Trzy sosy, które podkreślą smak potraw z grilla!

Na początek propozycja dla tych, którzy nie chcą do końca rezygnować ze smaku musztardy. Sos w tym wydaniu ma jednak od niej smak delikatniejszy. I bardzo ciekawy! Świetnie pasuje do grillowanego kurczaka, karkówki czy kiełbasy.
Fot. Malwina Zaborowska

Sos miodowo-musztardowy z kroplą cytryny

Składniki 

  • 4 łyżki musztardy (np. Dijon)
  • 4 łyżki jogurtu
  • 6 łyżek miodu
  • sok z połowy cytryny
  • sól
  • pieprz.

Przygotowanie sosu miodowo-musztardowego:

Dziecinnie proste! Wystarczy połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Można schłodzić w lodówce.

Sos barbecue z wędzoną śliwką

Teraz coś dla tych, którzy mają trochę więcej czasu na przygotowanie sosu. Jest bardzo wyrazisty, znakomicie komponuje się ze smakiem grillowanych żeberek. Ale nie tylko!

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pomidor (lub 2 łyżki pomidorów z puszki)
  • 2 łyżki octu winnego
  • szczypta brązowego cukru
  • łyżeczka sosu worcester (lub sojowego)
  • łyżka wędzonej papryki
  • łyżeczka pieprzu cayenne
  • garść suszonych śliwek
  • dwie łyżki powideł śliwkowych
  • 1 łyżka musztardy
  • szczypta pieprzu i soli.

 Przygotowanie sosu BBQ: 

1. Rozgrzewamy w rondlu oliwę i podsmażamy na niej posiekaną drobno cebulę oraz zmiażdżone ząbki czosnku.
2. Dodajemy do tego pomidory z puszki, ocet z czerwonego wina, brązowy cukier, sos worcester (albo sos sojowy), śliwki, powidła śliwkowe.

3. Doprawiamy łyżeczką pieprzu cayenne i wędzonej papryki, łyżeczką musztardy, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli.

4. Całość dusimy przez 25 minut, często mieszając.

Salsa verde. Zdrowo, do grillowanych warzyw

Na koniec - sos bardzo zdrowy! Ta zielona, aromatyczna salsa będzie pasować nie tylko do mięsa. Można podawać z nią grillowane warzywa, na przykład bakłażana, cukinię czy paprykę.


Składniki

  • pęczek natki pietruszki 
  • pęczek mięty 
  • pęczek bazylii
  • łyżeczka kaparów
  • 2 korniszony
  • ząbek czosnku
  • 2 fileciki anchois (ewentualnie garść czarnych oliwek)
  • łyżka musztardy Dijon
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżka octu winnego
  • sól
  • pieprz


Przygotowanie salsy verde:

Drobno siekamy zioła: natkę, miętę i bazylię. Dodajemy obrany i posiekany czosnek oraz pokrojone korniszony i fileciki anchois (lub oliwki). Dorzucamy kapary. Przekładamy do miski, dodajemy musztardę, oliwę i ocet. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, mieszamy.

Sos duński, czyli tak zwany sos remoulade
Sos remoulade, nazywany także sosem duńskim, to jeden z najpopularniejszych zimnych sosów. Remulada to skandynawski odpowiednik naszego sosu tatarskiego. Tradycyjnie podawany jest do wędlin, zimnych mięs, pasztetów, jajek oraz ryb. Jego obowiązkowym...

Jak zrobić sos holenderski?
Sos holenderski to jeden z pięciu bazowych sosów kuchni francuskiej. Ten wykwintny sos to delikatna emulsja żółtek, stopionego masła i soku z cytryny lub białego wina.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kobieta przyrządziła i zjadła zagrożony gatunek rekina. Teraz ma kłopoty z policją
Czego nie grillować? Te produkty z grilla są szkodliwe dla zdrowia
Domowy sos barbecue według Karola Okrasy
Grillowa odsłona kurczaka w sosie barbeque (BBQ)

Gorący temat

Poszukiwania córki słynnego policjanta. Zaginioną znaleziono na zboczu skały
Kobieta wyszła z domu w niedzielę. W poniedziałek rano znaleziono jej martwego psa i telefon komórkowy. Kilka godzin później służby odnalazły także zaginioną 48-latkę. "Dawała oznaki życia, ale była półprzytomna" - podkreśla włoski dziennik "Corriere della Sera". Szczegóły sprawy przytaczamy poniżej.

Reklama

Przepisy kulinarne

Adam Małysz zdradza swój przepis na... ogórki małosolne! Fani zachwyceni: "Może powinny się nazywać małyszolne?" [FOTO]
Z czym nie powinno się jeść pomidora? Te połączenia są bardzo niebezpieczne!
Przepis na najlepszy omlet na świecie! Tak przygotowuje go Gabriel z "Emily w Paryżu"
Rabarbarowo-truskawkowe crumble. Idealne na lato
Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem

Najnowsze wpisy

Demi Moore pochwaliła się zadbanym ciałem w bikini. 59-latka postawiła na różowy strój kąpielowy [FOTO]
Znaleziono ciało zawinięte w dywan. Makabryczne wydarzenia w Będzinie
Kayah w Radiu RMF24: "Zaczęłam się w to bawić, kiedy to modne nie było"
Anna Dec została mamą! Dziennikarka pochwaliła się uroczym kadrem ze swoją pociechą [ZDJĘCIE]
Tak wygląda grób Ewy Demarczyk dwa lata po jej śmierci. Partner artystki oburzony [ZDJĘCIE]
GIS: "Nie należy używać produktu wskazanego w komunikacie do kontaktu z żywnością"

Nie przegap

Cichy zabójca Bałtyku. Zasięg "strefy śmierci" coraz bardziej się poszerza
Cleo pozuje w biustonoszu. Skąpana w promieniach słońca - zachwyca [FOTO]
Rossmann szaleje! Takich promocji dawno nie było. Obniżki aż do -60%
Polski olimpijczyk i zwycięzca Tour de Pologne nie żyje
Darmowe produkty w Biedronce. Znów to zrobili! Sieć rozdaje gratisy
Wybuch na Słońcu. W stronę Ziemi zmierza chmura plazmy

Reklama