Trzy sosy, które podkreślą smak potraw z grilla!

Na początek propozycja dla tych, którzy nie chcą do końca rezygnować ze smaku musztardy. Sos w tym wydaniu ma jednak od niej smak delikatniejszy. I bardzo ciekawy! Świetnie pasuje do grillowanego kurczaka, karkówki czy kiełbasy.
Fot. Malwina Zaborowska

Sos miodowo-musztardowy z kroplą cytryny

Składniki 

  • 4 łyżki musztardy (np. Dijon)
  • 4 łyżki jogurtu
  • 6 łyżek miodu
  • sok z połowy cytryny
  • sól
  • pieprz.

Przygotowanie sosu miodowo-musztardowego:

Dziecinnie proste! Wystarczy połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Można schłodzić w lodówce.

Sos barbecue z wędzoną śliwką

Teraz coś dla tych, którzy mają trochę więcej czasu na przygotowanie sosu. Jest bardzo wyrazisty, znakomicie komponuje się ze smakiem grillowanych żeberek. Ale nie tylko!

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pomidor (lub 2 łyżki pomidorów z puszki)
  • 2 łyżki octu winnego
  • szczypta brązowego cukru
  • łyżeczka sosu worcester (lub sojowego)
  • łyżka wędzonej papryki
  • łyżeczka pieprzu cayenne
  • garść suszonych śliwek
  • dwie łyżki powideł śliwkowych
  • 1 łyżka musztardy
  • szczypta pieprzu i soli.

 Przygotowanie sosu BBQ: 

1. Rozgrzewamy w rondlu oliwę i podsmażamy na niej posiekaną drobno cebulę oraz zmiażdżone ząbki czosnku.
2. Dodajemy do tego pomidory z puszki, ocet z czerwonego wina, brązowy cukier, sos worcester (albo sos sojowy), śliwki, powidła śliwkowe.

3. Doprawiamy łyżeczką pieprzu cayenne i wędzonej papryki, łyżeczką musztardy, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli.

4. Całość dusimy przez 25 minut, często mieszając.

Salsa verde. Zdrowo, do grillowanych warzyw

Na koniec - sos bardzo zdrowy! Ta zielona, aromatyczna salsa będzie pasować nie tylko do mięsa. Można podawać z nią grillowane warzywa, na przykład bakłażana, cukinię czy paprykę.


Składniki

  • pęczek natki pietruszki 
  • pęczek mięty 
  • pęczek bazylii
  • łyżeczka kaparów
  • 2 korniszony
  • ząbek czosnku
  • 2 fileciki anchois (ewentualnie garść czarnych oliwek)
  • łyżka musztardy Dijon
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżka octu winnego
  • sól
  • pieprz


Przygotowanie salsy verde:

Drobno siekamy zioła: natkę, miętę i bazylię. Dodajemy obrany i posiekany czosnek oraz pokrojone korniszony i fileciki anchois (lub oliwki). Dorzucamy kapary. Przekładamy do miski, dodajemy musztardę, oliwę i ocet. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, mieszamy.

Sos duński, czyli tak zwany sos remoulade
Sos remoulade, nazywany także sosem duńskim, to jeden z najpopularniejszych zimnych sosów. Remulada to skandynawski odpowiednik naszego sosu tatarskiego. Tradycyjnie podawany jest do wędlin, zimnych mięs, pasztetów, jajek oraz ryb. Jego obowiązkowym...

Jak zrobić sos holenderski?
Sos holenderski to jeden z pięciu bazowych sosów kuchni francuskiej. Ten wykwintny sos to delikatna emulsja żółtek, stopionego masła i soku z cytryny lub białego wina.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z kukurydzą z grilla według Ani Starmach
Domowy sos barbecue według Karola Okrasy
Grillowa odsłona kurczaka w sosie barbeque (BBQ)
Czego nie grillować? Te produkty z grilla są szkodliwe dla zdrowia

Gorący temat

"BrzydUla 2" odcinek 129. Marek porzuci rodzinny dom?! Dobrzański ma dla żony zaskakującą informację! [STRESZCZENIE ODCINKA]
W 129. odcinku serialu: "BrzydUla" Marek odbierze ważny dla niego telefon, a następnie poinformuje Ulę o swojej decyzji. Wszystko będzie wskazywało na to, że życie Dobrzańskiego będzie pełne kolejnych zmian! Co jeszcze się wydarzy? Sprawdźcie streszczenie odcinka przed jego emisją w TV!

Reklama

Przepisy kulinarne

Skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z kukurydzą z grilla według Ani Starmach
Zupa kalafiorowa po belwedersku
Idealny stek z frytkami prosto z MasterChefa Juniora
Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy

Najnowsze wpisy

Helen McCrory nie żyje. Gwiazda "Harry'ego Pottera" miała 52 lata
Przeterminowany napój pomarańczowy zabił co najmniej 10 osób. Setki innych przebywają w szpitalach
Wiemy, jaką ksywkę w szkole miała Sylwia Grzeszczak! "Ja miałam taką hardkorową"
Tajemniczy stwór straszył mieszkańców krakowskiego osiedla! O tej historii piszą już w zagranicznych mediach!
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Iga brała udział także w innych telewizyjnych programach!? "To było lata temu"
Michał Wiśniewski pokazał zdjęcia ze ślubu. Pola miała suknię z imponującym dekoltem

Nie przegap

Nie żyje aktorka Ewa Wawrzoń. Grała w serialach "Plebania" czy "Na dobre i na złe"
Piotr Rubik z żoną "przed wszystkimi operacjami plastycznymi". Agata Rubik pokazała zdjęcie
Dominika Tajner pochwaliła się nowym partnerem. Dzieli ich 20 lat. "Zupełnie mi to nie przeszkadza"
Krzysztof Krawczyk zaśpiewał z żoną. Archiwalne nagranie mocno poruszyło internautów: "Przecudowny obraz" [WIDEO]
UWAGA! Dostałeś SMS o treści: "Twoja paczka została zatrzymana przez służby celne". Nie klikaj w link!
Zdzisław z "Sanatorium miłości" o "eksperymencie na seniorach" i miłości. Wspomniał też o Jadwidze!
Nie żyje kolejny uczestnik programu "Złomowisko PL". "Wisi chyba jakieś fatum"

Reklama