Domowy zakwas na żurek. Idealny na Wielkanoc

Zamknijcie oczy i pomyślcie o domowym żurku wielkanocnym z jajkiem i kiełbasą... Teraz otwórzcie oczy, spiszcie albo wydrukujcie poniższy przepis na domowy zakwas na żurek i do roboty! Gwarantujemy wam, że zakwas robi się bardzo prosto, a smak wielkanocnego żurku jest obłędny. Kto się skusi?

Składniki na domowy zakwas na żurek

  • 5-6 łyżek mąki żytniej typu 2000
  • 500 - 700 ml wody
  • 5 ząbków czosnku
  • 4 liście laurowe
  • 7 ziaren ziela angielskiego
  • 8 ziaren pieprzu czarnego

View this post on Instagram

Zrobienie zakwasu na żurek jest dziecinne proste. Właściwie to zakwas robi się sam. Nie trzeba go mieszać ani pilnować. Wystarczy wsypać do słoika mąkę oraz przyprawy i zalać wodą. Po 3-4 dniach będzie już gotowy. Po tym czasie, w miejscu gdzie jest mąka, powinny pojawić się małe pęcherzyki powietrza, a cała mikstura przyjemnie pachnieć żurkiem. Zakwas z tego przepisu wyszedł mi za pierwszym razem, dlatego z przyjemnością się nim dzielę. Żurek z jego dodatkiem smakuje obłędnie. Smak jest bardzo głęboki i wyrazisty. Po prostu pycha! Przepis na żurek z użyciem tego zakwasu pojawi się na blogu za kilka dni. Będę o tym informować na mediach społecznościowych. Powodzenia! Przepis na misamocy.pl. ? ___________________________________________________ #zakwas #zakwasnazurek #bezglutenu #bezlaktozy #wegańskie #bezglutenowe #zdrowejedzenie #zdroweodżywianie #wiemcojem #jemzdrowo #misamocy

A post shared by Misa Mocy Ewa Ługowska (@misa_mocy) on

Przygotowanie domowego zakwasu na żurek

  1. Słoik w którym będziemy hodować zakwas dokładnie myjemy i przelewamy gorącą wodą.
  2. Do słoika przesiewamy mąkę, dodajemy wodę i przekrojone na pół obrane ząbki czosnku.
  3. Wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy przyprawy i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
  4. Słoik przykrywamy gazą i pozostawiamy na blacie na kilka dni. Pamiętaj - miejsce, gdzie będzie zakwas nie może być blisko lodówki oraz palników. Nie wskazana jest gwałtowna zmiana temperatury.
  5. Zakwas mieszamy codziennie - najlepiej o stałej godzinie.
  6. Kiedy zakwas jest gotowy? Gdy pachnie i smakuje kwaskowo. Wtedy przelewamy go do butelki i trzymamy w lodówce.
  7. Jeżeli chcesz przyspieszyć fermentację zakwasu - dodaj łyżkę soku z kiszonych ogórków.

A jak już mamy zakwas...

Wielkanocna zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym!
Zupa chrzanowa to wielkanocna potrawa, która jest popularna tylko w niektórych rejonach Polski. Jest prosta i w dużej mierze przypomina tradycyjny wielkanocny barszcz. Zupa chrzanowa z tego przepisu jest delikatna i szybka - a także zawiera nutkę...

Barszcz biały idealny na Wielkanoc! Sprawdź przepis od Magdy Gessler
Barszcz biały to niemal pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole. Wielu z nas nie wyobraża sobie świąt bez tej potrawy. Jak ją przyrządzić? Sprawdź przepis na barszcz biały od Magdy Gessler.

Barszcz biały, czyli pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole. Sprawdź przepis
Barszcz biały, nazywany też żurkiem, to zupa, której nie może zabraknąć na stole wielkanocnym. Jeżeli nie mamy czasu na zakiszenie barszczu w domu możemy wykorzystać gotowy zakwas z butelki. Warto jednak poświęcić chwilę i zakisić barszcz w domu!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Schab pieczony z suszonymi śliwkami. Idealny na Wielkanocny obiad
Mazurek cytrynowy według przepisu Ani Starmach
Wielkanocna sałatka warstwowa z tuńczykiem. Idealna na postny dzień
Faszerowane jajka na Wielkanoc. Klasyka połączona z nowoczesnością

Gorący temat

Nie żyje wykonawca kultowego hitu. To on stał za weselnymi "Kaczuszkami"
Nie żyje wykonawca przeboju "La danse des canards", czyli słynnych "Kaczuszek" - podały francuskojęzyczne media. Belgijski piosenkarz, który stał za wielkim weselnym hitem, zmarł w wieku 72 lat.

Reklama

Przepisy kulinarne

Sorbet z gruszkami i rozmarynem. Nie potrzebujesz maszynki do lodów
Clafoutis z owocami. Idealny deser na wakacje
Tabbouleh, czyli prosta letnia sałatka z bulgurem
Sernik stracciatella z truskawkami na zimno
Szybki chłodnik z ogórków gruntowych i rzodkiewki

Najnowsze wpisy

Który z podanych śmieci ma najkrótszy czas rozkładu? Pytanie za 75 tysięcy złotych z "Milionerów"
Gdzie leży Wyspa Świętej Heleny, miejsce zesłania i śmierci cesarza Napoleona I? Pytanie za 125 tysięcy w "Milionerach"
Michał Wiśniewski i Mandaryna znowu razem! "Dobrze wrócić na stare śmieci"
Bohater lubianego show TVP stracił dobytek w powodzi. Sam otarł się o śmierć. Marta Manowska prosi o pomoc
Wsyp łyżeczkę pieprzu do pralki. Prosty sposób i genialne efekty!
Agnieszka i Wojtek ze "Ślubu..." na wyjątkowych fotografiach. Padły poruszające słowa: "Nie wyobrażam już sobie życia bez niej"

Reklama