Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i pomidorami

Jedzmy cukinie, bo już za chwile zniknie ze straganów i sklepowych półek. Co można jeszcze zrobić z cukinii oprócz zupy czy placków - zapytacie. Wiele rzeczy! Na przykład pyszną cukinię faszerowaną kasza jaglaną i pomidorami! Sprawdźcie ten przepis!
Fot. shutterstock

Składniki na cukinię faszerowaną kaszą jaglaną i pomidorami

  • 2-3 średnie cukinie
  • 100g kaszy jaglanej
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku - najlepiej kiszonego
  • 1 papryczka chili albo szczypta płatków chili
  • Czerwona papryka
  • 200 g pomidorów z puszki krojonych
  • 2 pomidory
  • Świeża kolendra
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • 1 łyżka kuminu
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie cukini faszerowanej kaszą jaglaną i pomidorami

 

  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
  2. Cukinie myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Łyżeczką usuwamy nasiona i połowę miąższu. Miąższ zostaw. Cukinie doprawiamy solą i pieprzem, polewamy oliwą i pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez 12-15 minut.
  3. Kasze jaglaną ugotuj w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
  4. Na patelni podgrzej 2-3 łyżki oliwy. Cebule obierz, pokrój w małą kostkę i zeszli. Po chwili dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
  5. Na patelnię dodaj wszystkie przyprawy, czerwoną paprykę i papryczkę chili (jeżeli używasz) pokrojoną w kostkę oraz miąższ z cukinii. Smaż co chwilę mieszając 6 minut.
  6. Dodaj pomidory z puszki i smaż jeszcze 2-3 minuty. Dopraw do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie cukrem.
  7. Dodaj ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną i porządnie wszystko wymieszaj.
  8. Z pomidorów usuń gniazdka, sparz i obierz pomidory. Pokrój je na plasterki.
  9. Powstały farsz nałóż na cukinię. Na górę połóż plastyk pomidora i piecz 10-15 minut.
  10. Cukinię podawaj posypaną kolendra.
  11. Smacznego!

Lubisz warzywa? Te przpisy są dla Ciebie!

Dyniowe kolorowe curry. W jednym garnku z soczewicą
Sezon na dynię już niebawem. Ta typu hokkaido (lekko kasztanowa w smaku) lub piżmowa (delikatna, maślana) będzie idealnie pasować do tego przepisu. Oba wymienione rodzaje dyni doskonale nadają się do pieczenia.

Doskonała caponata, czyli sycylijskie danie warzywne!
Caponata to bardzo bogate w smaki sycylijskie danie warzywne. Głównym składnikiem jest bakłażan i pomidory, a także seler naciowy, oliwki i kapary. Caponate możecie zjeść na ciepło albo na zimno - zawsze smakuje doskonale! Sprawdźcie nasz przepis

Szybkie letnie ratatouille z grillowanymi warzywami!
Ratatouille to coś dla miłośników letnich warzyw! Łączy w sobie sezonowe, soczyste warzywa - które po dolaniu kieliszka czerwonego wina nabierają niesamowitego charakteru. Przedstawiamy wam przepis na szybkie ratatouille z grillowanymi warzywami!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Cukinie faszerowane tofunese
Kaczka pieczona z jabłkami. Wykwintny obiad na 11 listopada
Konfitowane pomidory w oliwie z oliwek. Idealny dodatek do sałatek
Uniwersalny sos pomidorowy ze świeżych pomidorów

Gorący temat

Kuchenne rewolucje w "Caverna Cafe" w Opolu. Po wizycie Magdy Gessler "Chrupiąca Kalarepa Bistro"
Kolejny odcinek "Kuchennych rewolucji" za nami! Co działo się w Opolu? Ciężka praca, ogromne emocje i jeszcze większa chęć zmiany na lepsze. Do akcji wkracza Magda Gessler. Co po programie? Lokal dalej działa? Odpowiadamy!

Reklama

Przepisy kulinarne

Jak szybko oddzielić żółtko od białka? O tych sposobach mogliście nie słyszeć!
Switchel - naturalny energetyk, który wzmacnia odporność. Możesz zrobić go w domu! [PRZEPIS]
Jak przechowywać pieczywo, by zachowało świeżość? Tych błędów nie popełniaj!
Espresso orange, czyli hit z Tik Toka. Jak przygotować ten wyjątkowy napój?
Wyjątkowy przepis na ćwikłę Mikołaja Reja. "Nuż też ćwikiełki w piec namotawszy, a dobrze przypiekszy, nadobnie ochędożyć"

Najnowsze wpisy

Nie żyje Andy Fletcher z Depeche Mode. "Jesteśmy zszokowani"
Baju, baju... milionie! Pierwsze pytanie okazało się dla niego ostatnim. Znasz to popularne powiedzenie? [MILIONERZY]
Nie żyje aktor znany z "Chłopców z ferajny", "Uwikłanej" i "Wielkiego podrywu"
Sylwia Bomba z uroczym maluchem. Te zdjęcia mówią wszystko! [FOTO]
Martyna Wojciechowska w wyjątkowym towarzystwie. Fani: "Pięknie razem wyglądacie" [FOTO]
2-latek zamówił 31 cheeseburgerów. Mama przeżyła niemałe zaskoczenie

Nie przegap

Anna i Grzegorz Bardowscy z "Rolnik szuka żony" rodzinnie. Syn pary jest nie do poznania! "Jaki już duży kawaler" [ZDJĘCIA]
Prezentowy szał w Rossmannie. Wyjątkowe upominki za grosze
Bitwa w lumpeksie. Kobiety walczyły o sukienkę. Nagranie trafiło do sieci [WIDEO]
Joanna Kulig w nieprzepisowym stroju. Polka łamie zasady w Cannes! Jej kostium zadziwia [FOTO]
Partnerka reZigiusza opowiada o udarze mózgu. "Na jednej z moich nóg nie ustoję"
Radosna Katarzyna Cichopek na plaży w męskim towarzystwie. Ogłosiła nowinę [FOTO]
Ewelina Lisowska w stroju kąpielowym przy basenie. Nie pozostawiła wiele wyobraźni: "Kusicielka" [ZDJĘCIE]

Reklama