Świąteczna szynka w galarecie

Szynka w galarecie to pomysł na pyszną, oryginalną przystawkę, która świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole. Proponujemy przygotowanie szynki z dodatkiem chrzanu, jajek na twardo oraz marchewki i zielonego groszku. Można ją przyrządzić w formie dekoracyjnej babki albo jako pojedyncze porcje w małych foremkach lub po prostu filiżankach. Świąteczna szynka w galarecie może stać się hitem wielkanocnego śniadania.
Fot. Miranda Ekiert

Składniki na szynkę w galarecie

  • 20 plasterków szynki wieprzowej, gotowanej lub wędzonej
  • 3 jajka
  • 200 g serka śmietankowego
  • 2 łyżki chrzanu
  • 1 szklanka zielonego groszku, gotowanego
  • 1 marchewka, duża
  • 2 łyżki żelatyny
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • ¾ l wywaru warzywnego lub bulionu drobiowego
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie świątecznej szynki w galarecie

1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Kroimy na ćwiartki lub w ósemki, w zależności od naszego upodobania.
2. Serek śmietankowy mieszamy z chrzanem i ewentualnie doprawiamy solą.
3. Przygotowujemy zielony groszek. Jeżeli decydujemy się na groszek z puszki, wystarczy odcedzić go na sitku. Można także przygotować szynkę w galarecie z dodatkiem groszku mrożonego. Wówczas gotujemy groszek zgodnie z przepisem na opakowaniu i pozostawiamy do wystygnięcia.
4. Marchewkę obieramy, kroimy w plasterki i gotujemy ok. 10 minut, do miękkości.
5. Dwie łyżki żelatyny zalewamy niewielką ilością zimnej wody i odstawiamy na chwilę, żeby żelatyna spęczniała. Następnie delikatnie ją podgrzewamy i łączymy z ciepłym wywarem warzywnym lub bulionem drobiowym. Galaretę doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz sosem sojowym.
6. Plasterki szynki napełniamy serkiem z chrzanem i zawijamy w rulony.
7. Na półmisku, w silikonowej foremce lub w specjalnej formie do galaret układamy warstwami wszystkie składniki. Na spód najlepiej ułożyć plasterki marchewki, na boki ćwiartki lub ósemki jajek, a przestrzenie pomiędzy wypełniamy szynką z chrzanem i groszkiem.
8. Formę zalewamy stopniowo galaretą, żeby składniki nie wypływały na powierzchnię. Po wlaniu każdej porcji galarety formę odstawimy do lodówki, żeby zalewa stężała.
9. Całkowicie zalaną szynkę w galarecie przykrywamy i wstawimy do lodówki na minimum 12 godzin.
10. Przed podaniem wyjmujemy danie z foremki. Najłatwiej zrobić to zanurzając formę na kilka sekund w gorącej wodzie, przykryć talerzem lub półmiskiem i po prostu odwrócić formę do góry dnem. 
11. Szynkę w galarecie podajemy jako przystawkę, z dodatkiem zimnych sosów, dipów lub skropioną sokiem z cytryny albo octem balsamicznym.

Wielkanocne przystawki i przekąski:


Jajka faszerowane guacamole

Jajka faszerowane pastą z awokado
Jajka faszerować można na wiele sposobów, nadzieniem z grzybów, ryb, serów, chrzanu lub warzyw. Dla wszystkich miłośników nadziewanych jajek proponujemy przepis na jajka z guacamole, czyli pastą z awokado. Taka przekąska nie dość, że jest pyszna to...


Smażone jajka faszerowane z pieczarkami

Wielkanocna przekąska? Smażone jajka faszerowane pieczarkami! [PRZEPIS]
Jak wiele dań można przyrządzić z jajek? Prawdopodobnie niezliczoną ilość! Jednak jest kilka "klasyków", których nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Dla wielu rodzin z pewnością są to smażone jaja faszerowane, które robimy i lubimy...


Jajka faszerowane ziołami

Lekkie jaja faszerowane ziołami. Jak je zrobić? Sprawdź przepis Magdy Gessler!
Szukasz pomysłu na szybkie i smaczne przekąski dla gości? W szaleństwie świątecznych przygotowań zostało Ci niewiele czasu na kuchenne rewolucje? Potrzebujesz sprawdzonych receptur? Mamy coś dla Ciebie! Sprawdź przepis od Magdy Gessler na...


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Jajka faszerowane awokado. Sprawdź łatwy przepis!
Domowa chałka ze słodką kruszonką na Wielkanoc
Wielkanocna zapiekanka z białą kiełbasą parzoną i jajkiem
Wielkanocna babka adwokatowa

Gorący temat

Nie płacił mandatów. Policja skonfiskował mu jego drogi samochód
60-letni mieszkaniec włoskiej Florencji zapisał się w kronikach policyjnych dzięki rekordowej liczbie niezapłaconych mandatów. W czwartek lokalne władze poinformowały o nietypowej karze, jaką zastosowano wobec notorycznego naruszyciela przepisów drogowych. Mężczyzna stracił swój luksusowy pojazd - SUV-a najnowszej generacji.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajko na Wielkanoc to tradycja. Ale większość z nas zjada je niepoprawnie. Ekspertka tłumaczy
Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama