Grillowa odsłona kurczaka w sosie barbeque (BBQ)

Grillować można nie tylko kiełbasę czy karkówkę. Jeżeli jednak już zdecydujemy się na tłuste mięso, to warto je przyrządzać na tackach z rowkami, do których spływa tłuszcz.
Fot. Shutterstock

Jeśli chcemy zaoszczędzić - lepiej kupmy mniej mięsa na grilla niż więcej, a słabej jakości. Zazwyczaj te najtańsze wyroby, np. kiełbasy, są oszukane. Często składają się z mięsa tylko w kilku procentach, a większość składu stanowi woda czy tłuszcz. Warto kupić mięso trochę droższe, które będzie świeże, najlepiej prosto od rzeźnika.

Nie korzystajmy też z tzw. "gotowców", czyli coraz częściej dostępnych w sklepach, zamarynowanych już mięs. Warto przemóc lenistwo i poświecić chwilę na samodzielne doprawienie potrawy. Inaczej możemy być pewni, że produkty będą mieć niezdrowy skład, w tym: zbyt dużo soli, utwardzane tłuszcze roślinne, wzmacniacze aromatu i smaku (takie jak glutaminian sodu), a nawet będą sztucznie dosładzane. Takie substancje konserwujące mogą - pod wpływem temperatury - przeobrażać się w szkodliwe, rakotwórcze związki.

Składniki:

  • 4 piersi z kurczaka
  • 3 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka czosnku
  • 1 łyżeczka papryki
  • 3 łyżki whisky
  • 3 śliwki suszone
  • 1 łyżka musztardy francuskiej

Przygotowanie kurczaka BBQ

  1. Przygotuj sos BBQ. Do garnka wlej ketchup, musztardę. Dodaj śliwki suszone, paprykę i czosnek. 
  2. Dodaj miód oraz whisky.
  3. Wymieszaj i gotuj do momentu, gdy sos zgęstnieje.
  4. Pierś z kurczaka potnij na kawałki - nuggetsy, a następnie wrzuć je do sosu barbecue. 
  5. Kawałki piersi włóż  w sosie do lodówki na 2-3 godziny.
  6. Układaj na grillu. Resztę sosu możesz wylać na smażące się kawałki kurczaka.

Jak zrobić śliwkowy sos barbecue?

Składniki na sos barbecue

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pomidor (lub 2 łyżki pomidorów z puszki)
  • 2 łyżki octu winnego, szczypta brązowego cukru
  • łyżeczka sosu worcester (lub sojowego)
  • łyżka wędzonej papryki
  • łyżeczka pieprzu cayenne
  • garść suszonych śliwek
  • dwie łyżki powideł śliwkowych
  • 1 łyżka musztardy
  • szczypta pieprzu i soli

Przygotowanie sosu barbecue

Rozgrzewamy w rondlu oliwę i podsmażamy na niej posiekaną drobno cebulę oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Dodajemy do tego pomidory z puszki, ocet z czerwonego wina, brązowy cukier, sos worcester (albo sos sojowy), śliwki, powidła śliwkowe. Doprawiamy łyżeczką pieprzu cayenne i wędzonej papryki, łyżeczką musztardy, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli. Całość dusimy przez 25 minut, często mieszając.

Marynata do karkówki na ostro! Sprawdź przepis!
Karkówkę można przyrządzać na wiele sposobów. Przy tworzeniu marynat możemy dać się ponieść fantazji i wykorzystać swoją kreatywność, wybierając do niej przeróżne przyprawy i składniki. My mamy przepis na karkówkę na ostro. Sprawdź!

Grillowane szaszłyki łososiowe z warzywami. Przepis od Magdy Gessler
Sezon grillowy rozpoczęty? Szukacie inspiracji? Macie ochotę na coś innego niż karkówka, schab czy kiełbaska? Sprawdźcie przepis Magdy Gessler na grillowane szaszłyki łososiowe z warzywami.

Okoń morski z pomidorowo-paprykową salsą. Idealny na grilla!
Okoń morski pieczony w folii na grillu smakuje naprawdę obłędnie. Chude i delikatne mięso tej ryby, w maślanej oprawie, doskonale komponuje się ze smakiem pietruszki i cytryny. Jeśli chcemy dodać tej potrawie bardziej egzotycznego wyrazu, podajmy ją...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z kukurydzą z grilla według Ani Starmach
Składniki na kurczaka caprese z grilla
Domowy sos barbecue według Karola Okrasy
Trzy sosy, które podkreślą smak potraw z grilla!

Gorący temat

"Dramat Anny Muchy". Rozżalona aktorka zamieściła emocjonalne nagranie. Jest załamana
Anna Mucha opisuje w mediach społecznościowych swój "dramat". Aktorka serialu "M jak miłość" wyznała, że czuje się oszukana. Zwróciła się do fanów z apelem o pomoc. Co się stało?

Reklama

Przepisy kulinarne

Drinki bezalkoholowe na lato. Pyszne i orzeźwiające! [PRZEPISY]
Zupa szczawiowa według Magdy Gessler
Wegańskie ciasto rabarbarowe według Kingi Paruzel
Sałatka z indykiem i mango
Szybkie pomidorowe curry z kurczakiem

Najnowsze wpisy

Agnieszka Włodarczyk nagle trafiła do szpitala! Co dzieje się z ciężarną aktorką? Jest oświadczenie
Oliwia Bieniuk odsłania ciało w odważnym stroju. Zareagował jej ojciec! [ZDJĘCIE]
Najmodniejsze espadryle damskie na lato. Te buty będą hitem sezonu!
Małgorzata Rozenek-Majdan pokazała intymne kadry. Tak starała się o dziecko
Nie żyje gwiazda filmów dla dorosłych. Dakota Skye miała 27 lat
Dramat na Euro 2020. Zawodnik nagle stracił przytomność. Najnowsze informacje o stanie zdrowia Christiana Eriksena

Nie przegap

Napisano o śmierci Teresy Lipowskiej. Katarzyna Cichopek zabrała głos. "Jakim trzeba być człowiekiem?!"
Tego widzowie "Ślubu..." się nie spodziewali! Karol związał się z... Laurą?! Internauci nie mają wątpliwości
Radio RMF FM
Radio RMF FM
Teresa Lipowska skomentowała swoją "śmierć". Podano, że aktorka nie żyje
Radio RMF FM
Rafał Brzozowski i Edyta Górniak mają romans? Nie ma już wątpliwości. Wyszło na jaw, co ich łączy!

Reklama