Karkówka w marynacie miodowej

Jeśli grillowanie, to z obowiązkową karkówką. Ale może w nieco urozmaiconej, miodowej odsłonie? Tu sekret tkwi w odpowiednio wcześniej przygotowanej marynacie. A danie wyjdzie palce lizać!
Fot. Malwina Zaborowska

Składniki na karkówkę w miodowej marynacie:
  • karkówka wieprzowa
  • 2-3 łyżki miodu
  • sok z jednej cytryny
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • kilka kropel sosu sojowego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżeczki czerwonej papryki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania karkówki

1. Umytą karkówkę kroimy w plastry.

2. Następnie mieszamy dokładnie wszystkie składniki marynaty. Jej część rozsmarowujemy na mięsie, które wkładamy do lodówki na kilka godzin.

3. Resztą marynaty polewamy karkówkę podczas grillowania.

4. Ile czasu przeznaczamy na grillowanie karkówki? Mięso to można grillować metodą bezpośrednią, nad dużym żarem. Przed położeniem na ruszt, trzeba go natłuścić. W takim wypadku karkówkę grillujemy po 5-6 minut z każdej strony, pod przykryciem.

Warto wiedzieć...

Pośpiech to dla "grillowicza" wróg numer jeden. Nie wrzucajmy mięsa na ruszt zbyt szybko, kiedy ogień bucha. Jedzenie niemal płonie, co przede wszystkim jest niezdrowe. W mięsie narażonym na tak wysoką temperaturę powstają związki rakotwórcze. Tłuszcz szybko się wypala i kapie na ogień. Tworzy się dym zawierający toksyczne związki. Potrawa nie ma też większych walorów smakowych! Zwęglone mięso, warzywa czy pieczywo nie jest w ogóle soczyste... Zanim więc wrzucimy coś na ruszt, poczekajmy - zacznijmy grillowanie, gdy węgiel czy brykiet się żarzy i dostrzegalny będzie na nim biały popiół.

Marynata do karkówki na ostro! Sprawdź przepis!
Karkówkę można przyrządzać na wiele sposobów. Przy tworzeniu marynat możemy dać się ponieść fantazji i wykorzystać swoją kreatywność, wybierając do niej przeróżne przyprawy i składniki. My mamy przepis na karkówkę na ostro. Sprawdź!



Kawałki kurczaka w sosie barbeque (BBQ)
Grillować można nie tylko kiełbasę czy karkówkę. Jeżeli jednak już zdecydujemy się na tłuste mięso, to warto je przyrządzać na tackach z rowkami, do których spływa tłuszcz.

 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Miasto sfinansowało instalację artystyczną. Młodzież zrobiła w niej grilla
Pomyłka drogo go kosztowała. Grillem za 10 zł spalił dom za pół miliona
Jak szybko rozpalić grilla bez rozpałki?
Sprawdź, jak zrobić Kartoffelsalat - tradycyjną niemiecką sałatkę ziemniaczaną [WIDEO]

Gorący temat

Nie płacił mandatów. Policja skonfiskował mu jego drogi samochód
60-letni mieszkaniec włoskiej Florencji zapisał się w kronikach policyjnych dzięki rekordowej liczbie niezapłaconych mandatów. W czwartek lokalne władze poinformowały o nietypowej karze, jaką zastosowano wobec notorycznego naruszyciela przepisów drogowych. Mężczyzna stracił swój luksusowy pojazd - SUV-a najnowszej generacji.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajko na Wielkanoc to tradycja. Ale większość z nas zjada je niepoprawnie. Ekspertka tłumaczy
Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama