Jak zrobić jogurt? Sprawdzony przepis na domowy jogurt

Jogurt znany jest ludziom od kilku tysięcy lat. Jest to jeden z najzdrowszych fermentowanych napojów mlecznych. Zawiera bardzo wiele składników odżywczych, dobrze przyswajanych przez ludzki organizm. Jedzenie jogurtu ułatwia trawienie, działa pobudzająco na apetyt, wspomaga odporność. Jaki jogurt wybrać, by wspomógł nasz organizm? To proste! Ten cudowny napój możemy przygotować we własnej kuchni! Oto przepis na domowy jogurt.
Fot. Shutterstock

Ponoć jogurt przyrządzali już starożytni Egipcjanie, jednak jego walory zdrowotne odkryto dla zachodniego świata dopiero na przełomie XIX i XX wieku. Dziś zalety jogurtu doceniają wszyscy i jest popularny nie tylko wśród dzieci. Naturalny jogurt, dzięki zawartości bakterii mlekowych, wzbogaca florę bakteryjną przewodu pokarmowego w cenne substancje. Ułatwia trawienie, działa pobudzająco na apetyt, wspomaga odporność. Nie wszystkie jogurty mają takie same właściwości zdrowotne. Najlepsze są te, które zawierają żywe kultury bakterii mlekowych.


Jeżeli chcemy mieć pewność, że nasz jogurt jest najwyższej jakości i jego jedynym składnikiem jest mleko, zróbmy go w domu. Przedstawiamy przepis na domowy jogurt naturalny.


Do przygotowania domowego jogurtu musimy użyć mleka najwyższej jakości. Absolutnie nie nadaje się do tego mleko UHT z kartonika. Jeżeli mamy taką możliwość wybierajmy mleko bio lub od zaprzyjaźnionego rolnika. Ważne, jeżeli mamy dostęp do mleka niepasteryzowanego, przed przygotowaniem jogurtu, należy je przegotować. 

Składniki na domowy jogurt

1 l świeżego mleka, pasteryzowanego
150 g jogurtu naturalnego, z żywymi kulturami bakterii

Przygotowanie

1. Mleko podgrzewamy do temperatury ok. 50 stopni C. Jeżeli nie dysponujemy termometrem kuchennym można zagotować połowę mleka i gorące wymieszać z pozostałą częścią.


2. Jogurt naturalny przekładamy do większego naczynia kamionkowego lub innego naczynia, które można wstawić do piekarnika.


3. Ciepłym mlekiem zalewamy jogurt i wszystko dokładnie mieszamy.


4. Mieszankę mleczno-jogurtową wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50 stopni C i podgrzewamy przez 3,5 do 4 godzin.


5. Gotowy jogurt chłodzimy i przechowujemy w lodówce.

Jeżeli chcemy żeby jogurt był bardziej kremowy musimy przygotować go z odparowanego mleka. W tym celu mleko gotujemy na minimalnym gazie przez około 2 godziny.


Jeżeli jesteśmy zadowoleni ze smaku naszego domowego jogurtu warto zachować ostatnie pół szklanki jako starter do przygotowanie kolejnej porcji. Można kupić gotowe mieszanki bakterii mlekowych do produkcji domowego jogurtu – dostępne są bez problemu w Internecie.

Sprawdź przepisy na domowe smakołyki:


Domowe masło ze śmietanki

Domowe masło. Zrób to sam!
Pyszne, domowe masło można mieć codziennie w lodówce. Wcale nie musi dużo kosztować, a jego przygotowanie w domu zajmie jedynie 20 minut. Do przygotowania domowego masła potrzebne są tylko dobra śmietana, dobry przepis i dobre chęci!


Domowe pesto – idealne do makaronu i nie tylko!

Znamy przepis na idealne domowe pesto! Sprawdź
Oczywiście - niemalże w każdym sklepie znajdziemy gotowe pesto. Wybór jest bardzo duży, a cenowo nie jest tak źle. Jednak, czy nie lepiej przygotować pesto w domu - ze zdrowych i sprawdzonych produktów? Zdradzamy przepis na idealne pesto!


Domowe zapiekanki z pieczarkami i serem

Najlepsze zapiekanki z pieczarkami i serem
Zapiekanki z pieczarkami i żółtym serem kochają wszyscy. Gorąca, chrupiąca bagietka, pieczarki i rozpływający się ser z dodatkiem keczupu - ta polska alternatywa dla zagranicznych fast foodów nie straciła nic ze swojego uroku. Zastanawiasz się, jak...


Domowa kandyzowana skórka pomarańczowa

Kandyzowana skórka pomarańczowa
Kandyzowana skórka pomarańczowa to obowiązkowy dodatek do wielu tradycyjnych wypieków pierników, serników, pączków, mazurków, babek drożdżowych i keksów. W naszych domach znana jest od pokoleń. Oczywiście, skórkę pomarańczową można kupić w każdym...


Domowe lody z awokado

Kremowe lody z awokado - zdrowy i pyszny sposób na upały!
Domowe lody z bananów są już passe. Teraz w świecie fitnessu furorę robią te z dodatkiem awokado, które są jeszcze zdrowsze i równie, jeśli nawet nie bardziej smaczne. Sprawdźcie, jak je zrobić.


Domowy makaron – prosty i pyszny

Domowy makaron prosto z MasterChefa! [PRZEPIS]
Domowy makaron smakuje zupełnie inaczej niż ten gotowy kupiony w sklepie - nawet, jeżeli wybieramy "świeży makaron", który należy spożyć do kilku dni. Podpowiadamy, jak zrobić miękko-twardy i sprężysty domowy makaron - idealny do ostatnich...


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Domowy zakwas na żurek. Idealny na Wielkanoc
Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulką
Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu

Gorący temat

Pogoda na lipiec i sierpień. Kiedy najlepiej wyjechać na wakacje?
Kiedy wybrać się na wakacyjny wyjazd? W którym miesiącu temperatury będą wyższe, a w którym nieco niższe? Sprawdź prognozę pogody na tegoroczne lato!

Reklama

Przepisy kulinarne

Przepis na najlepszy omlet na świecie! Tak przygotowuje go Gabriel z "Emily w Paryżu"
Rabarbarowo-truskawkowe crumble. Idealne na lato
Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem
Pyszna sałatka z mango i awokado. Przepis Magdy Gessler
Sezon na truskawki w pełni! Do czego można je wykorzystać?

Najnowsze wpisy

Otworzyliśmy lato w Mikołajkach! Zobacz, jak bawili się słuchacze RMF FM!
Marta Linkiewicz pozuje topless. Fanom opadły szczęki. "Jest ogień!" [FOTO +18]
Podbiegł do pana młodego. To, co zrobił później, rozbawiło internautów [WIDEO]
Strajk MZK w Bydgoszczy. Miasto wprowadza awaryjny rozkład jazdy
Izabella Krzan ćwiczy w obcisłym stroju. To nagranie rozgrzewa sieć! "Rakieta" [WIDEO]
Nie wiedziała, że jest w ciąży. Wyszła do toalety i... urodziła

Nie przegap

Aneta Zając na zdjęciu z dziećmi. Gwiazdę "Pierwszej miłości" rozpiera duma! Lawina gratulacji w komentarzach
Julia Wieniawa w głębokim dekolcie. Tak cieszy się początkiem lata! "Piękna" [ZDJĘCIE]
Marcin Hakiel nie kryje swojego szczęścia. Pod zdjęciem z dziećmi zdobył się na szczere wyznanie
Mężczyzna przegonił krokodyla z ogrodu za pomocą patelni
Adrianna Biedrzyńska wyłania się z basenu w seksownym stroju kąpielowym. Fani: "Wciąż gorąca!" [ZDJĘCIA]
Kultowy podkład zniknie z półek drogerii. Jedna z marek kosmetycznych ogłosiła bankructwo!

Reklama