Krokiety ziemniaczane z parmezanem i pietruszką

Krokiety ziemniaczane to ciekawy pomysł na podanie tradycyjnych kartofli. Ziemniaczane kotleciki mogą być serwowane jako dodatek do mięs, ryb oraz czystych zup. Złote, chrupiące krokiety, pachnące parmezanem i pietruszką na pewno przypadną do gustu wszystkim miłośnikom przekąsek. Warto wypróbować ten przepis na krokiety ziemniaczane i podać je gościom w czasie niedzielnego obiadu lub ciepłej kolacji.
Fot. Shutterstock

Składniki na krokiety ziemniaczane z parmezanem

  • ½ kg ziemniaków
  • 5 dag parmezanu
  • 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
  • 1 jajko
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 2 łyżki oleju
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki białego pieprzu ziołowego

Przygotowanie placków ziemniaczanych z parmezanem

1. Przygotowanie krokietów ziemniaczanych zaczynamy od ugotowania kartofli w mundurkach.

2. Gdy ziemniaki trochę przestygną obieramy je ze skórki i przeciskamy przez praskę lub ubijamy tłuczkiem.

3. Parmezan ucieramy na tatce o drobnych oczkach.

4. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

5. Ziemniaki, ser, całe jajko oraz pietruszkę łączymy i dokładnie mieszamy tak, żeby powstała jednolita, gładka masa. Wszystko doprawiamy solą i białym pieprzem ziołowym.

6. Z masy ziemniaczanej formujemy niewielkie podłużne krokiety lub owalne kotleciki. Gotowe placuszki obtaczamy w bułce tartej.

7. Opanierowane krokiety z ziemniaków smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor z obydwu stron. Do smażenia można dodać odrobinę masła, które sprawi, że kotleciki ziemniaczane będą jeszcze smaczniejsze.

Krokiety ziemniaczane podajemy na ciepło jako dodatek do mięs oraz ryb lub czystych zup. Mogą także stanowić pyszną przekąskę, gdy zaserwujemy je z sałatką ze świeżych warzyw lub dipem ziołowym. W takim wydaniu sprawdzą się także jako ciepła kolacja. 

Do przygotowania kotlecików ziemniaczanych można też wykorzystać wcześniej ugotowane ziemniaki, które pozostały na przykład z obiadu. Jest to dobra metoda, aby nie marnować niepotrzebnie jedzenia.

Przepisy na ziemniaki w roli głównej:


Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i żółtym serem
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i żółtym serem to pyszne sycące danie, które można podać na obiad oraz na ciepłą kolację. Przygotowanie zapiekanki nie zajmuje zbyt wiele czasu, a efekt jest naprawdę świetny. Ten przepis na zapiekankę...

Pieczone ziemniaki na 3 sposoby

Pieczone ziemniaki na trzy sposoby
Pieczone ziemniaki to proste danie, które może być świetnym dodatkiem do dań obiadowych oraz sałatek, a także sprawdzi się jako ciepła przekąska. Ziemniaki można upiec w piekarniku, a w sezonie letnim na grillu. Pieczone ziemniaki można przyrządzić...

Tradycyjne placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane. Szybki i łatwy przepis
Placki ziemniaczane to danie, które uwielbia każdy. Na słodko lub na ostro, ze śmietaną lub gulaszem, z łososiem lub szpinakiem. Ważne, żeby były złote i chrupiące! Oto sprawdzony przepis na pyszne placki ziemniaczane.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Ziemniaki coraz droższe: To już kolejna podwyżka!
Sprawdź, jak zrobić Kartoffelsalat - tradycyjną niemiecką sałatkę ziemniaczaną [WIDEO]
Ziemniaki cenniejsze niż złoto? W Peru hoduje się aż kilka tysięcy odmian!

Gorący temat

Po pandemii wyrosną lasy? Unia chce zasadzić 3 miliardy nowych drzew do 2030 roku
Jakość powietrza znacząco poprawiła się na terenie Unii Europejskiej podczas pandemii. Wspólnota chce, aby pozytywne zmiany klimatyczne zostały podtrzymane po zniesieniu obostrzeń gospodarczych w państwach członkowskich. Celem jest 3 miliardy nowych drzew do 2030 roku.

Reklama

Przepisy kulinarne

Tradycyjny śląski barszcz biały. Z puree ziemniaczanym i jajkiem sadzonym
MasterChef Junior 5. Te dania zapewniły zwycięstwo Gai
Domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem. Chrupkie z zewnątrz, miękkie w środku
Domowy chlebek z masłem czosnkowo-pietruszkowym. Idealna przekąska na grilla
Tagliatelle primavera, czyli wiosenny makaron ze szparagami

Najnowsze wpisy

Cleo w nowym wydaniu! Nowa fryzura zaskoczyła fanów
Weronika Rosati narzeka na pandemię. Tęskni za Warszawą
Nie żyje "aligator Hitlera". Zmarł w wieku 84 lat w moskiewskim zoo
Fryzjerstwo Mirosław Olech i J&P Pracownia Krawiecka. Kolejne przebojowe firmy polecane przez słuchaczy RMF FM
Nie żyje Hana Kimura, nie radziła sobie z hejtem w sieci. Były premier Japonii wzywa do zaostrzenia przepisów
Kursy programowania szansą na pracę

Reklama