Wielkanoc 2020. Chrzan - przepis i symbolika

Chrzan jest nieodłącznym elementem każdych świąt wielkanocnych. Jednak sporo osób nie wie, co tak naprawdę symbolizuje oraz jakie są jego właściwości. Wielu zastanawia się również, jak mogą zmniejszyć ostrość tej wyjątkowo intensywnej rośliny. Poznaj przepis na domowy chrzan na Wielkanoc, który będąc dobrze przechowywany, sprawdzi się w kuchni również po świętach!
fot.Shutterstock

Chrzan – tradycja wielkanocna

Ta roślina jest mocno zakorzeniona w tradycji wielkanocnej. Niewiele osób jednak wie, co dokładnie ma symbolizować podczas tych wyjątkowych świąt. Okazuje się, że w niektórych regionach domownicy musieli zjeść nawet cały korzeń chrzanu jeszcze przed rozpoczęciem śniadania. Uważano, że poprawia on trawienie, chroni przed dolegliwościami brzucha, gardła i głowy. A co symbolizuje chrzan w koszyczku wielkanocnym? Jego ostry smak i możliwość wyciskania łez podczas tarcia sprawiły, że stał się symbolem goryczy Męki Pańskiej. Oznacza siłę człowieka podczas pokonywania trudności losu. Chrzan dodaje się do święconki, by zapewnić spokój w życiu rodzinnym i zapobiec nieszczęściom.

Chrzan - przygotowanie

Wielkanocne potrawy nie mogą się bez niego obejść. Podanie chrzanu podczas śniadania wielkanocnego może jednak przybierać różne formy. Niektórzy cenią sobie jego ostry smak i nakładają go na jajko jedynie po uprzednim starciu. Inni natomiast wolą, gdy jego smak jest nieco złagodzony. Jak zatem przygotować idealny chrzan?

Najpierw należy kupić korzenie chrzanu, które są twarde i jędrne. Następnie należy je dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą i bardzo cienko obrać. Dobrze będzie również usunąć wszelkie „oczka” i plamki. Po tych czynnościach należy jeszcze raz opłukać i osuszyć. Później przychodzi najtrudniejsze – tarcie chrzanu. Jak wiadomo, jest to dość ciężka praca, ponieważ roślina ta sprawia, że oczy zalewają się łzami. W związku z tym dobrze jest przełożyć obrany chrzan do miski z zimną wodą na godzinę przed tarciem bądź włożyć do zamrażarki. Warto także pamiętać o otworzeniu okien w kuchni przed przystąpieniem do tarcia.

Odpowiedni przygotowany chrzan należy ucierać na najmniejszych oczkach, ponieważ to sprawi, że będzie bardziej aromatyczny. Jednak należy zwrócić uwagę na to, że roślina ta po starciu bardzo szybko ciemnieje, a zatem dobrze jest wyłożyć naczynie, do którego spada starty chrzan, sokiem z cytryny. Finalnie można go podawać w takiej formie albo zrobić zapasy przyprawionego chrzanu na kilka tygodni, zamkniętego w słoiczkach. Przepis poniżej!

Przepis na domowy chrzan

Jeżeli wolisz nieco łagodniejszy, ale wciąż intensywny smak chrzanu, to ten przepis powinien okazać się idealny! Do przygotowania 4 małych słoiczków potrzebne będą:

Składniki na domowy chrzan

  • 1 kg startego chrzanu
  • 6 łyżek octu jabłkowego
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka cukru

Przygotowanie domowego chrzanu

 

  1. Przełóż starty kilogram chrzanu przez sito, a następnie przelej wrzątkiem.
  2. Odcedź masę chrzanową i przejdź do przyprawiania.
  3. Wsyp sól oraz cukier, a następnie wlej ocet jabłkowy (może być też spirytusowy bądź winny, ale najsmaczniejszy będzie właśnie jabłkowy).
  4. Jeśli konsystencja masy chrzanowej jest zbyt gęsta, może dodać kilka łyżek gorącej wody, by ją rozrzedzić.
  5. Gotowy produkt przełóż do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij.
  6. Domowy chrzan przechowuj w lodówce do 4 tygodni.

Przepisy z chrzanem:

Wielkanocny żurek chrzanowy z kiełbasą!
Przyznać się - u kogo je się żurek na śniadanie? W niektórych regionach w Polsce to tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Wielkanocny żurek można zrobić na wiele sposobów. My dzisiaj proponujemy wam z dodatkiem chrzanu i z kiełbasą śląska....

Wielkanocna zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym!
Zupa chrzanowa to wielkanocna potrawa, która jest popularna tylko w niektórych rejonach Polski. Jest prosta i w dużej mierze przypomina tradycyjny wielkanocny barszcz. Zupa chrzanowa z tego przepisu jest delikatna i szybka - a także zawiera nutkę...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Anna Lewandowska pozuje z dużym ciążowym brzuchem. Za chwilę rodzi!
Kasia Cichopek pokazała zdjęcie z dziećmi. Tak spędzili święta. Fani: "Syn to pani kopia"
Blanka Lipińska i Baron spędzili razem Wielkanoc. Tak wyglądały ich święta. Baron zamieścił romantyczny wpis
Robert Górski pracuje nad nowym serialem? "Państwo z tektury"

Gorący temat

Katarzyna Cichopek i Maciej Kurzajewski są parą. Dodali wspólne zdjęcie: "Miłość" [FOTO]
Katarzyna Cichopek i Maciej Kurzajewski są razem. Gwiazda "M jak miłość" dodała na Instagrama nowe zdjęcie, na którym pozuje z dziennikarzem sportowym. "Miłość" - czytamy we wpisie aktorki.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jesienna owsianka kawowa z bananem i migdałami. Prosty przepis na smaczną przekąskę!
Imbir - naturalny antybiotyk, idealny na wzmocnienie odporności. Właściwości, zastosowanie, przepisy
20 potraw, które rozgrzeją Cię jesienią!
Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Jak suszyć grzyby? Sprawdzone metody

Najnowsze wpisy

Diana Armstrong nie obcinała paznokci od 25 lat. Mają już ponad metr długości! Powód jest niezwykły [WIDEO]
Orki zapolowały na rekina. Nie miał szans. Wszystko nagrał dron [WIDEO]
Niebezpieczna moda na jedzenie muchomorów czerwonych. Lekarka ostrzega!
Naukowcy zbadali, czy głaskanie psa poprawia działanie mózgu. Wyniki są zaskakujące!
Nie żyje 30-letnia gwiazda zapasów - Sara Lee. Była nazywana "divą wrestlingu"
Złamali przepisy na przejeździe kolejowym. Policjanci namierzyli ich dzięki monitoringowi

Nie przegap

Biedronka wydała ważny komunikat. Ta wiadomość nie ucieszy klientów
Czy ładowarka pobiera prąd, gdy nie ładuje telefonu? Odpowiedź może zaskoczyć
Najstarsza supermodelka w półnagiej sesji zdjęciowej. Carmen Dell'Orefice ma 91 lat i nie wstydzi się tego [FOTO]
Najnowsza wizja Krzysztofa Jackowskiego wywołuje ciarki. Jasnowidz apeluje o zachowanie rozsądku
Izabella Krzan pozuje jedynie w staniku i obcisłych szortach. "Figura perfekcyjna" [FOTO]
Ani myślą o zdradzie! 4 znaki zodiaku, które są najbardziej lojalne w związku
Wiesław Nowobilski pochwalił się, że został dziadkiem! Wszystko zarejestrowały kamery [WIDEO]

Reklama