Gnudi, czyli tradycyjne włoskie kluski z ricotty

Nie słyszałeś nigdy o gnudi (wymawia się nudi)?! To bardzo nie dobrze. Jeżeli jesteś miłośnikiem naszych polskich pierogów, albo ravioli - to pokochasz także gnudi. To tradycyjne włoskie kluski z ricotty, które są delikatne i puszyste. Świetnie smakują w towarzystwie sosu pomidorowego, albo klasycznie - z palonym masłem i szałwią. Zakochacie się w tym smaku!
Fot. shutterstock

Składniki na gnudi

  • 250 g ricotty
  • 2 żółtka
  • 70 g parmezanu
  • 4 łyżki semoliny
  • Pół łyżeczki startej skórki z cytryny
  • Pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • Świeżo mielony pieprz
  • Sól

Składniki na omastę

  • 100 g masła
  • 200 g semoliny
  • 1 ząbek czosnku - najlepiej kiszonego
  • 20 liści szałwii
  • 40 g orzechów włoskich
  • Sól
  • Parmezan

Przygotowanie gnudi z palonym masłem i szałwią

  1. Sitko wyłóż gazą i umieść na misce. Na gazę daj ricottę i przykryj drugą warstwą płótna. Pozostaw na 60 minut.
  2. Po tym czasie wyjmij ricottę i przełóż do długiej miski. Połącz z parmezanem, żółtkami, semoliną, gałką, skórką z cytryny, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  3. Z powstałej masy zrób kluski wielkości orzecha włoskiego w łupinie. Każdą kulkę obtocz w semolinie.
  4. Kulki gotujemy we wrzącej wodzie przez 5 minut.
  5. Na małej patelni rozpuść masło. Dodaj sól. Kiedy masło zacznie się pienić na powierzchni - dodaj zgniecione orzechy włoskie i czosnek i podsmażaj 4 minuty.
  6. Dodaj liście szałwii i smaż około 30 sekund - liście muszą stać się ciemnozielone i chrupiące.
  7. Przełóż gnudi na talerz, polej palonym masłem z szałwią i orzechami. Posyp parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
  8. Gnudi należy jest od razu. Smacznego!

Lubisz włoską kuchnię? Sprawdź te przepisy!

Prosty domowy makaron. Przepis z semoliną i bez!
Domowy makaron jest bardzo prosty do wykonania. A jego smak jest nieporównywalny do makaronu kupnego. Przekonaj się i zrób go w domu! Podrzucamy wam dwa przepisy - na prosty makaron z mąki pszennej i na makaron z semoliną. Smacznego!

Focaccia śniadaniowa z szynką parmeńską i jajkiem sadzonym!
Mówi się, że jak ktoś raz zrobi domową focaccie - będzie ją robić cały czas! I my się z tym zgadzamy. To nie tylko bardzo smaczny rodzaj pieczywa włoskiego, ale także świetny sposób na czyszczenie lodówki. My dzisiaj polecamy focaccie śniadaniową z...

Gnocchi buraczane ze świeżym zielonym pesto! [PRZEPIS]
Gnocchi to uwielbiane przez Włochów kluski. Tradycyjnie robi się je z ziemniaków, jednak jest wiele wersji gnocchi - między innymi z pieczonych buraków. Przedstawiamy wam przepis na włoskie kluski, który zachwyci wszystkich. Sprawdź, jak przyrządzić...

Wybrane dla Ciebie

Gorący temat

Syreny zawyły w całej Polsce. Strażacy uczcili pamięć tragicznie zmarłego druha
27 września o godz. 18:00 w całej Polsce zawyły syreny. W ten sposób Państwowa Straż Pożarna uczciła pamięć tragicznie zmarłego strażaka. Druh zginął w trakcie akcji na autostradzie A4.

Reklama

Przepisy kulinarne

Imbir - naturalny antybiotyk, idealny na wzmocnienie odporności. Właściwości, zastosowanie, przepisy
20 potraw, które rozgrzeją Cię jesienią!
Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Jak suszyć grzyby? Sprawdzone metody
Zupa grzybowa z orzechami pinii

Najnowsze wpisy

Wycofują popularny produkt wykorzystywany w kuchni. GIS publikuje komunikat
Anna Wendzikowska rozpala sieć! Dziennikarka pozuje w stroju kąpielowym [ZDJĘCIA]
Joanna Krupa pozuje jedynie w prześwitującej bieliźnie. Rozgrzała fanów do czerwoności [FOTO]
Katarzyna Sokołowska pokazała syna na zdjęciu z wakacji. Fani: "Słodziak" [FOTO]
Ich urokowi nie można się oprzeć. 4 znaki zodiaku, które potrafią uwodzić!
"Wieśniacka awantura" u Wojewódzkiego. Anna Mucha zaczęła wymachiwać pięściami [WIDEO]

Nie przegap

Anna Mucha w sensacyjnym wyznaniu po latach. Napisała o wspólnym dziecku z Wojewódzkim
Tragiczna śmierć strażaka na autostradzie A4. Zginął podczas udzielania pomocy
Daniel z "Love Island" oszukał wszystkich?! Widzowie są pewni, że ma dziewczynę poza programem!
"Wieśniacka awantura" u Wojewódzkiego. Anna Mucha zaczęła wymachiwać pięściami [WIDEO]
Wycofują popularny produkt wykorzystywany w kuchni. GIS publikuje komunikat
Marcin Hakiel z nową miłością na zdjęciach z wesela. Fani gratulują! [ZDJĘCIA]

Reklama