Karkówka w marynacie miodowej

Jeśli grillowanie, to z obowiązkową karkówką. Ale może w nieco urozmaiconej, miodowej odsłonie? Tu sekret tkwi w odpowiednio wcześniej przygotowanej marynacie. A danie wyjdzie palce lizać!
Fot. Malwina Zaborowska

Składniki na karkówkę w miodowej marynacie:

  • karkówka wieprzowa
  • 2-3 łyżki miodu
  • sok z jednej cytryny
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • kilka kropel sosu sojowego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżeczki czerwonej papryki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania karkówki

1. Umytą karkówkę kroimy w plastry.

2. Następnie mieszamy dokładnie wszystkie składniki marynaty. Jej część rozsmarowujemy na mięsie, które wkładamy do lodówki na kilka godzin.

3. Resztą marynaty polewamy karkówkę podczas grillowania.

4. Ile czasu przeznaczamy na grillowanie karkówki? Mięso to można grillować metodą bezpośrednią, nad dużym żarem. Przed położeniem na ruszt, trzeba go natłuścić. W takim wypadku karkówkę grillujemy po 5-6 minut z każdej strony, pod przykryciem.

Warto wiedzieć...

Pośpiech to dla "grillowicza" wróg numer jeden. Nie wrzucajmy mięsa na ruszt zbyt szybko, kiedy ogień bucha. Jedzenie niemal płonie, co przede wszystkim jest niezdrowe. W mięsie narażonym na tak wysoką temperaturę powstają związki rakotwórcze. Tłuszcz szybko się wypala i kapie na ogień. Tworzy się dym zawierający toksyczne związki. Potrawa nie ma też większych walorów smakowych! Zwęglone mięso, warzywa czy pieczywo nie jest w ogóle soczyste... Zanim więc wrzucimy coś na ruszt, poczekajmy - zacznijmy grillowanie, gdy węgiel czy brykiet się żarzy i dostrzegalny będzie na nim biały popiół.

Marynata do karkówki na ostro! Sprawdź przepis!
Karkówkę można przyrządzać na wiele sposobów. Przy tworzeniu marynat możemy dać się ponieść fantazji i wykorzystać swoją kreatywność, wybierając do niej przeróżne przyprawy i składniki. My mamy przepis na karkówkę na ostro. Sprawdź!



Kawałki kurczaka w sosie barbeque (BBQ)
Grillować można nie tylko kiełbasę czy karkówkę. Jeżeli jednak już zdecydujemy się na tłuste mięso, to warto je przyrządzać na tackach z rowkami, do których spływa tłuszcz.

 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Grill ze strzelaniną w Sochaczewie. Zatrzymano 3 osoby
Domowe kawowe lassi. Orzeźwiający napój tuż przed grillem
Lemoniada arbuzowa i pomarańczowa. Czyli idealny napój do grilla
Sprawdź, jak zrobić Kartoffelsalat - tradycyjną niemiecką sałatkę ziemniaczaną [WIDEO]

Gorący temat

Katastrofa okrętu podwodnego K141 Kursk. Do dzisiaj nie wiadomo, co się wydarzyło 12 sierpnia 2000 roku
12 sierpnia 2000 roku. Morze Barentsa. Manewry rosyjskiej floty północnej. 30 okrętów, krążowniki, okręty rakietowe, niszczyciele i gros mniejszych jednostek wypłynęło z baz za kołem podbiegunowym. Wśród nich jest okręt podwodny, duma rosyjskiej floty K141 Kursk. Na pokładzie znajdowało się 118 członków załogi. Dowodził kapitan I rangi Gienadyj Liaszyn. Kursk kosztował miliard dolarów. Z uwagi na elektronikę oraz uzbrojenie nazywano go najnowocześniejszym okrętem podwodnym na świecie. 12 sierpnia Kursk miał wykonać dwa zadania. Nikt nie spodziewał się tego, co miało się stać tuż przed południem...

Reklama

Przepisy kulinarne

Domowe pierogi ruskie z kurkami i wędzonym twarogiem
Domowe zapiekanki a'la czyszczenie lodówki [3 przepisy]
Tarta z kurkami, serem camembert i rukolą
Zupa kurkowa z ziemniakami i pietruszką
Kremowe risotto z kurkami, parmezanem i pietruszką

Najnowsze wpisy

Pierwszy świadek koronny w Polsce. Nie był to Jarosław Sokołowski, ps. "Masa"
Grill ze strzelaniną w Sochaczewie. Zatrzymano 3 osoby
Cały i zdrowy kot odnaleziony po 12 latach! Historia nie zakończyła się jednak happy endem...
Anna Wendzikowska w kusym bikini. Nie wszyscy internauci byli zachwyceni. Niesmaczne piszą oburzeni fani
Oscary 2021. Polski kandydat do statuetki zostanie wybrany w poniedziałek. Jest 7 zgłoszonych filmów!
Wakacyjny Marcin Prokop pokazał swoje tatuaże. Prezenter opublikował fotografię bez koszulki

Reklama