości palca. Na jabłkowym nadzieniu z pasków układamy "kratkę".
9. Szarlotkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez ok. 45 minut, aż kratka na wierzchu będzie złota.

Krucha szarlotka z orzechami i rodzynkami jest wyborna podawana na ciepło oraz na zimno. Idealnym dodatkiem na tego pysznego jabłecznika będzie gałka lodów waniliowych oraz odrobina karmelu. Ale jeżeli nie mamy po ręką takich frykasów wystarczy posypać wierzch ciasta cukrem pudrem.

Zobacz także:
Tradycyjna szarlotka na cieście półkruchym

Tradycyjna szarlotka półkrucha - idealna o każdej porze roku!
Tradycyjna szarlotka półkrucha, ze świeżymi jabłkami i kruszonką. Prosta, szybka, pyszna. To ciasto zachwyci każdego miłośnika klasycznych jabłeczników.


Szarlotka z kratką od Ewy Wachowicz

Dobre bo z Polski! Szarlotka z kratką. Sprawdź przepis!
Lubisz jabłka? Przygotuj smaczną szarlotkę! Prosty przepis od Ewy Wachowicz oszczędzi Twój czas. Zachwyć wszystkich domowników i przygotuj pyszne ciasto.



 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Jak kształtują się nasze zakupy podczas pandemii?
Kursy programowania szansą na pracę
Park Ostrowska - osiedle inne niż wszystkie
Amerykańskie gwiazdy młodego pokolenia wspierają walkę z rakiem piersi... na Instagramie

Gorący temat

Warszawa dba o ptaki. Kupiła dla nich tratwy
Zarząd Zieleni postanowił pochwalić się swoją ostatnią inwestycją. Na terenie Warszawy pływają 22 nowe tratwy dla ptaków wodnych. Pozwalają one chronić zwierzęta przed drapieżnikami i złymi warunkami atmosferycznymi.

Reklama

Przepisy kulinarne

Tradycyjny śląski barszcz biały. Z puree ziemniaczanym i jajkiem sadzonym
Serowo-cytrynowy makaron z kurczaka
MasterChef Junior 5. Te dania zapewniły zwycięstwo Gai
Domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem. Chrupkie z zewnątrz, miękkie w środku
Domowy chlebek z masłem czosnkowo-pietruszkowym. Idealna przekąska na grilla

Najnowsze wpisy

Narciarz ślizga się nartami po śniegu. A nartnik? Gdzie w 2004 r. poświęcono bazylikę z jednymi z największych organów w Polsce?
Dostaniemy pensję poniżej płacy minimalnej? To możliwe
Jolanta Kwaśniewska ulubioną pierwszą damą Polaków. Zobacz sondaż!
Julia Wieniawa pokazała urocze zdjęcie z dzieciństwa. Fani zachwyceni: "Gwiazda od najmłodszych lat"
Córka Anny Przybylskiej i Jarosława Bieniuka pokazała efekty sesji zdjęciowej. Oliwia Bieniuk zachwyca!
Izabella Krzan na oryginalnym zdjęciu z dzieciństwa. Fani rozbawieni: "Mistrzostwo!"

Reklama