Jak zrobić ocet jabłkowy w domu

Ocet owocowy, przygotowany z jabłek lub gruszek, jest świetnym dodatkiem w kuchni można używać go do sałatek, marynat, zimnych sosów, mięsnych galaret, zalew octowych. Do przygotowania domowego octu można użyć owoców gorszej jakości, które nie nadają się do jedzenia, przetworów lub są uszkodzone. Uwaga! Na ocet można wykorzystać nawet obierzyny. Oto przepis na domowy ocet jabłkowy.
Fot. Miranda Ekiert

Domowy ocet jabłkowy, czyli jak samodzielnie zrobić ocet z owoców

Jak zrobić ocet jabłkowy w domu? Jest na to prosty przepis, którego podstawą są dobre jabłka! Dobre jabłka, to takie bez oprysków, pochodzące od znajomego sadownika, zebrane w czasie wycieczki z dzikiej jabłonki lub kupione na targu. Jeśli owoce są z plamkami i różnych rozmiarów to znak, że drzewa nie były pryskane.


Do przygotowania domowego octu możemy także wykorzystać resztki owoców, przede wszystkim ich skórki. Obierki zostają nam przy kompocie, szarlotce lub na przykład kaczce pieczonej z jabłkami. Takie skórki idealnie nadają się zrobienia domowego octu!

Składniki na domowy ocet jabłkowy

  •  2 kg jabłek
  •  2 l wody
  •  4 łyżki cukru

Przygotowanie octu owocowego w domu

1. Owoce na ocet myjemy i kroimy razem ze skórką. Usuwamy pestki, ogonki i gniazda nasienne.
2. Pokrojone jabłka oraz obierki, które również możemy wykorzystać do octu, układamy w dużym słoju.
3. Wszystko zalewamy letnią, przegotowaną wodą z dodatkiem cukru. Ważne! Owoce muszą być całkowicie przykryte wodą.
4. Słój przykrywamy lnianą ściereczką lub ręcznikiem papierowym i dokładnie zawiązujemy, aby ograniczyć dostęp muszkom owocowym.
5. Tak przygotowany słój pozostawiamy w ciepłym miejscy na kilka tygodni. Warto codziennie przemieszać ocet w czasie fermentacji, aby zapobiec powstaniu pleśni. Po kilku dniach powinna pojawić się piania – to znak, że rozpoczęła się prawdziwa fermentacja alkoholowa.
6. Gdy piana zniknie i ocet będzie już kwaśny, przecedzamy płyn i zlewamy do wyparzonych butelek. Najlepiej użyć do tego celu papierowego filtra do kawy lub gęstej gazy. Butelki z domowym octem dokładnie zakręcamy i przechowujemy w ciemnym miejscu.

Domowe przepisy:

Jak zrobić domowy jogurt

Sprawdzony przepis na domowy jogurt
Jogurt znany jest ludziom od kilku tysięcy lat. Jest to jeden z najzdrowszych fermentowanych napojów mlecznych. Zawiera bardzo wiele składników odżywczych, dobrze przyswajanych przez ludzki organizm. Jedzenie jogurtu ułatwia trawienie, działa...


Domowe masło

Domowe masło. Zrób to sam!
Pyszne, domowe masło można mieć codziennie w lodówce. Wcale nie musi dużo kosztować, a jego przygotowanie w domu zajmie jedynie 20 minut. Do przygotowania domowego masła potrzebne są tylko dobra śmietana, dobry przepis i dobre chęci!


Zielone pesto z własnej kuchni

Znamy przepis na idealne domowe pesto! Sprawdź
Oczywiście - niemalże w każdym sklepie znajdziemy gotowe pesto. Wybór jest bardzo duży, a cenowo nie jest tak źle. Jednak, czy nie lepiej przygotować pesto w domu - ze zdrowych i sprawdzonych produktów? Zdradzamy przepis na idealne pesto!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Amerykańskie gwiazdy młodego pokolenia wspierają walkę z rakiem piersi... na Instagramie

Gorący temat

Paweł Królikowski nie żyje. Gwiazdy żegnają wybitnego aktora
27 lutego nad ranem odszedł Paweł Królikowski. Polskie kino i widzowie stracili wybitnego aktora, a rodzina, przyjaciele, znajomi wyjątkowego człowieka. Internet zalała masa wzruszających postów. Ze zmarłym ojcem żegna się jego syn Antek Królikowski oraz wiele polskich gwiazd. "Pawle nigdy nie znikniesz z naszego życia. Do zobaczenia, Przyjacielu."

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajka po benedyktyńsku z mikrofalówki. Banalnie prosty przepis na jajka w koszulce
Wielkanocny żur z białą kiełbasą i chrzanem na wędzonce
Rumuński tort czekoladowy Amandina
Ziemniaczane kotlety z kozim serem, pieczarkami i karmelizowaną czerwoną cebulą
Babka marmurkowa, czyli babka ucierana z czekoladą

Najnowsze wpisy

Milionerzy. Przesyłka poste restante - gdzie ją odbieramy? Specjalnie obrobiona belka i szeroka strona broni siecznej to...? Co nie jest sokiem trawiennym?
Zdjęcie noworodka podbija sieć. Ta mina mówi wszystko!
Natalia Kukulska wspomina Annę Jantar: "Już niedługo będziemy zapalać lampkę pamięci o mojej mamie w 40. rocznicę śmierci"
Jajka po benedyktyńsku z mikrofalówki. Banalnie prosty przepis na jajka w koszulce
W serialu "Komisarz Alex" zabraknie głównego bohatera. Kto zajmie jego miejsce?
Dieta dr Ewy Dąbrowskiej idealna podczas Wielkiego Postu! Sprawdź, na czym polega!

Reklama