Grillowa odsłona kurczaka w sosie barbeque (BBQ)

Grillować można nie tylko kiełbasę czy karkówkę. Jeżeli jednak już zdecydujemy się na tłuste mięso, to warto je przyrządzać na tackach z rowkami, do których spływa tłuszcz.
Fot. Shutterstock

Jeśli chcemy zaoszczędzić - lepiej kupmy mniej mięsa na grilla niż więcej, a słabej jakości. Zazwyczaj te najtańsze wyroby, np. kiełbasy, są oszukane. Często składają się z mięsa tylko w kilku procentach, a większość składu stanowi woda czy tłuszcz. Warto kupić mięso trochę droższe, które będzie świeże, najlepiej prosto od rzeźnika.

Nie korzystajmy też z tzw. "gotowców", czyli coraz częściej dostępnych w sklepach, zamarynowanych już mięs. Warto przemóc lenistwo i poświecić chwilę na samodzielne doprawienie potrawy. Inaczej możemy być pewni, że produkty będą mieć niezdrowy skład, w tym: zbyt dużo soli, utwardzane tłuszcze roślinne, wzmacniacze aromatu i smaku (takie jak glutaminian sodu), a nawet będą sztucznie dosładzane. Takie substancje konserwujące mogą - pod wpływem temperatury - przeobrażać się w szkodliwe, rakotwórcze związki.

Składniki:

  • 4 piersi z kurczaka
  • 3 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka czosnku
  • 1 łyżeczka papryki
  • 3 łyżki whisky
  • 3 śliwki suszone
  • 1 łyżka musztardy francuskiej

Przygotowanie kurczaka BBQ

  1. Przygotuj sos BBQ. Do garnka wlej ketchup, musztardę. Dodaj śliwki suszone, paprykę i czosnek. 
  2. Dodaj miód oraz whisky.
  3. Wymieszaj i gotuj do momentu, gdy sos zgęstnieje.
  4. Pierś z kurczaka potnij na kawałki - nuggetsy, a następnie wrzuć je do sosu barbecue. 
  5. Kawałki piersi włóż  w sosie do lodówki na 2-3 godziny.
  6. Układaj na grillu. Resztę sosu możesz wylać na smażące się kawałki kurczaka.

Jak zrobić śliwkowy sos barbecue?

Składniki na sos barbecue

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pomidor (lub 2 łyżki pomidorów z puszki)
  • 2 łyżki octu winnego, szczypta brązowego cukru
  • łyżeczka sosu worcester (lub sojowego)
  • łyżka wędzonej papryki
  • łyżeczka pieprzu cayenne
  • garść suszonych śliwek
  • dwie łyżki powideł śliwkowych
  • 1 łyżka musztardy
  • szczypta pieprzu i soli

Przygotowanie sosu barbecue

Rozgrzewamy w rondlu oliwę i podsmażamy na niej posiekaną drobno cebulę oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Dodajemy do tego pomidory z puszki, ocet z czerwonego wina, brązowy cukier, sos worcester (albo sos sojowy), śliwki, powidła śliwkowe. Doprawiamy łyżeczką pieprzu cayenne i wędzonej papryki, łyżeczką musztardy, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli. Całość dusimy przez 25 minut, często mieszając.

Marynata do karkówki na ostro! Sprawdź przepis!
Karkówkę można przyrządzać na wiele sposobów. Przy tworzeniu marynat możemy dać się ponieść fantazji i wykorzystać swoją kreatywność, wybierając do niej przeróżne przyprawy i składniki. My mamy przepis na karkówkę na ostro. Sprawdź!

Grillowane szaszłyki łososiowe z warzywami. Przepis od Magdy Gessler
Sezon grillowy rozpoczęty? Szukacie inspiracji? Macie ochotę na coś innego niż karkówka, schab czy kiełbaska? Sprawdźcie przepis Magdy Gessler na grillowane szaszłyki łososiowe z warzywami.

Okoń morski z pomidorowo-paprykową salsą. Idealny na grilla!
Okoń morski pieczony w folii na grillu smakuje naprawdę obłędnie. Chude i delikatne mięso tej ryby, w maślanej oprawie, doskonale komponuje się ze smakiem pietruszki i cytryny. Jeśli chcemy dodać tej potrawie bardziej egzotycznego wyrazu, podajmy ją...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z kukurydzą z grilla według Ani Starmach
Składniki na kurczaka caprese z grilla
Domowy sos barbecue według Karola Okrasy
Trzy sosy, które podkreślą smak potraw z grilla!

Gorący temat

Anna Bardowska z "Rolnik szuka żony" pokazała wyjątkowe zdjęcia dzieci. Tak wspomniała o zmianach! "Mała Ania i Mały Grześ"
Anna Bardowska to uczestniczka programu: "Rolnik szuka żony", która znalazła miłość w TV. Obecnie wraz z mężem - Grzegorzem - tworzy ciepły dom dla dwójki dzieci. Niedawno Bardowska podzieliła się wyjątkowym zestawieniem dwóch świątecznych fotografii. Zmiany widać gołym okiem!

Reklama

Przepisy kulinarne

Domowa przyprawa do pierników. Przepis Ani Starmach
Jak szybko oddzielić żółtko od białka? 4 proste sposoby
Przepis na świąteczny piernik z masą grysikową i powidłami
Prosty przepis na naleśniki. Anna Starmach wie, jak zrobić puszyste ciasto. Składniki znajdziesz w każdej kuchni!
Domowy budyń czekoladowy - idealny na deser! Sprawdź przepis

Najnowsze wpisy

Marcelina Zawadzka w błyszczącej kreacji. Krótka sukienka odkrywająca plecy to hit! "Zawsze jak milion dolarów"
Kajra w czerwonej bieliźnie. Żona Sławomira pokazała się w zmysłowym wydaniu. Tak zapowiedziała nowy projekt!
Eurowizja Junior 2022. Jak oddać głos? Czy można głosować na Polskę?
Eurowizja Junior 2022: uczestnicy. Oto konkurenci Laury Bączkiewicz
Eurowizja Junior 2022. Gdzie i kiedy oglądać?
Angelina i Sasha z "Love Island 6" nie są już razem. Zwycięzcy show ogłosili rozstanie: "Nie było nam pisane"

Nie przegap

Monica Bellucci zniewala. 58-letnia aktorka wzięła udział w odważnej sesji zdjęciowej! [FOTO]
Rossmann poszedł na całość z promocjami. Będą rozdawać klientom prezenty!
Wojciech Szczęsny pocieszał syna po meczu. "Słodkie, a z drugiej strony smutne" [WIDEO]
"Wednesday". Czy powstanie drugi sezon serialu? Twórcy zabrali głos
Zuzanna z "Rolnik szuka żony" była jedną z kandydatek Mateusza. Teraz komentuje sprawę z tajemniczymi screenami: "Wiele zostało przeobrażone, przeinaczone"
Maria Jeleniewska w stroju kąpielowym pozuje na palmie. Internauci: "Śliczna" [FOTO]
Biedronka z ważnym komunikatem dla klientów. Chodzi o gotówkę

Reklama