Ziemniaczane kotlety z kozim serem, pieczarkami i karmelizowaną czerwoną cebulą

Czy są tutaj miłośnicy ziemniaków i koziego sera? Witajcie, zapraszamy. Rozgośćcie się, weźcie kartkę i długopis do spisania listy zakupów i chusteczkę, bo ślinka może wam pocieknąć. Ziemniaczane kotlety z kozim serem, pieczarkami i karmelizowaną czerwoną cebulą polecają się na kolację! Zresztą - na obiad też.

View this post on Instagram

No i jest... Udało się jeszcze zrobić zdjęcia mimo braku słońca i późnej pory ? FARSZYNKI czyli kotleciki ziemniaczane , nadziane pieczarkami , cebulą, serem i ugotowanym mięsem z kurczaka. Jeśli nie wiesz co zrobić z mięsem z rosołu i ziemniakami pozostałymi z obiadu to w myśl zasady #zerowaste wyczaruj pyszny obiad dla całej rodziny ? ?PRZEPIS? Ciasto: - 1 kg ziemniaków - sól - łyżka masła - mąka ziemniaczana - surowe jajko Ziemniaki ugotować z solą. Przecisnąć dwukrotnie przez praskę. Dodać łyżkę masła i wymieszać. Odstawić do wystudzenia. Chłodne ziemniaki wyrównać na dnie miski. Jedną czwartą masy przełożyć na bok. W to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną na równo z poziomem ziemniaków. Wbić jajko. Zagnieść ciasto. Podzielić na ok. 13 równych części. Uformować na kształt pyz. Każdą z nich spłaszczyć, nałożyć po dwie łyżki farszu i trochę sera. Złożyć na pół i skleić brzegi . Smażyć na złoty kolor z obu stron na oleju. Farsz : - 350 g pieczarek - 1 duża cebula - 200 g gotowanego mięsa drobiowego - sól, pieprz - garść natki pietruszki - 2 łyżki masła i oleju - sól, pieprz Dodatkowo tarty żółty ser lub mozarella. Cebulę barszo drobno posiekać. Pieczarki i mięso również dość drobno pokroić. Pietruszkę posiekać . Na patelni rozgrzać olej . Zeszklić cebulę. Następnie dodać pieczarki, posolić, popieprzyć i zabrązowić. Na koniec dorzucić mięso i jeszcze chwilę smażyć. Zdjąć z gazu. Dodać pietruszkę i wymieszać. !!! W stories wrzucam instrukcję krok po kroku dla wszystkich zainteresowanych!!! ______________ Dobrego wieczoru kochani ?? #farszynki#kotletyziemniaczane#kotleciki#ziemniaki#obiadydomowe#zdrowyobiad#potatocakes#kluskislaskie#placki#zdrowoismacznie#kuchniaregionalna#polskakuchnia#rodzinnyobiad#domowo#domowejedzenie#polskiejedzenie#pieczarki#farsz#kotlety#kochamgotowac#dobrejedzenie#smakidziecinstwa#warmia#śląsk#gotowanie#rosół

A post shared by Justyna Machajda (@wykadrowanesmaki) on

Składniki na ziemniaczane kotlety z kozim serem, pieczarkami i karmelizowaną czerwoną cebulą

  • 400 gram ziemniaków - najlepiej ugotowanych dzień wcześniej
  • 2 jajka
  • Łyżka mąki ziemniaczanej,
  • Bułka tarta
  • Masło klarowane
  • Kozi ser - najlepiej rolada
  • 2 czerwone cebule
  • Łyżeczka miodu
  • Łyżeczka octu balsamicznego
  • Rozmaryn
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie ziemniaczanych kotletów z kozim serem, pieczarkami i karmelizowaną czerwoną cebulą

  1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie - najlepiej już dzień wcześniej.
  2. Cebulę kroimy w piórka i smażymy na maśle klarowanym z dodatkiem rozmarynu. Polecamy świeży rozmaryn - smak jest wyraźniejszy. Kiedy cebula będzie miękka dodajemy miód i ocet balsamiczny i przyprawy. Smażymy przez chwilę - do połączenia się smaków i uzyskania „kleistych” piórek cebuli.
  3. Pieczarki obieramy, kroimy na cienkie plasterki, smażymy na maśle.
  4. Ziemniaki gnieciemy. Dodajemy roztrzepane jajko, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz (przyprawy według uznania).
  5. Powstałą masę ziemniaczaną dzielimy na 4 części. Każdą rozgniatamy na okrągły placek. Na środku kładziemy plaster koziego sera, pieczarki i karmelizowaną cebulę. Górę zaklejamy kawałkiem jedne części i ponownie delikatnie rozpłaszczamy.
  6. Powstałe kotlety obtaczamy w bułce tartej, moczymy w roztrzepanym jajku i ponownie w bułce tartej.
  7. Kotlety smażymy na maśle klarowanym przez 3-4 minuty z każdej strony. Mają być rumiane.
  8. Możemy podawać z żurawiną albo sosem pieczarkowym.

View this post on Instagram

Znacie FARSZYNKI? To takie "spacjalne" kotlety ziemniaczane ? Te oryginalne pochodzą z Warmii, robi się je z mięsno-jajecznym farszem. Poznałam je, gdy byłam jeszcze na studiach. Pierwszy raz jadłam je u koleżanki, która przywiozła te kotleciki jako prowiant od rodziców z weekendowej wizyty ? tak mi zasmakowały, że poprosiłam o przepis i do tej pory robię je tak, jak właśnie mnie nauczono. Mój przepis nie pochodzi z Warmii, a z północno-wschodniej Polski. . . *Z tej ilości wychodzi ok. 18 sztuk. . ?Farsz: mięso mielone - ?dobrej jakości! NIE z supermarketowej lodówki! Trzeba zmielić je samemu albo w sklepie mięsnym!? ok. 0,5kg (u mnie szynka) przesmażyć z zezłoconą cebulą, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Dzisiaj dodałam też trochę tymianku. Odstawić.?1kg ziemniaków ugotować i potłuc. ?Dodać do ziemniaków całe jajko, sól, 1 szklankę mąki pszennej i 1 szklankę mąki ziemniaczanej ?Wszystko porządnie zagnieść, zrobić gruby wałek. Odkrajać niewielkie plastry, rozpłaszczyć na dłoni i nadziać farszem. Skleić. Nadać im porządany kształt (prostokąt, koło) ?Placuszki smażyć na oleju, na małym ogniu do zrumienienia. Porządnie odsączyć na papierze z nadmiaru tłuszczu. . . ?Podałam je z sosem pieczarkowym i sałatką z sałaty rzymskiej, szpinaku, rzodkiewki, ogórka oraz sosem winegret. . . Moje 20 miesięcznej dziecko jadło jak szalone! ??? . . . #farszynki #kotletyziemniaczane #kotleciki #ziemniaki #obiadek #obiadoweinspiracje #pysznie #pyszniezdrowokolorowo #zdroweodzywianie #potatocakes #placki #zdrowoismacznie #kuchniaregionalna #kuchniapolska #myfooddiary #onmytabletoday #obiaddlarodziny #domowo #domowejedzenie #polskakuchnia #polskiejedzenie #dinnertime #sospieczarkowy #pieczarki #foodporn #plackiziemniaczane #zdrowegotowanie #kochamgotowac #smakidzieciństwa #todaysfood

A post shared by Marta Danifae (@skrzaci_gar) on

Przepisy dla wszystkich miłośników ziemniaków!

Krokiety ziemniaczane z parmezanem
Krokiety ziemniaczane to ciekawy pomysł na podanie tradycyjnych kartofli. Ziemniaczane kotleciki mogą być serwowane jako dodatek do mięs, ryb oraz czystych zup. Złote, chrupiące krokiety, pachnące parmezanem i pietruszką na pewno przypadną do gustu...

Placki ziemniaczane. Szybki i łatwy przepis
Placki ziemniaczane to danie, które uwielbia każdy. Na słodko lub na ostro, ze śmietaną lub gulaszem, z łososiem lub szpinakiem. Ważne, żeby były złote i chrupiące! Oto sprawdzony przepis na pyszne placki ziemniaczane.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i żółtym serem
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i żółtym serem to pyszne sycące danie, które można podać na obiad oraz na ciepłą kolację. Przygotowanie zapiekanki nie zajmuje zbyt wiele czasu, a efekt jest naprawdę świetny. Ten przepis na zapiekankę...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Domowy makowiec na drożdżach instant
Domowa tarta na słono a'la czyszczenie lodówki
Wielkanocny żurek chrzanowy z kiełbasą
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Małgorzata Kożuchowska stworzyła akcję "Milion na milion". Zbiera na laptopy dla najuboższych rodzin
W tej wyjątkowej sytuacji na świecie edukacja dzieci musiała ograniczyć się wyłącznie do internetu. Szkoły pozostają nadal zamknięte, a nauczyciele prowadzą zajęcia dla uczniów i studentów online. Niestety nie każdy ma w domu laptopa i dostęp do sieci. Małgorzata Kożuchowska z okazji miliona obserwatorów na Instagramie postanowiła stworzyć zbiórkę na milion złotych, z której zebrane pieniądze przeznaczy na kupno laptopów i tabletów dla najbiedniejszych rodzin. Gwiazda wpłaciła już 30 tysięcy złotych. Teraz Twoja kolej!

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajka faszerowane awokado. Sprawdź łatwy przepis!
Wielkanoc 2020. Chrzan - przepis i symbolika
Schab pieczony z suszonymi śliwkami. Idealny na Wielkanocny obiad
Słodkości na Wielkanoc 2020. Babeczki cytrynowe z bezą [PRZEPIS]
Mazurek cytrynowy według przepisu Ani Starmach

Najnowsze wpisy

Tylko jeden jako papież nosił imię...? Kogo Mika Kojonkoski przygotowuje do zimowych igrzysk olimpijskich w 2022 r.?
Hongkong: Pandy zaczęły spółkować po 10 latach, gdy zamknięto zoo! Do tej pory turyści im przeszkadzali
Godziny otwarcia sklepów w Wielki Piątek i Wielką Sobotę 2020. Biedronka, Lidl, Kaufland i inne
Córka zmarłego Paula Walkera opublikowała ich wspólne nagranie. "Nigdy nie sądziłam, że się tym podzielę"
Marcelina Zawadzka kusi głębokim dekoltem. "Najpiękniejsza kobieta świata"- komentują internauci
Julia Wieniawa uprawia jogę w skąpym bikini. Aktorka kusi na Instagramie

Reklama