Karkówka w marynacie miodowej

Jeśli grillowanie, to z obowiązkową karkówką. Ale może w nieco urozmaiconej, miodowej odsłonie? Tu sekret tkwi w odpowiednio wcześniej przygotowanej marynacie. A danie wyjdzie palce lizać!
Fot. Malwina Zaborowska

Składniki na karkówkę w miodowej marynacie:

  • karkówka wieprzowa
  • 2-3 łyżki miodu
  • sok z jednej cytryny
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • kilka kropel sosu sojowego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżeczki czerwonej papryki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania karkówki

1. Umytą karkówkę kroimy w plastry.

2. Następnie mieszamy dokładnie wszystkie składniki marynaty. Jej część rozsmarowujemy na mięsie, które wkładamy do lodówki na kilka godzin.

3. Resztą marynaty polewamy karkówkę podczas grillowania.

4. Ile czasu przeznaczamy na grillowanie karkówki? Mięso to można grillować metodą bezpośrednią, nad dużym żarem. Przed położeniem na ruszt, trzeba go natłuścić. W takim wypadku karkówkę grillujemy po 5-6 minut z każdej strony, pod przykryciem.

Warto wiedzieć...

Pośpiech to dla "grillowicza" wróg numer jeden. Nie wrzucajmy mięsa na ruszt zbyt szybko, kiedy ogień bucha. Jedzenie niemal płonie, co przede wszystkim jest niezdrowe. W mięsie narażonym na tak wysoką temperaturę powstają związki rakotwórcze. Tłuszcz szybko się wypala i kapie na ogień. Tworzy się dym zawierający toksyczne związki. Potrawa nie ma też większych walorów smakowych! Zwęglone mięso, warzywa czy pieczywo nie jest w ogóle soczyste... Zanim więc wrzucimy coś na ruszt, poczekajmy - zacznijmy grillowanie, gdy węgiel czy brykiet się żarzy i dostrzegalny będzie na nim biały popiół.

Marynata do karkówki na ostro! Sprawdź przepis!
Karkówkę można przyrządzać na wiele sposobów. Przy tworzeniu marynat możemy dać się ponieść fantazji i wykorzystać swoją kreatywność, wybierając do niej przeróżne przyprawy i składniki. My mamy przepis na karkówkę na ostro. Sprawdź!



Kawałki kurczaka w sosie barbeque (BBQ)
Grillować można nie tylko kiełbasę czy karkówkę. Jeżeli jednak już zdecydujemy się na tłuste mięso, to warto je przyrządzać na tackach z rowkami, do których spływa tłuszcz.

 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Szybki sposób na rozpalenie grilla? Sprawdź
Grillowane lizaki z łososia z pieczonymi ziemniakami w pesto według Karola Okrasy
Skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z kukurydzą z grilla według Ani Starmach
Sprawdź, jak zrobić Kartoffelsalat - tradycyjną niemiecką sałatkę ziemniaczaną [WIDEO]

Gorący temat

Piękna córka Davida Hasselhoffa nago w "Playboyu". Czegoś takiego jeszcze nie było!
28-letnia córka Davida Hasselhoffa rozebrała się dla "Playboya". Okładka ze zdjęciem nagiej Hayley Hasselhoff jest wyjątkowa. Blondwłosa piękność nie kryje dumy.

Reklama

Przepisy kulinarne

Grillowane lizaki z łososia z pieczonymi ziemniakami w pesto według Karola Okrasy
Skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z kukurydzą z grilla według Ani Starmach
Zupa kalafiorowa po belwedersku
Idealny stek z frytkami prosto z MasterChefa Juniora
Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową

Najnowsze wpisy

Ewelina Lisowska odsłania kobiece kształty. To zdjęcie miało nie trafić do sieci
Anna Lewandowska bez makijażu i filtrów. Fanom opadły szczęki
Michał Wiśniewski dziadkiem? Pod zdjęciem wchodzącej w dorosłość córki zamieścił szczery wpis
Julia Wieniawa pokazała "nową" twarz. Sugerowano, że powinna zrobić operację plastyczną. "Wysłuchałam waszych rad..."
Szybki sposób na rozpalenie grilla? Sprawdź
Grillowane lizaki z łososia z pieczonymi ziemniakami w pesto według Karola Okrasy

Nie przegap

Nie żyje aktorka Ewa Wawrzoń. Grała w serialach "Plebania" czy "Na dobre i na złe"
Piotr Rubik z żoną "przed wszystkimi operacjami plastycznymi". Agata Rubik pokazała zdjęcie
Iza ze "Ślubu..." przeszła spektakularną metamorfozę! "Rewelacja" - komentują fani
Jacek Borkowski walczy w szpitalu. Z trudem oddycha. Przejmujące słowa aktora "Klanu"
Zdzisław z "Sanatorium miłości" o "eksperymencie na seniorach" i miłości. Wspomniał też o Jadwidze!
Dominika Tajner pochwaliła się nowym partnerem. Dzieli ich 20 lat. "Zupełnie mi to nie przeszkadza"
Helen McCrory nie żyje. Gwiazda "Harry'ego Pottera" miała 52 lata

Reklama